04/09/2026
C'est avec un grand plaisir que je vous annonce notre collaboration avec Iban et Eneko. 2 jeunes entrepreneurs qu'il me tenait a cœur de mettre en avant. Vous retrouverez leurs madeleines Basque chez Pachena a partir de jeudi matin. 5 parfums aux choix. Vanille, chocolat, citron, orange, noisettes....Voici l'histoire de ces jeunes Artisans.
***** La Madeleine Basque d’Iban, c’est bien plus qu’une simple fabrication de madeleine . C’est une histoire, une passion transmise de génération en génération. Fils d’artisans boulangers-patissiers, nous avons grandi dans la boulangerie familiale. Depuis notre plus jeune âge, le souhait d’entreprendre à deux étaient bien présent. Se spécialiser dans un produit artisanal était comme une évidence à nos yeux. Dans cette optique, nous nous sommes lancé dans deux orientation scolaire bien différentes mais complémentaires.
Iban a effectué un CAP pâtissier ainsi qu’une mention en pâtisserie tandis qu’Eneko a obtenu son diplôme en gestion d’entreprise. C’est donc pour cela que nous avons décidé, à 19 et 21 ans, d’entreprendre en lançant notre jeune marque spécialisée dans un produit dont nous raffolons, la madeleine.
La Madeleine Basque d’Iban est née en juillet 2024, après 10 mois de perfectionnement, pour offrir une expérience gustative unique à chaque bouchée.
