Champs du Destin - Pains et chocolats bio

08/06/2026

Le travail de la pâte, un geste que nous répétons chaque jour au fournil. 🌾

Prendre le temps de travailler la pâte, la façonner à la main, suivre son évolution au fil des heures… c’est une étape essentielle dans la fabrication de nos pains au levain.

À Sacquenay, notre savoir-faire se construit dans ces gestes simples, appris avec le temps et répétés chaque jour avec la même passion du métier. Des farines de céréales anciennes, du levain, du temps… et tout un savoir-faire qui prend vie entre nos mains.

Champs du Destin : atelier de fabrication de pains et de viennoiseries de céréales anciennes au levain et de chocolats bio sans lécithine à Sacquenay. 🌾

05/06/2026

Des graines cultivées tout près de chez nous… 🌾

À Sacquenay, nos graines sont cultivées dans un rayon de 5 km autour du village. Ici, ce sont des graines de mélilot, aussi appelé trèfle jaune, que nous utilisons dans certains de nos pains. 🌼

Des cultures que nous connaissons, que nous voyons évoluer au fil des saisons, et qui donnent encore plus de sens à notre savoir-faire.

Champs du Destin : atelier de fabrication de pains et de viennoiseries de céréales anciennes au levain et de chocolats bio sans lécithine à Sacquenay (Côte-d’Or). 🌾

04/06/2026

Une belle collaboration dont nous sommes particulièrement fiers ✨

Nous avons eu le plaisir de réaliser de petits pains pour le restaurant étoilé Bulle d’Osier, à Langres.

C’est un immense honneur pour toute l’équipe Champs du Destin de voir notre savoir-faire accompagner la cuisine d’une maison aussi reconnue, où l’exigence, la qualité et le respect des produits occupent une place essentielle.

Merci à l’équipe de Bulle d’Osier pour sa confiance. Nous sommes ravis d’avoir contribué, à notre manière, à l’expérience proposée à leurs convives.

Champs du Destin : atelier de fabrication de pains et de viennoiseries de céréales anciennes au levain et de chocolats bio sans lécithine à Sacquenay (Côte-d’Or). 🌾

02/06/2026

Retrouver nos clients sur les marchés fait partie des plus beaux moments de la semaine 🌾

Échanger quelques mots, parler du pain, des recettes, des habitudes… Des moments simples, mais qui font pleinement partie de notre métier et de notre quotidien. ✨

Vous pouvez nous retrouver sur ces différents marchés :

Dijon :
Halles (mardis, vendredis & samedis) — 6h00 à 13h00
Dijon Gare (jeudis) — 13h00 à 19h00

Beaune :
En face des Hospices (samedis) — 7h00 à 13h00

Besançon :
Place de la Libération, en face de la Grande Horloge (vendredis) — 7h00 à 13h00

Champs du Destin : atelier de fabrication de pains et de viennoiseries de céréales anciennes au levain et de chocolats bio sans lécithine à Sacquenay (Côte-d’Or). 🌾

28/05/2026

Au fournil, chaque détail compte…

Un lieu dans lequel on se sent bien, et qui nous ressemble vraiment. C’est ici, à Sacquenay, que l’on travaille chaque jour, et notre amour du métier se ressent dès que l’on entre dans le fournil…

Les affiches, la décoration et l’ambiance, tout vient accompagner ce que l’on réalise avec nos mains. On y retrouve notre attachement au métier, le goût du travail bien fait, et surtout cette passion du pain qui nous anime au quotidien. ♥️

Champs du Destin : atelier de fabrication de pains et de viennoiseries de céréales anciennes au levain et de chocolats bio sans lécithine à Sacquenay (Côte-d’Or). 🌾

26/05/2026

Un pain tout en équilibre, entre douceur et caractère 🌾

Voici notre pain de blé aux graines de colza et luzerne bio au levain. Réalisé à partir de farine de blé type T80, il se distingue par un mélange de graines noires et jaunes qui lui donnent une identité bien à lui.

À la dégustation, la mie reste moelleuse, la croûte légèrement croustillante, et les graines de colza apportent ce petit croquant qui fait toute la différence.

Un pain simple en apparence, mais qui révèle tout son goût au fil des bouchées…

Original, ce pain, est à l’image de ce que j’ai mis en place ici à Sacquenay. Il est le fruit de notre savoir-faire.

Champs du Destin : atelier de fabrication de pains et de viennoiseries de céréales anciennes au levain et de chocolats bio sans lécithine à Sacquenay (Côte-d’Or). 🌾

22/05/2026

Des objets qui racontent une histoire…

Nous aimons les garder autour de nous, parce qu’ils font partie de ce qui nous lie au métier. Ils nous montrent que derrière chaque pain, il y a du temps, des gestes, et une passion qui ne s’improvise pas. ✨

D’une certaine façon, ces objets nous rappellent aussi que cet amour du pain que nous faisons vivre chaque jour peut durer toute une vie…

Le saviez-vous ? Le fournil est constitué de matériaux nobles, marqueterie au sol, pierres apparentes au mur, chambre en bois. Tous nos pains sont façonnés à la main par des boulangers passionnés. Il sont enfournés deux par deux à la pelle dans notre fous à bois.

Champs du Destin : atelier de fabrication de pains et de viennoiseries de céréales anciennes au levain et de chocolats bio sans lécithine à Sacquenay (Côte-d’Or). 🌾

21/05/2026

Vendredi, c'est pâtisserie aux Champs du Destin.

Cette semaine, l'équipe a eu envie de célébrer la saison comme il se doit. Les fraises de Pierrick sont là : rouges, gorgées de soleil, cueillie à quelques kilomètres d'ici. On ne pouvait pas les laisser passer…🍓

… Alors on a fait des tartes. Une pâte travaillée à la main, une crème douce, et ces fraises posées une à une avec soin. Simples, honnêtes, comme tout ce qu'on fait ici.

Vous les trouverez ce vendredi sous les halles de Dijon, au stand de notre maraîcher.

Champs du Destin, le pain dont on connaît la graine. 🌾

19/05/2026

Un palet moelleux comme on les aime 🍪

Façonné à la main à Sacquenay, à partir d’ingrédients bio.

Une pâte travaillée au fournil, à base de farine de grand épeautre, de pépites de chocolat et d’un mélange de graines de colza et de tournesol, un extérieur légèrement doré, un cœur bien moelleux… et ce petit croquant qui fait toute la différence à chaque bouchée.

A tremper dans un café ou un thé bien chaud… mmh, quel délice.

Toute l’équipe Champs du Destin y a mis le cœur à l’ouvrage… et vous verrez, s’arrêter à un seul n’est pas si simple 😋

Champs du Destin : atelier de fabrication de pains et de viennoiseries de céréales anciennes au levain et de chocolats bio sans lécithine à Sacquenay (Côte-d’Or). 🌾

16/05/2026