17/04/2026
Avec l’arrivée du printemps, nous sommes ravis de vous présenter nos nouvelles créations, élaborées avec passion et cœur. Nos pains spéciaux se divisent en deux grandes catégories : les pains à fort apport diététique et les pains gourmands. Chaque jeudi, samedi et dimanche, nous vous proposons un assortiment varié pour élargir notre gamme déjà riche.
Le pain du chasseur est un délice gourmand, agrémenté de noisettes, graines de tournesol et de sésame, qui lui confèrent une saveur caramélisée et irrésistible.
Pour les amateurs de santé, le pain diététique a été créer pour avoir un très faible index glycémique adapte aux régimes alimentaires spécifiques , riche en fibres et sources de protéines , une mie généreuse parsemé de graines de chia et de quinoa , il peut être conseille par le médecin pour la composition du régime de certains diabétiques
Enfin, une fierté : le pain rouge de Bordeaux, un hommage aux céréales anciennes.
La farine rouge de Bordeaux est une variété de farine singulière, issue d’un blé ancien à la couleur naturellement rougeâtre. Ce type de farine se distingue par sa richesse en pigments et en nutriments, offrant des saveurs plus profondes et rustiques que les farines blanches classiques. Développer cette farine implique avant tout de cultiver les variétés de blé adaptées au terroir bordelais, en favorisant des techniques agricoles respectueuses de l’environnement.
La transformation se fait ensuite par un broyage spécifique qui conserve la teinte rouge caractéristique tout en préservant les qualités nutritionnelles.
Ce développement représente une opportunité formidable pour valoriser les savoir-faire locaux et répondre à une demande croissante pour des produits naturels aux profils gustatifs uniques et sains.
Notre engagement va au-delà du pain : 98 % de nos farines proviennent de blés locaux récoltés à moins de 100 km, soutenant ainsi les agriculteurs de notre région. Cette démarche de circuit court est au cœur de ma vision et de ma passion. ( les 2% sont des les variétés de blés anciennes que je vais chercher )
