Dossemont Paris

06/01/2023

Place à la dégustation de galettes artisanales ! 👑
Rendez-vous chez votre artisan boulanger-pâtissier !

06/01/2023

Paie ta galette !!!!
Bon qu’on se le dise, on est pas à 5kilos près alors je vous propose de venir déguster notre galette.😝

📍24 rue daguerre 14e paris

02/01/2023

[Témoignage] Quand la gérante d'une boulangerie prend sa plume

En ce dernier jour de l'année 2022, j'ai l'envie de porter à votre connaissance le message privé d'Audrey reçu cette nuit.

"Bonjour à vous tous et toutes
Je m'appelle Audrey je suis gérante depuis 5ans d'une boulangerie pâtisserie à Pont d'Ouilly dans le Calvados.
Depuis 5 ans, nous exerçons notre métier avec passion, malgré les jours difficiles, malgré la crise du covid, malgré l'inflation de nos matières premières nous sommes toujours debout le matin pour exercer notre métier et comme disait Danton" après le pain, l'éducation est le premier besoin du peuple".

Le pain.. Récemment notre baguette entrée au patrimoine de l'Unesco, nous devrions être fiers et au lieu de cela, beaucoup d'entre nous ferment leurs entreprises plus familièrement mettent la clé sous la porte. Une passion, un métier mis à l'épreuve parce que nous sommes considérés comme énergivores !

De quel droit pouvons nous être considérés comme tel ?
En effet nous avons besoin d'un peu plus d'électricité que les particuliers mais pas comme les PME ! Nous sommes pourtant considérés ainsi. Je ne suis pas un jour sans apprendre la fermeture d'une boulangerie que ce soit dans notre région ou ailleurs.
En effet, quelle trésorerie est capable d'absorber une telle facture énergétique lorsque que tu as moins de 10 salariés, moins d'un million de CA ?
Après l'inflation de nos matières premières nous ne pouvons pas répercuter une telle hausse sur nos 30 références en magasin !

Mais tout cela vous en êtes déjà informé au vu de toutes les fermetures de nos confrères.
Mais c'est une utopie peut être d'en attendre plus..
Aujourd'hui, dernier jour de l'année 2022, je suis désabusée..

Je ne me considère pas comme porte parole de notre profession mais seulement une femme, une épouse, une maman, une chef d'entreprise qui ne sait plus quoi faire mais surtout qui ne croit plus en l'avenir.

Alors, je suis souhaite que ce message soit partagé et entendu pas tous !
Croyez moi que c'est n'est pas juste une information mais une réalité, beaucoup d'entre nous ferment ou fermerons en 2023. L'artisanat représente notre pays alors il faut agir.
Audrey Lair.

14690 Pont d'Ouilly
Boulangerie le sablé d'or"

17/11/2022

La duchesse 👸
C’est deux couches de biscuit à la cuillère amande qui enrobent sa crème praliné

Une recette de succès au praliné particulièrement gourmand!!!!

En fait j’ai envie de vous dire qu’il est juste ouffissime, grandiose, merveilleux… mais vous allez dire que j’en fais trop😜
Il est extrêmement léger niveau texture, et alors, niveau goût, quand on aime le praliné, c’est un semblant de paradis.

📍24 rue daguerre 14e paris

29/10/2022

Les petits fantômes tant demandés vous attendent au rayon pâtisserie 👻 une meringue nature enrobée de sa crème légère au chocolat 🍫

29/10/2022

MONA LISA Halloween revisité par notre chef pâtissier un pur plaisir 🤩🍫

🎃

28/10/2022

Cookies araignée sur une base de cookie et une tête d’araignée en meringues 🕷️🕸️

🎃

28/10/2022

Éclair Momie à base de crème à la vanille 👻

🎃

28/10/2022

La famille Chou’trouille vous attends dans notre Boulangerie 🫣🎃

28/10/2022

22/09/2020

P.S.
Petit correctif... Il apparaît que pour certains, la " situation apprenante " reste optionnelle !

24/09/2019