Boulangerie du grand Martroy

06/04/2026

03/04/2026

Joyeuses Pâques … Dimanche à 12h30 il sera trop t**d !

A oui … venez découvrir ou … redécouvrir tt nos spécialités dans votre boutique, fraîchement restaurée 🤗🤗🤗

Chuttt : à tomber, LE PRALINÉ DES TROPIQUES … Strudel mangue
Mousse praline-vanille
Biscuit Joconde, compotée mangue
Et glaçage praliné … ici avec sa petite déco de Pâques 🐣

07/02/2026

07/02/2026

À partager, petit plaisir de toute l’équipe… parce qu’on vous aime 🥰 🫶💋💝

07/02/2026

Saint-Valentin, 2026
Finger rubis (mousse framboise, insert Pannacotta)
Lèvres prélude = mousse chocolat au lait, cœur à la framboise

Feuilleté, compotée de framboise

07/02/2026

Une petite douceur, juste une délicieuse attention … douce et sucrée
À partager … ou pas !

On vous aime tous 🫶

Finger = mousse framboise, insert Pannacotta infusé à la vanille (Rubis)
Décors chocolat blanc

Lèvres = mousse chocolat au lait, cœur à la framboise

04/01/2026

Tadam 🎉
Voici notre collection de fèves cette année : de mignonnes petites 🐄 vaches (symbole de nos collègues éleveurs 😉🫶) pour nos galettes traditionnelles … pâte feuilletée avec amour et du beurre… de la crème d’amandes traditionnelle.
Le montage, les dessins et la cuisson… c’est toutes ces étapes et ces gestes réalisés manuellement dans notre atelier, par nos lutins experts pour réaliser VOTRE galette 😋

Disponibles en individuel, 4 pers, 6 pers, 8 pers ou 10 pers.

Les fèves dictons pour nos brioches royales, nos couronnes & panettones aux bons fruits confits (de vrais fruits confits, brillants et entiers pour le goût)

La lumière des néons entoure leurs jolies couleurs dorées de reflets
Belle épiphanie

03/01/2026

LA SAISON EST OUVERTE
Un peu d’histoire…

👑 Que signifient les dessins sur les galettes des rois ?

Même s’ils n’ont pas de signification “officielle”, les motifs ont plusieurs fonctions traditionnelles :

🌞 1. Un symbole solaire (interprétation courante)
La galette, ronde et dorée, évoque déjà le soleil — un héritage des Saturnales romaines.
Les dessins rayonnants (épis, spirales, soleils stylisés) renforcent cette idée de lumière qui revient après le solstice d’hiver.

🔪 2. Une signature du pâtissier
Chaque maison a souvent son motif :
• spirale
• croisillons
• épis
• rosace
• vagues
C’est une manière d’identifier le savoir‑faire, comme un sceau …
Ces dessins la rendent plus noble, plus “royale”, et mettent en valeur la dorure.

🥐 3. Une technique pour contrôler la cuisson
Les entailles permettent :
• à la vapeur de s’échapper
• d’éviter que la galette ne gonfle de manière irrégulière
• d’obtenir un feuilletage bien développé et doré

Voilà de quoi briller pendant vos retrouvailles…
Maintenant, à vous de choisir votre fournisseur :
industriel ou ARTISAN,
savoir faire, goût et saveurs …
A la boulangerie du GRAND MARTROY , ce sera crème d’amandes MAISON , brioche des rois aux VRAIS fruits confits,
Et cette année panettone des Rois : vous l’avez découvert pendant les fêtes, et vous le plébiscité…
À vos marques ? Prêts ? … Dégustez

PROCHAINEMENT, des galettes à gagner …

30/12/2025

Les gâteaux mettent leur habit de fête … les canapés sont presque prêts … et les galettes sont disponibles (sur commande) …
lancement officiel de la saison ce week-end 🥳 (on ne veut pas d’histoire avec les Rois 🤴 Mages !)
Les lutins ont bien travaillé 💪👏👏👏

Plein de belles surprises en magasin … gourmandes bien sûr !

28/12/2025

L’Epiphanie arrive …
Ce week-end la saison sera officiellement ouverte !!!
Oyé Oyé … À vos marques ? Prêts ? …

Souvenirs de l année dernière … miam 😋

27/12/2025

Qu’en pensez vous ?
… 😉