by Archibald 🥪
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📍Levallois-Perret Archibald est votre boulangerie « nouvelle génération / retour aux sources », qui a choisi de proposer du pain à son image : Naturel, Bio et Audacieux. Naturel & Bio : Archibald utilise exclusivement des farines bio sans additifs, de l’eau, du sel et du levain naturel. Audacieux : Archiba
ld a fait le choix de travailler au levain
en fermentation longue. Cela permet à la pâte de se développer dans les meilleures conditions et d’apporter au pain une croûte croustillante, des arômes incomparables, une mie généreuse, une conservation longue et une digestion facile. Tous les produits d’Archibald sont réalisés selon un procédé artisanal et respectueux des matières premières. Un procédé artisanal, ancestral et sans artifice :
• des pains façonnés à la main suivant un procédé
de fabrication en fermentation longue avec des farines biologiques pures et du levain naturel
Les bienfaits du pain au levain naturel et de la fermentation longue sont nombreux :
• des arômes développés pour limiter la quantité de sel
• une conservation plus longue
• une digestion plus facile
Archibald fait ainsi office de boulanger précurseur en faisant rimer « nouvelle génération » et « retour aux sources » grâce à ses pains naturels et audacieux !
