BREAD Éditions

18/10/2023

Bread France recherche un assistant administratif / une assistante administrative

MISSIONS PRINCIPALES
Secrétariat général : accueil et information
Traite les demandes générales téléphoniques et mails en français et en langues étrangères
Traite le courrier postal
Assiste la direction sur les tâches de gestion et d’organisation administrative

Gestion comptable et financière
Suit la comptabilité des achats en lien avec le cabinet comptable
Vérifie les documents comptables fournisseurs
En lien avec le directeur, veille au respect des procédures d'exécution des dépenses Exécute le paiement des charges récurrentes
Élabore les devis et les facturations clients
Transmet les éléments comptables au cabinet comptable
Est l’interlocuteur (trice) privilégié(e) du bureau comptable et de la banque
Assure la vérification de l'archivage physique et informatique des documents financiers en lien avec l'activité

En charge des subventions
Recherche et analyse les offres de subvention disponibles
Développe et met en œuvre les stratégies de demande de subvention
En lien avec le directeur, définit un plan d’actions et planifie la gestion des budgets et des dépenses

Gestion des ressources humaines
Gère les entrées et sorties du personnel (contrats de travail et avenants, plans de formation, déclarations aux organismes sociaux en lien avec le cabinet comptable, tenue du registre de personnel etc).
Est l'interlocuteur(trice) privilégié(e) des différents organismes sociaux (pôle emploi, médecine du travail, OPCO, assurance, etc)
En lien avec le directeur, est chargé(e) des recrutements
Est responsable du suivi administratif du personnel (visites médicales, renouvellement de contrat etc)
En lien avec le directeur, se charge des entretiens professionnels
Est responsable de la formation continue des salariés
Assure le suivi des données relatives à la paie (primes, absences et congés) auprès du cabinet comptable et exécute le virement des salaires
Assure le suivi et le versement des remboursements de frais de personnel

Gestion de la communication
Réalise divers supports de communication : rédaction et conception de la newsletter, suivi des réseaux sociaux
Participe à la mise à jour des sites web : mise à jour des contenus, traduction en langues étrangères
Est l'interlocuteur(trice) privilégié(e) des médias
S’assure de la conformité RDGP

Gestion Bread Éditions
Accueille et informe la clientèle par téléphone ou par mail (en français et en langues étrangères)
Suit les commandes
Est l'interlocuteur(trice) privilégié(e) du logisticien en charge des envois postaux
Assure le service après-vente : prise en charge des réclamations clients
Participe à la communication des éditions : réalisation de supports, réseaux sociaux, emailing

AUTRES MISSIONS
Accompagne le référent handicap dans la démarche amélioration de l’accessibilité de l’école internationale de boulangerie (sensibilisation du personnel, accompagnement d’actions d’aménagement, animation de la politique handicap)

Suit les demandes de formations sur-mesure

QUALITÉS REQUISES
Sens du relationnel
Rigueur, organisation et autonomie
Réactivité et adaptabilité
Esprit d’équipe

COMPÉTENCES REQUISES
Qualités rédactionnelles
Bonne expression orale
Multilinguisme : anglais exigé, espagnol souhaité
Connaissances en droit social
Connaissances en comptabilité
Maîtrise des outils bureautique et collaboratif
Maîtrise des outils de communication et de graphisme (logiciels PAO)

POUR POSTULER
Vous pouvez envoyer un CV et une lettre de motivation à l’adresse mail suivante :
[email protected]

Poste essentiellement en télétravail – présence requise en entreprise une fois par semaine
Salaire selon compétences :
salaire brut mensuel entre 2 040€ et 2 490€
Travail en journée du lundi au vendredi

07/06/2023

Le traité de boulangerie au levain en français est désormais disponible sur le site Bread Éditions :

Référence pour tous les professionnels du secteur, Le Traité de boulangerie au levain est le nouvel outil indispensable du boulanger. Avec le volume 1, Thomas Teffri-Chambelland livre pour la première fois au grand public les connaissances théoriques nécessaires pour mieux comprendre les phén...

26/05/2023

Summary of "sourdough panettone and viennoiserie"

26/05/2023

Indice del libro "panettone y bolleria de masa madre"

26/05/2023

Sommario del libro "panettone e viennoiserie con lievito madre"

26/05/2023

Table des matières du livre "panettone et viennoiserie au levain"

19/05/2023

Comment étalonner et utiliser son pH mètre ?

Dans ce tutoriel, l'étalonnage et l'utilisation du pH-mètre sont détaillés pour un usage en boulangerie.

19/05/2023

Évolution du pH en lien avec la densité bactérienne au cours des différentes phases de travail (schéma p.34 du livre "panettone et viennoiserie au levain")

05/05/2023

The Baker's Signature
La grigne
Vidéo :

La grigne est souvent appelée la signature du boulanger. Ceci fait référence à l'esthétique du pain cuit.Mais la grigne, nous allons le voir, influence égale...

05/05/2023

The Baker's Signature (extract from the book Bread and my thoughts)

27/04/2023

Tratado de panaderia de masa madre

Referencia para todos los profesionales del sector, este libro es la nueva herramienta imprescindible del panadero.

Thomas Teffri-Chambelland proporciona por primera vez al público en general los conocimientos teóricos necesarios para comprender mejor los fenómenos de la panificación.
La biología de la harina, la sal y el agua, la biología y el análisis de la masa madre, el análisis de la estructura y las cualidades nutricionales del pan de masa madre : todos estos temas se
ilustran con diagramas y se tratan de forma pedagógica para ofrecerle todas las bases fundamentales de la panadería.

El libro le acompañará a lo largo de su práctica de la panadería como profesional o aficionado. Descubrirá una descripción técnica de las diferentes etapas de la elaboración del pan, así como numerosas recetas de panes de masa madre a base de harinas de trigo y centeno y de harinas sin gluten, como el arroz y el trigo sarraceno. También encontrará recetas de pasteles de masa madre, como el famoso panettone. En total, más de 35 recetas con instrucciones ilustradas paso a paso.

27/04/2023

Sourdough baking e treatise

A reference for all professionals in the sector, « Sourdough baking a treatise » is the baker’s essential tool.
Thomas Teffri-Chambelland provides the general public for the first time with the theoretical knowledge needed to better understand bread-making phenomena. The biology of flour, salt and water, the biology and analysis of sourdough, the analysis of the structure and nutritional qualities of sourdough bread: all these subjects are illustrated with diagrams and dealt with in a pedagogical manner to give you all the fundamental bases for baking.

The book will accompany you throughout your baking practice as a professional or amateur.
You will discover a technical description of the different stages of bread-making as well as numerous recipes for sourdough breads based on wheat and rye flours and gluten-free flours
such as rice and buckwheat. You will also find recipes for sourdough pastries, including the famous panettone. In total, more than 35 recipes with illustrated step-by-step instructions.