Les Pains d'Hélène

10/06/2026

Bonjour,

quelques actualités cette semaine pour les amateurs de pain autour de Preux-au-bois :
- le 1er marché nocturne de Preux-au-bois aura lieu vendredi à partir de 17h30 autour de l'étang municipal (voir l'affiche)
- les commandes prises pour Gommegnies seront assurées sur le marché de Gommegnies par Dolorès
- une dégustation de mes pains aura lieu sur le 1er marché de producteurs de Taisnières-en-Thiérache
- une visite de parcelles d'essai de blés anciens (froment, épeautre, seigle) est prévue dimanche prochain de 10h à 16h au 60 rue de pont sur Sambre à La Longueville : cultures de Jacky Hennebert, paysan-meunier d'Hon-Hergies dont vous goûtez régulièrement la très bonne farine 😇

Ma fournée du vendredi 12 juin vous proposera :
* pain de froment (blés anciens) complet (en 500g 3€ et en 1kg 5,5€)
* le même avec des graines (dedans, dessus) (3,7€ et 7€)
* pain Rouge de Bordeaux (variété seule de blé ancien) (4€ et 7,5€)
* pain d'engrain (autrement appelé petit épeautre) (5€ et 8€)
* et le pain éphémère du moment🧐 : pain aux graines d'anis vert en 250g ou 500g
* pain d'épeautre (variété ancienne non hybridée) sera proposée en série limitée (3,5€ et 6,5€)
Je vous ferai aussi des brioches nature, au chocolat ou aux cranberries. (4€ et 7,5€)

Vous n'avez plus qu'à commander d'ici demain 14h au 06 14 69 73 91 en précisant le poids du pain et le lieu de retrait. Je vous envoie une confirmation en vous donnant le montant total.
Vous pourrez récupérer votre commande ...
VENDREDI
au fournil entre 15h30 et 16h
au fournil dans l'armoire du jardin à partir de 15h
au marché de Gommegnies entre 17h et 19h
au marché de Preux-au-bois entre 17h30 et 19h
au marché de Taisnières-en-Thiérache avec l'association Les Pieds dans l'bocage

ou
SAMEDI matin, au marché de Maubeuge

Bonne semaine à chacun 😉

Hélène 👩‍🍳

05/06/2026

Pour apprécier les champs des blés de la Ferme du Bois de Chantrud, rv demain matin entre Marle et Laon... Alice et quentin sont les paysans meuniers de mes pains au Rouge de Bordeaux, engrain et blés anciens : https://www.facebook.com/share/p/1BjD5xKQJ1/

03/06/2026

bonjour,

je vous ramène une image de ma petite virée au Musée de l'alimentation d'Evéré, près de Bruxelles, hier : une photo d'un moulin de meules de pierre verticales (rare)!

Et pour ma fournée du vendredi 5 juin, je vous propose :
* pain de froment (blés anciens) complet (en 500g 3€ et en 1kg 5,5€)
* le même avec des graines (dedans, dessus) (3,7€ et 7€)
* pain Rouge de Bordeaux (variété seule de blé ancien) (4€ et 7,5€)
* pain d'engrain (autrement appelé petit épeautre) (5€ et 8€)
* et le pain éphémère du moment🧐 : pain aux graines d'anis vert qui ravit certains...
* de la tourte de seigle sera proposée en série limitée (3,5€ et 6,5€)
Je vous ferai aussi des brioches nature, au chocolat ou aux raisins. (4€ et 7,5€)

Vous n'avez plus qu'à commander d'ici demain 14h au 06 14 69 73 91 en précisant le poids du pain et le lieu de retrait. Je vous envoie une confirmation en vous donnant le montant total.

Vous pourrez récupérer votre commande ...
VENDREDI
au fournil entre 15h30 et 16h
au fournil dans l'armoire à partir de 15h
au marché de Gommegnies entre 17h et 19h
livraison toujours possible par Dolorès pour 50 cents par pain : téléphonez-moi pour s'organiser

ou
SAMEDI matin, au marché de Maubeuge

Bons préparatifs de week end 😉

Hélène 👩‍🍳

30/05/2026

Bonjour aux catésiens en particulier et aux habitants des alentours ,

Dès 14h cet après-midi , je vous propose de déguster mes pains au levain cuits au feu de bois à Preux-au-bois lors de la fête des voisins du Cateau -Cambrésis ; je vous ferai goûter aussi des fromages frais au lait de brebis de la Petite ferme de Sophie et Denis du Favril ;

Suite à la demande dhabitants, nous vous proposons de livrer vos commandes de fromages et pains tous les vendredis, sur le site Vacances Plurielles au Cateau, un panier de produits artisanaux, bio, et locaux!!

Qui serait intéressé par cette nouvelle offre au Cateau?

Faites passer...

Au plaisir de vous y croiser...
Hélène 👩‍🍳

28/05/2026

Dès vendredi, une nouvelle offre sur le Marché de Gommegnies ... venez découvrir cette couturière... https://www.facebook.com/share/1PXh4HQ3KJ/

Ce vendredi marché sur la place de Gommegnies de 17h à 20h, venez à la rencontre de nos fidèles commerçants le petit Hanoï, le pain d'Hélène, Loïc et ses pâtisseries, Saveur en campagne et le primeur.

Ce week-end, c'est la fête des mères pensez au petit cadeaux ! À cette occasion nous accueillerons Firmine et Celestine : création et vente de sacs banane, porte monnaie, étuis à lunettes, accessoires puériculture (made in Gommegnies).

A vendredi ! Sur la place.

27/05/2026

Ca y est la Fête du pain 2026 est finie... sous le signe du feu, les petits pains de froment, seigle, épeautre, Rouge de Bordeaux, aux orties et les fameuses bruchettas ont bien cuit et sont vite partis!

Place aux prochaines fournées du vendredi 29 mai pour les marchés de Gommegnies et de Maubeuge et une dégustation proposée au Cateau-Cambrésis samedi 30 mai dès 14h !

- pain de froment complet (en 500g 3€ et en 1kg 5,5€)
- le même avec des graines (3,7€ et 7€)
- pain Rouge de Bordeaux (4€ et 7,5€)
- pain d'engrain (petit épeautre) (5€ et 8€)
* et le pain éphémère du moment🧐 : pain aux graines d'anis vert😇.... je vous laisse imaginer l'effet dans la bouche par cette canicule...
* du pain d'épeautre sera proposé en série limitée (3,5€ et 6,5€)

Enfin, vous pourrez déguster des brioches nature, au chocolat ou aux cranberries. (4€ et 7,5€)

N'hésitez pas à commander dès maintenant et jusqu'à demain 14h au 06 14 69 73 91 en précisant le format du pain et le lieu de retrait. Je vous envoie une confirmation en vous donnant le montant total.

Vous pourrez récupérer votre commande ...
VENDREDI
au fournil entre 15h30 et 16h
au fournil dans l'armoire à partir de 15h (l'armoire est à l'entrée du jardin à gauche pour raison de travaux, paiement dans la boîte aux lettres)
entre 17h et 19h au marché de Gommegnies.. et si vous vous faisiez livrer par Dolorès pour 50 cents par pain?
ou
SAMEDI matin, au marché de Maubeuge
ou
à la Fête des voisins du Cateau-Cambrésis dont je vous diffuserai l'information ici vendredi...

Belles journées à vous,
Hélène👩‍🍳

20/05/2026

bonjour cher.e.s amateurs et amatrices,

voici les pains au levain que je vous propose pour cette fournée du vendredi 22 mai :
* pain de froment (blés anciens) complet (en 500g 3€ et en 1kg 5,5€)
* le même avec des graines (dedans, dessus) (3,7€ et 7€)
* pain Rouge de Bordeaux (variété seule de blé ancien) (4€ et 7,5€)
* pain d'engrain (autrement appelé petit épeautre) (5€ et 8€)
* et le pain éphémère du moment🧐 : pain aux graines d'anis vert😇 : un pain au goût frais!
* de la tourte de seigle sera proposée en série limitée (3,5€ et 6,5€)

Je vous ferai aussi des brioches nature, au chocolat ou aux raisins. (4€ et 7,5€)
Vous pouvez aussi choisir la forme de façonnage : en miche (boule) ou en moulé...

N'hésitez pas à commander dès maintenant et jusqu'à demain 14h au 06 14 69 73 91 en précisant le format du pain et le lieu de retrait. Je vous envoie une confirmation en vous donnant le montant total.

Vous pourrez récupérer votre commande ...
VENDREDI
au fournil entre 15h30 et 16h
au fournil dans l'armoire à partir de 15h (l'armoire est à l'entrée du jardin à gauche pour raison de travaux, paiement dans la boîte aux lettres)
entre 17h et 19h au marché de Gommegnies
et si vous vous faisiez livrer par Dolorès pour 50 cents par pain : Départ de Preux au bois à 15h15. Livraisons possibles sur l'itinéraire suivant : Preux au bois - Croix-Caluyau - Pommereuil - Bazuel. Puis Le Quesnoy - Orsinval - Frasnoy - Gommegnies.

ou
SAMEDI matin, au marché de Maubeuge

💃Et ce n'est pas tout, car ce dimanche 24 mai, c'est la Fête du pain avec l'association du Levain des potes, toute la journée à Hon-Hergies : des boulangers vous prépareront des pains variés, des animations autour de la meunerie, de la production de pain au levain et cuit au feu de bois et... des concerts, un bal folk, dans une ambiance chaleureuse. Entrée libre!

A vendredi, samedi et dimanche 😉

Hélène 👩‍🍳

13/05/2026

chers mangeurs de bon pain,

Pour ce vendredi 15 mai, je vous propose mes pains au levain et cuits au feu de bois avec les variétés suivantes :
* pain de froment (blés anciens) complet (en 500g 3€ et en 1kg 5,5€)
* le même avec des graines (dedans, dessus) (3,7€ et 7€)
* pain Rouge de Bordeaux (variété seule de blé ancien) (4€ et 7,5€)
* pain d'engrain (autrement appelé petit épeautre) (5€ et 8€)
* et le pain éphémère du moment🧐 : pain aux graines d'anis vert😇 : un doux goût légèrement sucré parfume ce pain de campagne ; et quand on mâche une graine, une saveur mentholée se répand dans la bouche aux vertus respiratoires, antioxydantes et anti-inflammatoires...
je vous ferai aussi des brioches nature, au chocolat ou aux cranberries. (4€ et 7,5€)

Vous pouvez aussi choisir la forme de façonnage : en miche (boule) ou en moulé...

N'hésitez pas à commander dès maintenant et jusqu'à demain (jeudi de l'Ascension) 14h au 06 14 69 73 91 en précisant le format du pain et le lieu de retrait. Je vous envoie une confirmation en vous donnant le montant total.

Vous pourrez récupérer votre commande
VENDREDI
au fournil entre 15h30 et 16h
au fournil dans l'armoire à partir de 15h (paiement dans la boîte aux lettres)
entre 17h et 19h au marché de Gommegnies
ou choisir la livraison par Dolorès pour 50 cents par pain livré : Départ de Preux au bois à 15h15. Livraisons possibles sur l'itinéraire suivant : Preux au bois - Croix-Caluyau - Pommereuil - Bazuel. Puis Le Quesnoy - Orsinval - Frasnoy - Gommegnies. Livraisons possibles dans les villages attenant à l'itinéraire joint

et puis,
SAMEDI matin, au marché de Maubeuge

A bientôt pour vous servir!

Hélène🧑‍🍳

12/05/2026

Une belle invitation au jardin des délices de lola...