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Flûte Le Pain

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Flûte Le Pain

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En héritage: le goût du bon et du partage !

21/10/2026

Après être arrivé par petites touches, l’automne a désormais pris possession de la vitrine, avec ses feuilles, ses couleurs chaudes et ses airs de changement de saison.

Il s’est aussi invité dans la carte : soupes bien chaudes, tartes salées et sucrées, salades et desserts aux saveurs de saison. De quoi accompagner comme il se doit la baisse des températures.

On vous accueille à toute heure, sur place ou à emporter, pour profiter de toutes ces saveurs automnales.

🍁 🍂

14/10/2026

Acide ou doux ? Croquant ou fondant ? Très cuit ou juste doré ? Classique ou un peu inattendu ?

Cette semaine, c’est la Semaine du Goût.
Et forcément, chez Flûte! le pain cela nous parle.
Avant d’arriver en boutique, beaucoup de choses commencent exactement comme ça : on goûte, on compare, on ajuste, on associe, on renonce, on recommence.

Le goût, c’est aussi une affaire très personnelle. Celui de l’équipe n’est pas forcément le vôtre.
Alors cette semaine, on a plutôt envie de vous faire parler.

Pain bien cuit ou pas trop ?
Petit-déjeuner sucré ou salé ?
Salade composée par vos soins ou tarte maison ?

Et vous, quel goût vous fait toujours envie ?
Toute la semaine, on joue avec vos goûts en boutique et par ici.
On attend vos réponses. Et nous, on continue de goûter. C’est notre métier après tout.

08/10/2026

Chez Flûte! le pain l’automne arrive par petites touches.
La vitrine n’a pas encore complètement changé de saison, mais le mouvement est lancé.

En coulisses, on imagine la suite, on travaille les prochaines recettes, on fait évoluer la carte au rythme des produits et des envies qui changent avec les températures.

Parce qu’ici, les saisons ne basculent pas du jour au lendemain.
Elles s’installent progressivement, dans le fournil, dans les assiettes et bientôt dans la vitrine.

On vous montre la suite très vite.

05/10/2026

Aujourd’hui, une partie de l’équipe de Flûte! le pain a pris la direction de la Cité des sciences et de l'industrie à l’occasion de « La Grande Rencontre Annuelle » du Collège Culinaire de France.

Nous avons le plaisir de préparer les petits-déjeuners et de fournir le pain pour les exposants ce soir.

Une autre façon de faire notre métier : sortir un peu de la boutique, imaginer nos produits pour d’autres moments et d’autres tables, et participer à une journée qui réunit celles et ceux qui font vivre le goût et les savoir-faire.

Alors aujourd’hui, pendant que Flûte! le pain continue de vivre à Ville de Rueil-Malmaison , quelques-unes de nos fournées vivront aussi leur journée à Paris.

23/09/2026

« Quel est le meilleur pain ? »

C’est une question que l’on nous pose souvent. Et à laquelle il est impossible de répondre.

Parce qu’il n’existe pas un meilleur pain. Il existe celui qui vous correspond. Celui que vous aimez. Celui qui accompagnera le mieux votre repas. Celui dont la farine, la fabrication ou les qualités nutritionnelles répondront à vos envies ou à vos besoins.

Au cours des prochaines semaines, nous avons envie de partager avec vous tout ce que nous racontons chaque jour en boutique. Comment choisir son pain. Avec quoi l’associer. Pourquoi ils sont tous différents. Et pourquoi ils méritent qu’on prenne un peu plus le temps de les connaître.

À très bientôt pour le premier épisode.

18/09/2026

Quand la boutique ouvre, une bonne partie de la journée est déjà derrière nous.

Bien avant les premiers « bonjour », les cafés, les viennoiseries qui disparaissent des paniers, il y a la petite vie du fournil.

Les sacs de farine que l’on ouvre. Les gestes que l’on répète sans jamais les faire machinalement. Une pâte que l’on travaille. Une cuisson que l’on ajuste. Une recette que l’on décide finalement de recommencer.
Chez Flûte! le pain rien ne sort en boutique sans avoir été essayé, discuté et parfois même remis en question.

C’est aussi ça, le travail artisanal. Prendre le temps de chercher le bon équilibre. Même lorsque personne ne le voit.
Aujourd’hui, on avait envie de vous ouvrir la porte du fournil.

16/09/2026

Une carte n’est jamais une simple liste de produits.
Elle raconte une façon de travailler.
Une façon d’accueillir.
Une façon de vivre son métier.

Cette rentrée, nous avons choisi de la faire évoluer.

Nos pâtisseries les plus techniques seront désormais principalement proposées le week-end, et restent bien sûr disponibles sur commande en semaine.

En revanche, la semaine fera davantage la part belle à une offre de desserts qui évoluera au rythme des saisons, et parfois aussi des envies de l’équipe : muffins, scones, brioches, cakes, tartes ou crumbles préparés avec les fruits du moment.

Côté déjeuner, nous continuons aussi à développer ce qui nous tient à cœur : une offre simple, généreuse, composée de produits de qualité, que chacun peut personnaliser selon ses envies. Salades sur mesure aujourd’hui, de nouvelles propositions chaudes demain.

Pourquoi ces choix ? Parce que nous croyons qu’une boulangerie artisanale doit rester vivante.
Pouvoir créer.
Tester.
Faire évoluer ses recettes.
Et continuer à prendre le temps de bien faire.

Nous espérons que cette nouvelle carte vous plaira autant que nous avons aimé l’imaginer.

11/09/2026

Les boulangeries sont faites pour vous proposer du pain.
Mais elles sont aussi faites pour les rencontres.

Samedi, à l’occasion de la Fête du commerce de Ville de Rueil-Malmaison , Flûte! le pain sort un peu de son quotidien.
Nous aurons le plaisir de vous proposer un DJ Set pour partager un moment simple, gourmand et convivial avec vous.

L’occasion de prendre un café, de grignoter quelque chose, de croiser des voisins, de retrouver des habitués, ou simplement de profiter de l’ambiance.

Parce que nos commerces vivent aussi grâce à ces moments où l’on prend le temps de se retrouver.

On espère vous voir nombreux.
Samedi 12 septembre, toute la matinée.

08/09/2026

Une rentrée, ça commence souvent par une liste de choses à faire.
Chez Flûte! le pain elle commence surtout par une équipe.

Derrière chaque pain, chaque café, chaque déjeuner, chaque conseil donné en boutique, il y a des femmes et des hommes qui arrivent bien avant l’ouverture, qui goûtent, qui pétrissent, qui ajustent, qui cherchent toujours à produire le meilleur.

Cet été nous a offert quelque chose de précieux : un peu de temps pour prendre du recul.
Observer vos habitudes. Réfléchir à notre façon de travailler. Imaginer la suite.

Cette rentrée, vous découvrirez progressivement quelques évolutions : une carte qui se transforme, une place plus importante donnée au déjeuner, de nouveaux rendez-vous, mais toujours la même envie de fabriquer de bonnes choses et de vous accueillir avec le sourire.

Parce qu’au fond, ce qui compte le plus n’a pas changé. Le plaisir de faire notre métier.

Belle rentrée à tous.

Amandine, Eddy, Laura, Lou, PF, Romaïssa & Ruben.

04/09/2026

C’est la rentrée chez Flûte! le pain ! 🥖

Et puisque Flûte retrouve aujourd’hui le chemin du marché de Buzenval, on en profite pour reprendre le fil par ici aussi ;)

Une rentrée qui s’annonce riche et dense, avec plein de nouveautés, de projets et d’actualités que l’on a hâte de vous raconter.

Mais pour aujourd’hui, on voulait surtout vous dire qu’on est très heureux de vous retrouver !

À tout à l’heure au marché 💛

Adresse

5, Rue Du Château
Rueil-Malmaison
92500

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