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Lundi 15:00 - 19:30 Mercredi 15:00 - 19:30 Vendredi 15:00 - 19:30

Le Pain des Sauniers

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Le Pain des Sauniers

Itinéraire Site Web

Fournil atypique Bio 100% levain naturel à Niort & Chauray. de La Rochelle) =
15h-19h30
(1)

Ouvert UNIQUEMENT le LUNDI, MERCREDI et VENDREDI après-midi.

✅ CHAURAY (63, rue des combes) =
14h30-19h

✅ NIORT (188 av.

08/10/2026

https://www.facebook.com/share/1EZQ8B5CKT/

25/09/2026

Les moules sont bien arrivés 🔥
Retrouvez dès aujourd’hui nos cannelés, à Niort & Chauray !

100% bio
100% fait maison
100% comme d’hab, quoi !

Ils sont croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur…
Que du bonheur 😊

24/09/2026

Petite scène de la vraie vie, lundi à 18h45 :

🙎🏻‍♀️🙍🏻‍♂️ Le Pain des Sauniers — « Nous sommes désolés, nous n’avons plus de pain ce soir… »

😡 Roger — « Pffff… encore ?! »
𝘛𝘰𝘶𝘳𝘯𝘦 𝘭𝘦 𝘥𝘰𝘴 𝘦𝘵 𝘴’𝘦𝘯 𝘷𝘢 𝘴𝘢𝘯𝘴 𝘥𝘪𝘳𝘦 𝘢𝘶 𝘳𝘦𝘷𝘰𝘪𝘳… 🫠

Encore ?!
Roger, non. Non, ce n’est pas « encore ».

C’est même la première fois depuis notre reprise après les vacances.

Pas de chance Roger, tu es tombé sur le seul jour depuis la rentrée où on n’en avait pas assez. 😂

Parce que depuis 3 semaines, beaucoup d’invendus restent sur les échelles après 19h30…

Mais où étais-tu Roger tous ces soirs-là ? 😉

Alors OK, nous ne jetons rien : tout est donné aux associations. Mais ça reste de la perte pour nous.

Septembre est compliqué. Pour nous, comme pour beaucoup d’artisans et de commerçants. Les dépenses augmentent, les habitudes de consommation changent, et le contexte général n’aide franchement pas.

Alors forcément, quand on doit choisir entre faire trop de pain et le donner ou prendre le risque d’en manquer exceptionnellement, le choix n’est pas si simple.

Chaque jour, on essaie de trouver le juste équilibre.

Et lundi, visiblement… on avait misé sur la mauvaise boule de cristal 😅

Bon Roger, on n’est pas fâchés ?
Tu reviendras nous voir ? 😜
Et si tu ne le savais pas, sache que tu peux commander ton pain sur notre site internet quand tu passes en fin de journée pour être sûr d’avoir ce que tu veux !
Elle est pas belle la vie? ♥️

16/09/2026

Bon, vraiment… Ras le bol de ces publicités trompeuses !

Ces derniers temps, plusieurs clients nous ont parlé en boutique de ces sacs en cire d’abeille pour conserver le pain. Et oui, c’est une solution intéressante mais ce n’est pas vraiment le sujet 😉

‼️Le sujet c’est : ATTENTION où vous les achetez !

Les publicités fleurissent sur les réseaux ! Et certaines marques utilisent des arguments très séduisants autour du « made in France », du lin français, de l’artisanat, de la fabrication locale… alors que la réalité est souvent bien différente.

Prenez 2 minutes pour vérifier ces quelques points 👇

1️⃣ Les mentions légales
Qui se cache réellement derrière le site ?
Nom de l’entreprise, adresse, téléphone, numéro d’immatriculation… Tout doit être clairement indiqué. Quand c’est flou, y’a un loup…

2️⃣ Les conditions générales de vente
Regardez qui vend réellement le produit, d’où il est expédié, les délais de livraison et conditions de retour.

3️⃣ L’origine réelle du produit
Un drapeau français, un nom qui sonne français ou un site en « .fr » ne signifient pas forcément que le produit est fabriqué en France.

4️⃣ Faites vos propres recherches
Tapez le nom de la marque + « avis », « arnaque » ou « dropshipping » dans votre moteur de recherche.
Et ne vous fiez pas uniquement aux avis publiés directement sur le site.

🌿 Mieux consommer, c’est aussi (malheureusement) apprendre à regarder derrière les promesses marketing.

🙏 Notre objectif n’est pas de dire “n’achetez pas”, mais plutôt “informez-vous”, vérifiez et faites un choix éclairé.

✅ Alors maintenant, où acheter si on veut soutenir des marques françaises?
NB: Nous ne sommes sponsorisés par aucune marque.

Après quelques recherches, nous avons trouvé L’abeille qui emballe | Beeswraps 🇫🇷, entreprise Française (Finistère) qui semble tout à fait sérieuse.
Si vous connaissez d’autres marques, ou d’autres solutions d’emballage/conservation, partagez-les en commentaires 👇

Les sacs en lin ou en coton sont aussi de bonnes solutions. Nous avons d’ailleurs encore quelques exemplaires en boutique réalisés en tissus vintage up-cyclés par Maison Bohoish (79)😊

15/09/2026

Vous pensez que le pain bio au levain coûte trop cher ?
Regardez les prix au kilo… vous risquez d’être surpris 😉

Une baguette artisanale classique, non bio, se situe aujourd’hui autour de 4 à 6 € le kilo.

Chaque jour, nous vous proposons :

👉 Le Rustique bio, 100 % levain : 5,70 €/kg
👉 Le Complet bio, 100 % levain : 5,90 €/kg

Soit moins de 6 € le kilo pour des pains :

🌾 Fabriqués avec des farines bio locales
🌱 Sans additifs ni améliorants
⏳ Fermentés exclusivement au levain naturel
🧂 Avec du sel de l’Île de Ré
🍞 Qui se conservent en moyenne 5 jours
❄️ Et qui se congèlent très bien (si besoin)

Et comme ils sont plus rassasiants qu’un pain blanc classique, on peut aussi en consommer moins à chaque repas.

Vous préférez le pain aux graines?
👉 Le Gaulois, bio, 100% levain : 7,90€ / kg
Réalisé avec des graines bio 100% origine FRANCE 🇫🇷
(Tournesol, Lin, Courge)

Alors, le pain bio au levain est-il vraiment plus cher ?

13/09/2026

Le week-end n’a pas été de tout repos… Notre boutique de Niort avait besoin d’un petit « rafraîchi ».

Peinture, nettoyage, électricité, petits travaux… bref on a pas chômé. Mais ça valait le coup 💪

Et maintenant, on est prêts à vous accueillir à nouveau ! On vous attend dès demain, dans une boutique toute fraîche 🪴

11/09/2026

Pourquoi travaillons-nous le levain?

Le levain est un mélange de farine et d’eau qui a fermenté naturellement. Il contient des bactéries et levures sauvages (👻) qui vont transformer la pâte.

✅ Le levain prolonge naturellement la durée de conservation du pain en ralentissant le rassissement. Plus besoin de jeter au bout de 24-48h, ou bien d’ajouter additifs et conservateurs….

✅ La fermentation longue au levain dégrade partiellement le gluten contenu dans la pâte, ce qui peut rendre le pain plus digeste. Un pain au levain n’est PAS un pain « sans gluten », mais les personnes ayant des difficultés à digérer les pains issus de fermentations plus courtes se tournent justement vers le pain au levain, qu’elles tolèrent souvent mieux.

✅ Le levain contribue à une réponse glycémique plus modérée : le glucose arrive plus progressivement dans le sang, ce qui peut limiter les pics de glycémie et favoriser une satiété plus durable. Pour un pain IG bas, il faut donc favoriser un pain 100% levain, réalisé avec une farine semi-complète ou complète.

✅ Le levain améliore la disponibilité de certains minéraux (fer, zinc, magnesium, calcium, etc).
Le levain joue un rôle sur les phytates, des composés naturellement présents dans les céréales qui peuvent limiter l’absorption de certains minéraux.
Pendant la fermentation, l’acidité produite par les bactéries du levain active des enzymes qui dégradent une partie des phytates. Résultat : les minéraux présents dans le pain sont mieux assimilés par notre organisme.

♥️ C’est pour toutes ces raisons que nous avons choisi de vous proposer du pain 100% levain. Parce que nous croyons qu’un pain qui prend son temps, avec des ingrédients simples et sans artifices, a tout simplement plus à offrir.

Dans un secteur où la recherche de rapidité et de productivité a progressivement favorisé les fermentations accélérées, les farines blanches, les additifs et améliorants, nous faisons le choix inverse : laisser le temps au levain de faire son travail.

Et un pain bon pour la santé ne veut pas dire un pain ennuyeux ! Nous croyons qu’un pain bon pour nous, peut aussi être sacrément bon à déguster 😜

10/09/2026

On a reçu nos autocollants EIDB 😄

Le Pain des Sauniers, fournil atypique et biologique - Millésime 2021 & 2002 🔥

Merci l’école, les formateurs, les co-pains et nos chers clients pour cette belle aventure qui continue…. Cuvées mars 2021 & janvier 2022, toujours en fermentation !

26/05/2026

Du changement dans l’équipe ces derniers temps 😜 Alors on profite de l’anniversaire de F***y improvisé en mini pot de départ pour refaire les présentations !

Pauline nous a rejoint il y a un mois maintenant en remplacement de Noémie, et intervient sur la biscuiterie, aide-boulangerie et la vente à Chauray 🌾

F***y nous quitte dans quelques jours pour de nouveaux projets, et laisse la place à Anne sur la partie vente.
Nous lui souhaitons la bienvenue et souhaitons plein de bonheur à F***y ♥️

Comme vous le savez, Aurélien quitte la région fin juin, et Benoit (pas encore sur la photo) nous rejoint bientôt 🔥

En espérant que nos supers clients leurs réservent un super accueil ! Mais on est pas trop inquiètes 😉

Adresse

188 Avenue De La Rochelle
Niort
79000

Heures d'ouverture

Lundi	15:00 - 19:30
Mercredi	15:00 - 19:30
Vendredi	15:00 - 19:30

Site Web

http://www.lepaindessauniers.fr/

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