Maison Sieurac

03/06/2026

Et voilà l’officialisation ! 😄

26/05/2026

🏅 La Maison Sieurac obtient le Label Hygiène SCL Qualité 2026 !

Nous sommes fiers de vous annoncer que la Maison Sieurac vient d’obtenir le Label Hygiène de SCL Qualité pour l’année 2026 !

Ce label, ce n’est pas juste un joli badge. C’est le résultat d’un audit complet réalisé par Manon Reneaux, ingénieure qualité de SCL Qualité Montpellier, qui a passé à la loupe les 5 points clefs de notre établissement :

✅ Le milieu
✅ Le matériel
✅ La matière première
✅ La méthode
✅ La main d’œuvre

Pour l’obtenir, nous avons démontré notre respect des principes HACCP et nos engagements concrets sur trois axes fondamentaux :

🧼 Propreté & Santé — hygiène, nettoyage, désinfection au quotidien
❄️ Fraîcheur — produits frais, chaîne du froid maîtrisée, zéro produit périmé
🔍 Sécurité alimentaire — contrôle rigoureux à chaque étape

Toute l’équipe de la Maison Sieurac est fière de ce résultat. C’est la reconnaissance d’un travail sérieux, mené chaque jour avec passion et exigence pour vous offrir le meilleur — en qualité comme en sécurité.

Merci à vous, nos fidèles clients, de nous faire confiance. On continue ! 💪🥖

22/05/2026

Voilà 100% de motivation ! Merci infiniment ! 🙏😄

★★★★★

22/05/2026

Pour la fête des mères, nous vous proposons notre fraisier 🍓! Biscuit madeleine, crème diplomate à la vanille, fraises 🍓 fraîches locales (Marseillette ou Ouveillan), biscuit génoise et de l’Amour ❤️ ! Attention uniquement sur commande !

16/05/2026

🍞 La Fête du Pain, c’est aussi ça.
Lundi, la Maison Sieurac a ouvert ses portes à 7 élèves d’école primaire — et à leurs 3 accompagnants.
Avant même de toucher la farine, on leur a posé la question : “Vous connaissez le raisin, vous connaissez l’olive… mais le blé, vous en voyez autour d’ici ?” Un silence. Des regards. Et c’est parti.
Un questionnaire pour découvrir ce qu’ils savaient déjà — ou croyaient savoir — sur le pain, la farine, la levure et le sel. Des devinettes pour remonter la chaîne du champ à la boulangerie : le paysan, le meunier, le boulanger. Et une histoire : celle de Saint Honoré, patron des boulangers, et de sa pelle miraculeuse qui un beau jour s’est couverte de feuilles et de fleurs. 🌿
Puis les tabliers, les charlottes, et les mains dans la pâte.
Ils ont pétri à la main, senti la pâte changer sous leurs doigts, se transformer, prendre vie. Ils ont appris à façonner leur pain. La cuisson, on s’en est chargés — parce que la sécurité avant tout — mais le reste, c’était entièrement le leur.
À la fin, même questionnaire qu’au début. Et là, les réponses avaient changé. 😊
Ce moment-là, c’est pour nous l’essence même du métier. Transmettre. Montrer que derrière chaque pain, il y a un geste, une intention, un savoir-faire qui mérite d’être partagé.
Merci à eux pour leur curiosité, leur enthousiasme, et leur énergie. 🙏
🎉 Belle fin de Fête du Pain 2026 à tous — et à très bientôt à la boulangerie !
📍 Maison Sieurac — Olonzac · 34210

15/05/2026

🌾 La Meule aux Graines — Le pain qui a du caractère
Il y a des pains qui se remarquent dès qu’on les pose sur le comptoir. La Meule aux Graines, c’est ça.
La même base d’excellence.
Farine Bio T80 — Moulin Maury, Sorèze (81). Notre levain naturel, né en 2019, toujours vivant, toujours actif. Sel de Gruissan. La même exigence que notre Meule Bio — avec un twist gourmand en plus.
Six graines, une intention.
Lin brun, lin jaune, millet, tournesol, sésame, pavot. Et des flocons d’avoine.
Mais pas n’importe comment.
🔥 Nos graines sont torréfiées avant d’être réhydratées.
Un geste technique, une décision gustative. La torréfaction révèle les arômes, intensifie les notes toastées, et permet aux graines de s’intégrer parfaitement à la mie sans l’assécher. C’est ce détail qui fait toute la différence.
Croûte généreuse, mie alvéolée, goût profond.
240° pendant 30 minutes. Une cuisson franche. Une croûte qui craque, une mie souple et aérée. Des notes toastées en bouche, plus douces que notre Meule Bio, avec ce petit quelque chose de réconfortant qu’on ne sait pas toujours nommer — mais qu’on reconnaît tout de suite.
500 g de pain comme on l’aime.
⚠️ Ce pain n’est pas vendu en bio : si notre farine reste certifiée Ecocert, les graines utilisées sont conventionnelles. On préfère vous le dire clairement.
Pourquoi c’est bon pour vous aussi ?
🌱 Lin brun & jaune — riches en oméga-3 et en fibres solubles, bons pour le transit et la santé cardiovasculaire.
☀️ Tournesol & sésame — sources de vitamine E, de calcium et de bons acides gras.
🌿 Millet & pavot — apports en minéraux (magnésium, phosphore, fer) et en protéines végétales.
🥣 Flocons d’avoine — bêta-glucanes reconnus pour réduire le cholestérol et réguler la glycémie.
🔬 La fermentation au levain naturel améliore la digestibilité et l’assimilation de tous ces nutriments.
🎉 Cette semaine, à l’occasion de la Fête du Pain, nous mettons à l’honneur nos pains d’exception — un par jour jusqu’au 16 mai.
📍 Maison Sieurac — Olonzac · 34210

14/05/2026

🌾 Le Pain Complet Bio au Levain — La force du grain entier
Il y a des pains qui nourrissent vraiment. Le Pain Complet Bio en fait partie.
Un levain fidèle, une farine d’exception.
Notre levain, né en 2019, travaille ici aussi. C’est lui qui transforme cette farine complète en quelque chose de vivant, de profond — avec ces douces notes de céréales et ce léger parfum de noisette qui se révèlent à la cuisson.
Des ingrédients simples, choisis avec soin.
🌾 Farine Bio T150 — Moulin Maury, Sorèze (81) — la farine la plus complète, celle qui conserve l’intégralité du grain.
🌊 Sel de Gruissan — récolté à quelques kilomètres d’ici.
💧 Eau et levain naturel. Rien de plus.
Nous sommes certifiés Ecocert pour la fabrication de nos pains biologiques. Pas une promesse — une exigence.
Croûte fine, mie légèrement alvéolée, saveur douce.
Un pain de 300g, dense en bienfaits, léger en bouche — tout le plaisir du pain complet, sans la lourdeur qu’on lui prête parfois.
Pourquoi c’est bon pour vous aussi ?
🌿 La farine T150 conserve 100% du grain — son germe et cœur farineux — une richesse exceptionnelle en fibres, magnésium, zinc et vitamines B.
🔬 Le levain naturel améliore la biodisponibilité des nutriments et rend le pain plus digeste, même pour les estomacs sensibles.
⏱️ Une conservation naturellement longue grâce à l’acidité du levain.
🎉 Cette semaine, à l’occasion de la Fête du Pain, nous mettons à l’honneur nos pains d’exception — un par jour jusqu’au 16 mai.
📍 Maison Sieurac — Olonzac · 34210

13/05/2026

🌿 La Meule Bio au Levain — Notre pain vivant
Il y a des pains qui ont une âme. La Meule Bio en fait partie.
Un levain qui a de l’histoire.
Le nôtre est né en 2019. Depuis, il vit, il respire, il travaille chaque jour à nos côtés. C’est lui qui donne à ce pain son caractère unique — cette légère acidité, si douce en bouche, signature des grands pains au levain.
Des ingrédients choisis, certifiés, assumés.
🌾 Farine Bio T80 — Moulin Maury, Sorèze (81) — une farine de meule, plus complète, plus riche, plus goûteuse.
🌊 Sel de Gruissan — récolté à quelques kilomètres d’ici.
💧 Eau et levain naturel. C’est tout. C’est suffisant.
Nous sommes certifiés Ecocert pour la fabrication de nos pains biologiques. Pas une promesse — une exigence.
Croûte généreuse, mie alvéolée, goût profond.
240° pendant 30 minutes. Une cuisson franche, qui révèle les arômes complexes de la farine bio et la richesse du levain naturel. Une croûte un peu épaisse qui craque sous les doigts. Une mie souple, aérée, aux légères notes acidulées.
Pourquoi c’est bon pour vous aussi ?
🔬 La fermentation au levain naturel pré-digère une partie du gluten et des phytates — le pain est ainsi plus digeste et les minéraux mieux assimilés par l’organisme.
🌿 La farine T80 conserve davantage de l’enveloppe du grain : fibres, vitamines B, magnésium, fer — bien plus qu’une farine blanche classique.
⏱️ Un pain qui se conserve naturellement plus longtemps grâce à l’acidité du levain.
🎉 Cette semaine, à l’occasion de la Fête du Pain, nous mettons à l’honneur nos pains d’exception — un par jour jusqu’au 16 mai.
📍 Maison Sieurac — Olonzac · 34210