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Galinette, pain au levain naturel

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Quinsac
Galinette, pain au levain naturel

Pain au levain naturel, sur commande

18/12/2024

🎄🎄🎄 Retour sur le pain d'épices

Dans un premier temps, je réalise une première pâte à base de miel, farine de seigle et d'un mélange d'épices bio maison (cannelle, gingembre, anis, muscade, clou de girofle) que je laisse reposer et fermenter pendant plusieurs mois.

C'est à partir de cette "pâte mère" que je fais mon pain d'épices. Pour qu'il soit bien moelleux, je le fais cuire en papillote (très très très) lentement. Puis je laisse reposer le pain d'épices encore une dizaine de jours pour que les épices infusent parfaitement afin d'avoir un bon équilibre en 👄.

Vous étiez nombreux à le déguster il y a 2 ans, mais alors cette année on a explosé les scores 🥳

Merci 💚

04/12/2024

PAINS ET GOURMANDISES DE NOËL
Fournée spéciale pour Noël 🤶 🎅 🎄

👉 Le 24 décembre, au fournil et sur commande uniquement.

🧾 AU MENU

Campagne
Campagne aux graines
Petit épeautre
Khorasan
-
Kanelbullar (briochettes à la canelle et cardamome)
Sablés choco noisettes ⭐️
Palets aux graines de courge toastées
Pain d'épices (quantité très limitée)

Commandes par SMS avant le vendredi 20 décembre, retrait au fournil le 24 décembre entre 08h et 13h

❤️ Happy Xmas ❤️

04/12/2024

Fournée spéciale pour Noël 🤶 🎅 🎄

Le 24 décembre, au fournil et sur commande uniquement.

22/10/2024

Pain du jour 🤓

Campagne aux graines 100% levain

Après 10 jours sans pain, je me suis appliquée 🙈

17/04/2024

Après quelques mois d'essai, le Khorasan devient titulaire 🫶🏼

Retrouvez le dans la gamme permanente 🤩

100% levain, of course 🙃

19/03/2024

🎈🎈🎈

08/02/2024

Le 👑 des pains

10/01/2024

Nouveauté pour cette rentrée 🎒💥

Le pain de mie 100% bio 😋

02/01/2024

Ça s'active au fournil ces derniers jours, l'heure de la reprise a sonné 🥳

Après avoir pris une bonne pause pour profiter de mon petit garçon, me voilà presque reposée (🙈) pour me remettre aux fourneaux.

Un nouveau petrin rejoint l'aventure pour cette nouvelle année de pains, brioches, cookies, kanelbullars, et je vous réserve également de nouveaux produits 😋

Les fours brûlent d'impatience, le levain trépigne et moi je suis ravie de vous retrouver dès la semaine prochaine 💥

Heureuse année 2024 à tous 🍞

23/06/2023

C'est peut être un détail pour vous...

Mais j'accueille tout bientôt mon petit habitant 🤰🐣 que j'ai bercé ces derniers mois au rythme du pétrin et habitué à l'odeur du bon pain qui sort du four.

Il est bientôt temps pour moi de m'arrêter quelques temps pour vivre cette nouvelle aventure qui m'attend. Femme entrepreneure, il faut bien savoir se mettre en pause ☺️

Deux dernières dates pour vos commandes de pain : le vendredi 30 juin et le vendredi 7 juillet au Renard Bleu 🌞

Après cela il ne me restera plus qu'à vous souhaiter un bel été et je ne manquerai pas de vous communiquer ma date de retour 🥰

📸

18/05/2023

Le fournil fête ses 1 an 🥳

Le 18 mai l'année dernière, j'ouvrais les portes du fournil, j'enfournais mes premières miches de pains en me demandant bien quelle mouche m'avait piquée de me lancer dans un tel projet 🙃.

Votre fidélité a été sans faille depuis et la réussite de cette activité vous revient ❤️.

C'est confiante que je vous livre chaque semaine, et c'est avec beaucoup de fierté que je reçois vos compliments alors merci à Caroline, Emeline, Daniel, Julia, Adrien, Émilie, Sophie, Alexandre, Anne Marie, Sébastien, Marielle, André, Sylvie, Swann, Martine, Aurelie, Antoine, Sarah, Christophe, Adeline, Jean-Claude, Anita... et tous mes clients pro et AMAPs sans qui rien de tout ça n'aurait été possible 🙏.

Vous l'aurez compris, pour fêter ça, livraison de Kanelbullar vendredi prochain, le 26 mai ☀️. Toujours sur commande, et toujours en quantité limitée 😇.

19/04/2023

L'autre petit nouveau c'est lui, le pain au noix 🍂

Vous êtes nombreux à l'avoir déjà adopté, mais les présentations étaient quand même de rigueur.

Existe en format 500g et 1kg, aux délicieuses noix bio de Périgord AOP, toujours 100% levain (évidemment).

Excellent avec du fromage ou au petit dej avec du beurre et du miel 🙈

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Quinsac

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