Micro ferme oeuvrant pour la régénération des sols et de la biodiversité en Périgord Vert (Dordogne)
18/03/2026
R.I.P. Khakinette. Hier soir elle manquait à l appel sur le petit étang où nos oies et nos canards se mettent en sécurité pour la nuit. C était la doyenne des canards, une khaki campbell pure race, dévoreuse de limace qui est né à la ferme.
Depuis juin 2020, elle était là, se promenant sur le terrain à la recherche des limaces, escargots et vers de terre. Miss Khakinette a eu ses heures de gloire: reine des khakis s était une meneuse !
C est elle et ses 2 frères qui ont appris aux autres canards comment survivre chez nous, en liberté.
Je repenserais souvent à toi, à ton regard doux et tes batifolement dans l eau. Tu vas me manquer ma khakinette ❤️🦆❤️
13/03/2026
Nous sommes deja installé depuis 7 ans a Nanthiat et nous n allons pas disparaitre comme ça 💪🏻
Alors si vous voulez en savoir plus, rendez vous a la ferme pour une visite sur l agro-ecologie en famille !
Reservation au 0647361538 ! Tarif 5€ par persone
12/03/2026
Bravo aux Les Can’ellettes pour cette premiere etape qui les rapproche de l Europ Raid ! 🤩
11/03/2026
Nos pétillants de mimosa sont prêts et les premières bouteilles partent aujourd hui chez Michèle de Avon la pèze près de Troyes.
Nous expédions dans toute la france avec Pourdebon et Chronopost !
Et si vous êtes dans le coin, nous n avons pas de boutique à la ferme mais nous travaillons à la commande: vous nous appellez au 0647361538, on vous dit ce que nous avons et vous passez commande de votre canapé, nous convenons du jour de la collecte (comptez j+1), nous préparons tout et vous pouvez la récupérez meme en drive in hehe 🤪
A la Ferme Sinsac nous avons aussi des oeufs rosé pondu par nos poules de gascogne qui est une race ancienne d Aquitaine en voit de disparition. C est une poule rustique dites polyvalente car elle est bonne pondeuse mais c est aussi une grosse poule de chair. Nous ne tuons pas nos poules mais les laissons veillir a la ferme.
Pour ceux qui cherche de belles poules, j aurais des naissances debut Avril et des poussins sexés début Mai.
N hésitez pas à me contacter au 0647361538
20 races de poules 🐓 selon la couleur de l'œuf
La couleur de la coquille n'a rien à voir avec l'alimentation ni l'élevage. C'est la génétique de la race qui décide — chaque poule pond la même couleur toute sa vie. Voici 20 races classées par la teinte de leurs œufs, de la plus surprenante à la plus classique.
ŒUFS BRUN CHOCOLAT
Marans — La star des œufs foncés. Coquille brun chocolat presque rouge, la plus foncée d'Europe. Le pigment est déposé dans les 20 dernières heures avant la ponte — si on gratte la surface, la coquille est blanche en dessous. 150-200 œufs par an.
Barnevelder — Brun foncé cuivré avec des reflets acajou. Moins sombre que la Marans mais plus régulière dans l'intensité de la couleur au fil de la saison. 180 œufs par an.
Welsumer — Brun-roux foncé avec des taches plus sombres naturelles. Les œufs semblent peints à la main. Race hollandaise rustique et bonne pondeuse.
ŒUFS BLEUS ET VERTS
Araucana — L'originale aux œufs bleu-vert. Le pigment oocyanine traverse toute l'épaisseur de la coquille — intérieur et extérieur de la même couleur. 180 œufs par an. La seule race à produire un bleu véritable.
Cream Legbar — Œufs bleu ciel clair, plus pâles que l'Araucana. Race anglaise qui porte une petite crête sur la tête. 200 œufs par an.
Poule Olive Egger — Croisement entre une pondeuse d'œufs bruns (Marans) et une pondeuse d'œufs bleus (Araucana). Le brun par-dessus le bleu donne un vert olive profond. Chaque poule olive egger produit une teinte unique.
ŒUFS CRÈME ET ROSÉS
Faverolles — Gros œufs crème légèrement rosés. La race française la plus douce de tempérament. Bonne pondeuse d'hiver quand les autres s'arrêtent.
Orpington — Œufs crème rosé de belle taille. Race anglaise massive et affectueuse, parfaite pour les familles avec enfants.
Sussex — Œufs beige crème, gros et réguliers. 250 œufs par an — l'une des meilleures pondeuses en œufs clairs.
Cochin — Gros œufs crème. La poule la plus duveteuse et la plus docile, pondeuse modeste mais excellente couveuse.
Brahma — Œufs crème de grande taille. La géante du poulailler, 4 à 5 kg, calme et majestueuse.
ŒUFS BLANCS
Leghorn — L'usine à œufs blancs. 300 œufs par an, coquille blanche immaculée. Petite poule nerveuse et productive, la race derrière les œufs blancs commerciaux.
Gâtinaise — Race française du bassin parisien. Gros œufs blancs à coquille épaisse. Double aptitude chair-ponte. Menacée de disparition.
Poule de Houdan — Race française ancienne à crête en papillon et huppe sur la tête. Œufs blancs, 160 par an. Race patrimoniale en danger.
Hollandaise huppée — Reconnaissable à son énorme huppe de plumes blanches. Œufs blancs, pondeuse modeste mais visuellement spectaculaire.
Hambourg — Petite poule argentée ou dorée aux motifs de plumage spectaculaires. Œufs blancs de taille moyenne, bonne pondeuse.
ŒUFS BRUNS CLASSIQUES
Australorp — Record mondial de ponte : 364 œufs en 365 jours. Coquille brune claire et régulière. Race australienne docile et productive.
Rhode Island — La classique américaine. 250 œufs bruns par an. Robuste, productive, facile à vivre.
Plymouth Rock — Œufs bruns de taille moyenne. Race équilibrée entre ponte et tempérament.
Wyandotte — Œufs bruns clairs, 200 par an. Résistante au froid, silencieuse, et l'une des plus belles robes du monde avicole.
La couleur de la coquille ne change rien au goût ni à la valeur nutritive. Mais ouvrir un panier contenant des œufs chocolat, bleus, olive et crème change tout au plaisir de les ramasser.
06/03/2026
J ai hâte de recevoir les chocolats pour Paques 😊
Vous êtes en recherche de vos chocolats de pâques? Faites une bonne action en soutenant Les Can’ellettes et en vous régalant !
A commander avant le 10 mars, livraison a domicile possible 🙏❤️
Lien ci-dessous
05/03/2026
La polémique autour des oeufs: pourquoi les petits producteurs français ne peuvent pas fournir la demande en oeufs ? A cause des pouvoirs politique en place et notamment les services sanitaires.
Ce sont les mêmes qui abattent les vaches saines au nom de la DNC, ce sont eux aussi qui font abattre les canards vaccinés contre la grippe aviaire sous suspicions de grippe aviaire, ils interdisent aussi aux poules de plein air de sortir sinon elles seront abattues pour suspicions de grippe aviaire.....
Dans tout cela il y a une regle d or: tous les elevages de poules pondeuses en dessous de 250 poules sont considérés non professionnel et donc ne sont pas soumis aux controles de l etat. Nous sommes nombreux petits paysans a faire le choix de rester sous cette norme pour ne pas etre impacté par les services sanitaires.
A ce jour c est l une des raisons pourquoi a la Ferme Sinsac nous n agrandissons pas notre elevage de poules pondeuses de plein air. Nous auriond la place mais le bien atre animal est pour moi plus important que leurs regles pour la soi disant santé sanitaire. Mes poules sont en liberté et elles sont heureuses. Elles pondent tres bien les oeufs mais elles ont le droit de dormir (on ne les mets pas sous lampe chauffante pourqu elles pondent plus) et bien souvent je trouve des nids un peu partout dans la nature que je consomme au lieu de les mettre en vente.
Alors vous consommateur que preferez vous?
Pour voter:
🥲 pour des regles strictes des services sanitaires
❤️ pour plus de petits elevage sans les regles
Je ne compte pas les 👍
🍳🥚 Où sont les œufs dans les rayons ?
Même 🛒 Leclerc a compris !
▶️ La demande en œufs explose, car les œufs sont PEU CHERS comparés à la viande
▶️ En France, la production d'oeufs diminue car les élevages EN CAGES 🐔 très productifs diminuent
En France, 75% des élevages sont alternatifs (plein air, sol, bio) et sont moins productifs.
Seuls 25% des élevages sont en cages. Et toute construction de nouvelles cages est interdite 🇫🇷 et ont vocation à disparaître
Conséquence ....
On manque d'oeufs et on mange les œufs
EN CAGES venus des autres pays * surtout dans les produits transformés (on voit rien !)
Mais les oeufs🥚doivent faire la route 🚛🚛
Les Français mangent 15 milliards !! d'oeufs par an 🍳, et on rêve de poules en "plein air"
Très fière de rejoindre ce beau collectif qui valorise le bien manger et le bien boire.
Merci à Alix de Pourdebon de m avoir parrainé ☺️
fans
02/03/2026
Pour mieux comprendre les vrais enjeux de l agriculture et la folie du gouvernement actuel
👉🏻 lisez la tribune ci-dessous!
TRIBUNE. L‘augmentation de la production agricole défendue par la ministre de l’agriculture, Annie Genevard, n’est une réponse ni à l’insécurité alimentaire, ni à la vulnérabilité des filières, estime un collectif de chercheurs dans une tribune au « Monde ».
Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Ferme Sinsac publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.
Tout a commencé en 2013 après une rencontre sous les étoiles aux Pays-Bas entre Aurore et Egbert. Tout deux très entrepreneurs et amoureux de la nature, nous ne nous y retrouvions pas dans les grandes villes du nord tant sur le plan humain que environnemental.
Egbert a créé www.mycosmos.eu en 2013, artisanat de plafonds étoilés sur mesure. Il est mon étoile polaire dans la nuit et me guide par sa bienveillance depuis notre rencontre. Mon mari Egbert est impliqué dans la ferme et son développement durable. Grace a MyCosmos, il me finance mon début d activité et je suis très heureuse de pouvoir être en auto-financement et pas a la merci des grandes banques ;) Cela me permet de faire de vrai choix dans la ligné de mon engagement personnel.
Nous avons alors décidé en septembre 2018 de partir vivre une grande aventure: notre retour en France, proche de la nature et des hommes. Nous avons achetés un ancien corps de ferme avec 4 hectares de terrain sur la colline Sinsac à Nanthiat en Périgord vert (Dordogne).
Notre projet est de faire revivre notre campagne, ramener de la biodiversité sur une prairie et assurer une certaine autonomie nourricière et financière.
Après quelques mois de formation en BPREA Maraichage et Apiculture BIO au CFPPA de Couloumier Chamiez (lycée agricole) et de rénovation de la ferme pour transformer la grange en habitation, la Ferme Sinsac voit le jour en Juillet 2019.
Je pars de la graine (bio et de variétée ancienne) que je cultive avec le calendrier lunaire, techniques permacoles, techniques culture sur sol vivant et beaucoup d amour pour ensuite vous proposer des légumes de saisons, plantes aromatiques et petits fruits. Notre projet est en plein essors et nous travaillons tous les jours pour agrandir la ferme: poules pondeuses pour de bons oeufs frais BIO, des abeilles pour polléniser et préserver la biodiversité, des nichoirs pour abriter les oiseaux migrateurs ou non, des arbres et haies comestibles pour aider les animaux sauvages a se nourrir.
Je suis engagée en BIO par le label via Ecocert (nr 437 741P du 14/11/2018), adhérente à l association AgrobioPerigord je défend une BIO paysanne avec des légumes de saisons et sans chauffage des serres. Je soutiens également les actions de l association les incroyables comestible de Périgueux que je rejoins une fois par mois pour planter et entretenir des légumes dans les jardins publiques qui sont de la nourriture a partager gratuitement.
Merci d avoir lu notre histoire et d avoir envie de nous connaitre mieux, n hésitez pas à poser vos questions via la messagerie.
Au plaisir de vous faire partager nos bons légumes,
