La Pain-Bêche de Rognes

La Pain-Bêche de Rognes La boulangerie de la Pain-Bêche est nichée au cœur du village de Rognes, en Provence. Nos passions? Levains, Fermentation Pâtisserie. Bref venez voir!

12/05/2026

C’est un aller simple pour New-York qui vous attend avec les NY rolls de chez Pain-Bêche ! ✈️

Une gourmandise à base de pâte feuilletée croustillante, garnie d’une crème légère, un mélange onctueux de crème pâtissière et de chantilly.

🌸 Le Rose
Pâte feuilletée, crème légère et cœur fondant au confit de framboise.

🍫 Le Nutella
Pâte feuilletée, crème légère, cœur Nutella et éclats de noisettes torréfiées.

💚 Le Vert
Pâte feuilletée, crème légère et généreux praliné pistache.

🤎 Le Marron
Pâte feuilletée, crème légère, caramel au beurre salé et brisures de spéculoos.

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La Pain-Bêche : Boulangerie artisanale & haute pâtisserie à Rognes 🍞
Ici, tout est pétri, façonné et cuit à la main. Passionnés par le parfum du levain naturel, la douceur des farines anciennes, la patience de la fermentation lente… Chaque pain, chaque gâteau raconte le savoir-faire de nos boulangers et pâtissiers. Venez découvrir nos pains et gâteaux signature, entre tradition et gourmandise.

📍 11 Cours Saint-Étienne, 13840 Rognes
📞 +33 4 42 27 66 79
⏰ Ouvert du mardi au dimanche – fermé le lundi.

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levain patisserie

La bonne réponse : c’est l’heure d’être gourmand ! 🕞🥐Ici, pas de minutes qui filent, seulement des envies qui donnent fa...
27/04/2026

La bonne réponse : c’est l’heure d’être gourmand ! 🕞🥐

Ici, pas de minutes qui filent, seulement des envies qui donnent faim 🤩

Une horloge qui ne te rappelle pas ce que tu dois faire, mais ce que tu pourrais déguster chez Pain-Bêche

Alors… quelle heure est-il pour toi ?

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La Pain-Bêche : Boulangerie artisanale & haute pâtisserie à Rognes 🍞
Ici, tout est pétri, façonné et cuit à la main. Passionnés par le parfum du levain naturel, la douceur des farines anciennes, la patience de la fermentation lente… Chaque pain, chaque gâteau raconte le savoir-faire de nos boulangers et pâtissiers. Venez découvrir nos pains et gâteaux signature, entre tradition et gourmandise.

📍 11 Cours Saint-Étienne, 13840 Rognes
📞 +33 4 42 27 66 79
⏰ Ouvert du mardi au dimanche – fermé le lundi.

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17/04/2026

La Pain-Bêche fait son entrée dans le Guide Sésame : une reconnaissance du savoir-faire artisanal à Rognes

C’est avec une immense fierté que nous annonçons la sélection de La Pain-Bêche, boulangerie artisanale & haute pâtisserie située à Rognes, dans le Guide Sésame.

Référence incontournable des meilleures adresses gourmandes en Pays d’Aix & Provence, ce guide met à l’honneur des maisons engagées, choisies pour la qualité de leur travail et leur authenticité. Intégrer cette sélection exigeante représente une véritable reconnaissance de notre engagement au quotidien.

Chez Pain-Bêche, tout est pétri, façonné et cuit à la main. Animés par la passion du levain naturel, des farines anciennes et des fermentations lentes, nos boulangers et pâtissiers s’attachent à créer des pains et des gâteaux de caractère, où tradition et gourmandise se rencontrent.

Être aujourd’hui reconnu par le Guide Sésame est une étape importante pour notre maison. Cette distinction nous touche particulièrement et nous encourage à continuer à défendre une boulangerie vivante, locale et profondément humaine.

Nous remercions chaleureusement les équipes du Guide Sésame pour leur confiance, ainsi que nos clients, qui font vivre chaque jour cette aventure !

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La Pain-Bêche : Boulangerie artisanale & haute pâtisserie à Rognes 🍞
Ici, tout est pétri, façonné et cuit à la main. Passionnés par le parfum du levain naturel, la douceur des farines anciennes, la patience de la fermentation lente… Chaque pain, chaque gâteau raconte le savoir-faire de nos boulangers et pâtissiers. Venez découvrir nos pains et gâteaux signature, entre tradition et gourmandise.

📍 11 Cours Saint-Étienne, 13840 Rognes
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⏰ Ouvert du mardi au dimanche – fermé le lundi.

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levain patisserie

08/04/2026

Nous aussi, on a essayé d’y résister ! IMPOSSIBLE !
On vous aura prévenus, lorsque vous les croiserez dans la vitrine, ce sera déjà trop t**d 😏

🥐 Nos NY Rolls

Une gourmandise à base de pâte feuilletée croustillante, garnie d’une crème légère, un mélange onctueux de crème pâtissière et de chantilly.

🌸 Le Rose
Pâte feuilletée, crème légère et cœur fondant au confit de framboise.

🍫 Le Nutella
Pâte feuilletée, crème légère, cœur Nutella et éclats de noisettes torréfiées.

💚 Le Vert
Pâte feuilletée, crème légère et généreux praliné pistache.

🤎 Le Marron
Pâte feuilletée, crème légère, caramel au beurre salé et brisures de spéculoos.

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La Pain-Bêche : Boulangerie artisanale & haute pâtisserie à Rognes 🍞
Ici, tout est pétri, façonné et cuit à la main. Passionnés par le parfum du levain naturel, la douceur des farines anciennes, la patience de la fermentation lente… Chaque pain, chaque gâteau raconte le savoir-faire de nos boulangers et pâtissiers. Venez découvrir nos pains et gâteaux signature, entre tradition et gourmandise.

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02/04/2026

🐣✨ Notre gâteau de Pâques met le printemps à l’honneur! Les commandes sont ouvertes pour ce week-end !

À l’intérieur, un pain de Gênes moelleux à base de pâte d’amandes, délicatement garni de morceaux de fraises des bois 🍓
Un croustillant au chocolat blanc apporte une touche croquante et gourmande, tandis qu’une bavaroise vanille vient envelopper le tout de douceur.
Au cœur, un confit de fraises des bois intensément fruité sublime chaque bouchée.

Une création fraîche, colorée et de saison, imaginée Par Alessia Di Loreto et son équipe ! ☀️

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La Pain-Bêche : Boulangerie artisanale & haute pâtisserie à Rognes 🍞
Ici, tout est pétri, façonné et cuit à la main. Passionnés par le parfum du levain naturel, la douceur des farines anciennes, la patience de la fermentation lente… Chaque pain, chaque gâteau raconte le savoir-faire de nos boulangers et pâtissiers. Venez découvrir nos pains et gâteaux signature, entre tradition et gourmandise.

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31/03/2026

C’est bientôt Pâques !
Ouverture exceptionnelle de Pain Bêche le lundi 6 avril 2026 ! 🪺🐰

24/03/2026

Les créations d’Alessia Di Loreto et de son équipe, réalisées avec passion à partir de chocolats noir, au lait et dulcey Valrhona, se sont volatilisées.

À l’approche de Pâques, on a besoin de vous pour tenter de les retrouver.

Dans les disparus : une véritable arche chocolatée : ours, mouton, homard, poule, éléphant… avec un lion à manipuler avec précaution.�S’y ajoutent des œufs de toutes tailles et une superbe cloche XL.
Le moindre indice compte… les avez-vous aperçus quelque part ?

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La Pain-Bêche : Boulangerie artisanale & haute pâtisserie à Rognes 🍞
Ici, tout est pétri, façonné et cuit à la main. Passionnés par le parfum du levain naturel, la douceur des farines anciennes, la patience de la fermentation lente… Chaque pain, chaque gâteau raconte le savoir-faire de nos boulangers et pâtissiers. Venez découvrir nos pains et gâteaux signature, entre tradition et gourmandise.

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24/03/2026

Derrière chaque pièce se cache un vrai travail de précision et de patience. Tout commence par le tempérage du chocolat, une étape essentielle pour obtenir une texture lisse, brillante et un croquant parfait.

Le chocolat est ensuite coulé dans les moules, puis travaillé pour recouvrir uniformément les parois avant d’être égoutté afin de former une coque fine et régulière. Après une phase de cristallisation maîtrisée, vient le moment du démoulage… toujours aussi satisfaisant ✨

Les chocolats peuvent ensuite être garnis, puis assemblés avec soin pour donner naissance à des pièces aussi gourmandes qu’élégantes.
Un savoir-faire artisanal qui demande rigueur, technique… et beaucoup de passion 🤎

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La Pain-Bêche : Boulangerie artisanale & haute pâtisserie à Rognes 🍞
Ici, tout est pétri, façonné et cuit à la main. Passionnés par le parfum du levain naturel, la douceur des farines anciennes, la patience de la fermentation lente… Chaque pain, chaque gâteau raconte le savoir-faire de nos boulangers et pâtissiers. Venez découvrir nos pains et gâteaux signature, entre tradition et gourmandise.

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18/03/2026

⚠️🚨 Un vol pour le moins… amer à quelques jours de Pâques. Dans la nuit, les chocolats de la boulangerie Pain Bêche ont été dérobés, laissant vitrines vides et clients désemparés.

À ce stade, aucun suspect n’a été identifié. Face à cette disparition aussi mystérieuse que gourmande, un appel à témoins a été lancé pour tenter de retrouver ces précieux chocolats avant les fêtes.

Qui a bien pu s’attaquer à ce trésor ?

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La Pain-Bêche : Boulangerie artisanale & haute pâtisserie à Rognes 🍞
Ici, tout est pétri, façonné et cuit à la main. Passionnés par le parfum du levain naturel, la douceur des farines anciennes, la patience de la fermentation lente… Chaque pain, chaque gâteau raconte le savoir-faire de nos boulangers et pâtissiers. Venez découvrir nos pains et gâteaux signature, entre tradition et gourmandise.

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Si tous nos pains étaient identiques… ce serait mauvais signe !Dans l’industrie, tout est calibré : même poids, même for...
15/03/2026

Si tous nos pains étaient identiques… ce serait mauvais signe !
Dans l’industrie, tout est calibré : même poids, même forme, même couleur… tous les jours.�Chez un artisan, c’est une autre histoire : la pâte est vivante. Elle respire, elle réagit à la température, à l’humidité, au temps de fermentation… et parfois, elle décide un peu pour nous.

La farine change. Même moulin, même blé… mais la météo et la récolte jouent leur rôle.�La pâte ne fait jamais deux fois la même chose. Et c’est exactement ce qu’on aime.
La météo joue aussi son rôle : humidité, température, pression… Oui, même un jour d’orage peut chambouler notre fournil !
Le levain, lui, a son caractère : parfois rapide, parfois lent. Impossible de le forcer, il suit son propre rythme.
Et puis, tout est fait à la main. Chaque façonnage est unique, chaque geste a sa petite signature.

C’est ça, l’artisanat. Chez Pain-Bêche, pas de clones : juste le goût du vrai pain. 🍞�
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La Pain-Bêche : Boulangerie artisanale & haute pâtisserie à Rognes 🍞
Ici, tout est pétri, façonné et cuit à la main. Passionnés par le parfum du levain naturel, la douceur des farines anciennes, la patience de la fermentation lente… Chaque pain, chaque gâteau raconte le savoir-faire de nos boulangers et pâtissiers. Venez découvrir nos pains et gâteaux signature, entre tradition et gourmandise.

📍 11 Cours Saint-Étienne, 13840 Rognes
📞 +33 4 42 27 66 79
⏰ Ouvert du mardi au dimanche – fermé le lundi.

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Adresse

9T Cours Saint Étienne
Rognes
13840

Heures d'ouverture

Mardi 06:30 - 13:15
15:30 - 19:30
Mercredi 06:30 - 13:00
15:30 - 19:30
Jeudi 06:30 - 13:15
15:30 - 19:30
Vendredi 06:30 - 13:15
15:30 - 19:30
Samedi 06:30 - 13:15
15:30 - 19:00
Dimanche 06:30 - 13:00

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