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Les Pains d'Hélène

Appeler Itinéraire

A vous de voir en y goûtant ! 😉

Installée depuis mai 2025 au 4 rue marais à Preux-au-bois, je propose des pains bio au levain, cuits au feu de bois chaque vendredi (hors quelques vacances) et à partir du 2 septembre 2026, un mercredi sur deux.

21/10/2026

Bonjour chers amateurs de pain au levain cuit au feu de bois,

Pour ce week-end, je vous propose le choix de pains suivants :
* pain de froment complet (avec graines Nigelles sur demande)
* le même froment avec des graines variées
* pain Rouge de Bordeaux (blé ancien avec la recette de pain de campagne et oui, un petit retour momentané!)
* pain d'engrain (appelé communément petit épeautre)
* épeautre (variété ancienne : non hybridée)
* pain aux figues de l'automne (pour une avant-dernière fois).

Je ferai aussi des brioches nature, au chocolat, aux pommes ou aux raisins.

Vous pouvez commander par texto d'ici demain, jeudi 22 octobre, 14h au 06 14 69 73 91 en précisant le choix du pain, son poids (500 ou 1kg pour le pain), son format (moulé ou miche) et le lieu de retrait. Je vous enverrai une confirmation en vous donnant le montant total.

Lieux de retrait cette semaine :
vendredi
au fournil entre 15h30 et 16h
dans l'armoire à pain du fournil dès 15h30
SUR COMMANDE à l'épicerie Le panier de Lilirose à Maroilles
au marché de Gommegnies entre 17 et 19h
livraisons possibles dans le secteur

samedi matin
au grand marché de Maubeuge dans le coin des bios...
Merci Lola pour l'affiche commune ;-) Les Les jardins de traverse

N'hésitez pas à m'appeler si besoin.

A très bientôt,
Hélène 👩‍🍳

15/10/2026

Ce soir, encore un moment documentaire sur les blés anciens près de douai😉
covoiturage possible de l'Avesnois

14/10/2026

Bonjour les mangeurs de bon pain,

A la dégustation des pains de 10 blés anciens hier soir à Maubeuge, vous avez pu goûter celui que j'ai déjà choisi pour 2027 (le numéro 6!) ; je crois avoir trouvé un paysan pour cultiver cette variété dès cet hiver... RV à la prochain récolte : après le Blé des Alliés, ce sera...😇

Ce vendredi 16 octobre 2026, je vous annonce mon choix de pains au levain, en 500g ou 1kg, en miche ou en moulé :
* pain de froment complet (avec graines Nigelles sur demande)
* le même froment avec des graines variées
* pain Blé des Alliés (blé ancien)
* pain d'engrain (appelé communément petit épeautre)
* tourte de seigle
* pain aux figues de l'automne.

Je ferai aussi des brioches nature, au chocolat, aux pommes ou aux raisins.

Vous pouvez commander par texto d'ici demain, jeudi 15 octobre, 14h au 06 14 69 73 91 en précisant le choix du pain, son poids (500g ou 1kg pour le pain), son format et le lieu de retrait. Je vous enverrai une confirmation en vous donnant le montant total.

Lieux de retrait cette semaine :
vendredi
au fournil entre 15h30 et 16h
dans l'armoire à pain du fournil dès 15h30 et quand vous voulez
SUR COMMANDE à l'épicerie Le panier de Lilirose à Maroilles
au marché de Gommegnies entre 17 et 19h
livraisons possibles dans le secteur
samedi matin
au grand marché de Maubeuge!

N'hésitez pas à m'appeler si besoin.

Je profite de ce message pour vous dire que je vais proposer mes pains au marché des producteurs bio de Louvignies-Quesnoy à compter de dimanche 18 octobre, et chaque 3ème dimanche du mois, le matin : j'en suis ravie!

A très bientôt,
Hélène 👩‍🍳

12/10/2026

bonjour aux mangeurs de pain,

pour ce mercredi 14 octobre, voici la liste des pains au levain, cuits au feu de bois que je vous propose :

* pain de froment complet (en 500g 3€ et en 1kg 5,5€), quelques-uns seront enrobés de graines de nigelles goûteuses
* le même froment avec des graines (dedans, dessus) (4€ et 7,5€)
* pain d'engrain (appelé communément petit épeautre) (5,5€ et 8,5€)
* pain de blé ancien de froment au ...Rouge de Bordeaux (4€ et 7,5€)
et je me perfectionnerai sur le seigle/sarrazin moulé en 500g : voir en photo ce nouveau pain..
Et je ferai aussi des brioches nature, au chocolat, aux pommes ou aux cranberries. (4€ et 7,5€).

Vous pouvez commander par texto au 06 14 69 73 91 d'ici mardi (demain)16h en précisant le poids du pain choisi et le lieu de retrait. Je vous enverrai une confirmation en vous donnant le montant total.
Points de retrait possible
- au fournil de Preux-au-bois (14h30-15h),
- au café le Carillon du Quesnoy (dès 15h30),🤩
- au Panier de Le panier de Lilirose à Maroilles dès 16h30 😇et
- au sympathique marché de producteurs du Favril à La petite ferme de Denis et Sophie entre 16h et 18h!😍
- dès 20h à l'atelier de danse folk d'Avesnes 😉

A mercredi si vous le voulez.

Hélène 👩‍🍳

30/09/2026

Bonjour chers voisins de l'Avesnois,

avant de vous décrire mes fournées du vendredi 2 octobre prochain, j'ai le plaisir de vous inviter à la grande soirée du mardi 13 octobre à la Salle Shtrau de Maubeuge : avec les associations Initiatives Paysannes - Hauts de France, Girafes et Colibris et Levain des potes, nous vous proposons de découvrir l'expérience d'une filière blé/moulin/boulanger belge en présence de Philippe Genet de la Ferme du Pré aux chênes https://www.fermedupreauxchenes.be/accueil ; l'occasion de parler des blés anciens, mais aussi de goûter ces pains aux saveurs variées... L'entrée est libre, une inscription est bienvenue pour préparer l'accueil au 07 49 48 35 26 (Eloïse).

la fournée de pains au levain du vendredi 2 octobre 2026 vous propose, en 500g ou 1kg :
* pain de froment complet
* le même froment avec des graines
* et quelques-uns seront enrobés de graines de nigelles
* pain Blé des Alliés (variété seule de blé ancien)
* pain d'engrain (appelé communément petit épeautre)
* tourte de seigle
* pain aux figues de l'automne.

Je ferai aussi des brioches nature, au chocolat, aux pommes de Les jardins de traverse ou aux raisins.

Vous pouvez commander par texto d'ici demain, jeudi 1er octobre, 14h au 06 14 69 73 91 en précisant le choix du pain, son poids (500g ou 1kg pour le pain) et le lieu de retrait. Je vous enverrai une confirmation en vous donnant le montant total.

Lieux de retrait cette semaine :
vendredi
au fournil entre 15h30 et 16h
dans l'armoire à pain du fournil dès 15h30 et quand vous voulez
SUR COMMANDE à l'épicerie Le Le panier de Lilirose à Maroilles
au marché de Gommegnies entre 17 et 19h
livraisons possibles dans le secteur

samedi matin
au grand marché de Maubeuge!

N'hésitez pas à m'appeler.

A très bientôt,
Hélène 👩‍🍳

28/09/2026

bonjour chers amateurs de l'Avesnois,

ce mercredi 30 septembre, c'est pain au levain, cuit au feu de bois
- au fournil de Preux-au-bois (14h30-15h),
- au café le Carillon du Quesnoy (dès 15h30),
- au Panier de Le panier de Lilirose à Maroilles dès 16h30 et
- au sympathique marché de producteurs du Favril à La petite ferme de Denis et Sophie entre 16h et 18h!

Vous pouvez commander par texto au 06 14 69 73 91 d'ici mardi 18h en précisant le poids du pain choisi et le lieu de retrait. Je vous enverrai une confirmation en vous donnant le montant total.

Voici les pains que je vous propose :
* pain de froment complet (en 500g 3€ et en 1kg 5,5€), quelques-uns seront enrobés de graines de nigelles goûteuses
* le même froment avec des graines (dedans, dessus) (4€ et 7,5€)
* pain d'engrain (appelé communément petit épeautre) (5,5€ et 8,5€)
* pain de blé ancien de froment au ...Rouge de Bordeaux (4€ et 7,5€)
Et je ferai aussi des brioches nature, au chocolat, aux pommes ou aux raisins. (4€ et 7,5€).

A mercredi, à bientôt!
Hélène 👩‍🍳

24/09/2026

voyagez ce samedi 26 septembre : Clarisse, conteuse de Preux-au-bois vous promet une histoire amérindienne... à Potelle, à côté du Quesnoy😋

23/09/2026

Chers mangeurs de pain,

la fournée de pains au levain du vendredi 25 septembre 2026 prévoira :
* pain de froment complet
* le même froment avec des graines
et quelques-uns seront enrobés de graines de nigelles exclusivement
* pain Blé des Alliés (nouvelle variété seule de blé ancien)
* pain d'engrain (appelé communément petit épeautre)
* pain d'épeautre (non hybridé)
et je reprends le pain aux figues avec l'automne.

Je ferai aussi des brioches nature, au chocolat ou aux raisins.

Vous pouvez commander par texto d'ici demain, jeudi 24 septembre, 14h au 06 14 69 73 91 en précisant le choix du pain, son poids (500g ou 1kg pour le pain) et le lieu de retrait. Je vous enverrai une confirmation en vous donnant le montant total.

Lieux de retrait cette semaine :
vendredi
au fournil entre 15h30 et 16h
dans l'armoire à pain du fournil dès 15h30 et quand vous voulez
SUR COMMANDE à l'AMAP du Quercitain dès 16h30
SUR COMMANDE à l'épicerie Le Le panier de Lilirose à Maroilles
au marché de Gommegnies entre 17 et 19h
livraisons possibles dans le secteur

samedi matin
au grand marché de Maubeuge!

Si vous avez des questions, n'hésitez pas à m'appeler.

A très bientôt,
Hélène 👩‍🍳
en image, le four à pain domestique avec ses outils, situé en face du foyer, dans la pièce "borgne" (centrale), de la maison de Gomelange (Meuse) datant de 1710 (à visiter pour découvrir la richesse d'outils anciens, de tissus...!)

Adresse

4 Rue Du Marais
Preux-au-Bois
59288

Heures d'ouverture

15:30 - 16:00

Téléphone

+33614697391

Site Web

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