Alvéole

08/07/2026

🧺 Cantine, tupperware préparé à la maison, sandwich avalé sur le pouce…
Et si, cette semaine, vous testiez autre chose ?

Chez Alvéole, laissez-vous tenter par notre Finger jambon, comté & pickles de moutarde.
Une viennoiserie salée préparée maison, avec une pâte feuilletée pur beurre, des ingrédients soigneusement sélectionnés… et un format généreux, parfait pour votre pause déjeuner !

📍Retrouvez-nous au 4 rue de l'Héronnière à Nantes, de 8h30 à 18h30, en continu.

30/06/2026

Aujourd’hui, c’est la Journée mondiale des réseaux sociaux ! 📱

Et si Alvéole accueille chaque jour de nouveaux visages, c’est aussi grâce à eux.
Certains de nos clients nous ont découverts sur les réseaux… avant de venir en boutique.

C’est le cas d’Amélie et de Rebecca, qui sont sur Instagram… et qui, ce week-end, ont remporté notre jeu du croissant géant ! 🎉
(la preuve en photos 😉)

Merci à vous qui nous suivez, partagez nos publications et venez goûter nos viennoiseries en boutique 💛

27/06/2026

Jeudi soir, Alvéole était privatisée…
Pour sa toute 1ère rencontre littéraire 📚 apéritive 🥐, avec Théodore Desprez ( )

À l'occasion de la sortie de son premier roman, « Big bang, mon amour », paru aux éditions , nous avions imaginé une soirée intimiste, placée sous le signe des mots… et de la gourmandise.

Malgré la canicule, Théodore a découvert Alvéole, avant de nous régaler de ses anecdotes de poète, rappeur et désormais écrivain.
Gentil, authentique et généreux (comme nos viennoiseries 😊).

De notre côté, nous avions préparé trois sortes de mini-croissants :
↗️ saumon,
↗️ pastrami/cheddar
↗️ et une version végétarienne
… Tous ont disparu en quelques minutes !

Une belle soirée, simple et conviviale, comme on les aime.
Parce qu'au fond, Alvéole, c'est aussi ça : un lieu de partage. Et cette première rencontre littéraire en est une jolie preuve ✨

PS : à la question « croissant ou pain au chocolat ? », Théodore a répondu « chocolatine ». Et vous, vous auriez dit quoi ? 😉

26/06/2026

Le Finger Jambon / Comté fait peau neuve ! 🥐

Nouveau format, même gourmandise. Quentin vous emmène en coulisses pour découvrir le montage de notre viennoiserie salée.

✨ Plus croustillant.
✨ Plus léger.
✨ Plus facile à déguster.

Il ne manque plus que votre avis… Il ne vous reste plus qu’à l’essayer !

Retrouvez-le tous les jours chez Alvéole. 🤍

26/06/2026

Merci presseocean pour cet article :

https://www.ouest-france.fr/pays-de-la-loire/nantes-44000/ni-boulangerie-ni-patisserie-decouvrez-lalveole-et-le-secret-du-tourier-pour-une-viennoiserie-sucree-ou-salee-parfaite-01410e32-6318-11f1-8a5e-13fc958a9977 #

[Presse Océan] Du hot-dog feuilleté au coco lemon roll, l’Alvéole bouscule les codes à Nantes. Près de la place Graslin, cette boutique mise sur le savoir-faire rare de « tourier » de Quentin Billeau. Ingrédients locaux et précision géométrique des douze couches de beurre : découvrez l...

22/06/2026

Alvéole, c’est quoi ? C’est comment ?
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Depuis l’ouverture, on essaie de vous raconter notre concept de « viennoiserie » avec nos mots : le geste, le beurre, le feuilletage, le sourire, le partage…

Mais finalement, celles et ceux qui en parlent le mieux, c’est vous 🫠
Deux mois après l’ouverture, vous êtes déjà 88 à nous avoir laissé un avis.

Alors MERCI.�Pour vos mots, vos encouragements, votre soutien tout simplement !

Alvéole existe pour vous, et grâce à vous 💛
📸

20/06/2026

🌡️ Avec la canicule qui s’annonce, Alvéole adapte ses horaires :

📅 Mardi 23 et mercredi 24 juin
🕢 Ouvert de 7h30 à 14h30

Et pour ceux qui cherchent un peu de fraîcheur : notre boutique est climatisée ❄️

Merci de votre compréhension 🙏
et prenez soin de vous pendant cet épisode de canicule 💦

19/06/2026

🥐 Et si vous mettiez la main à la pâte ?

Depuis l’ouverture d’Alvéole, nous avons à cœur de partager notre passion de la viennoiserie artisanale, de transmettre un savoir-faire et de faire découvrir les gestes de notre métier.

Nous sommes donc très heureux de vous annoncer notre tout 1er atelier de viennoiseries pour adultes ! ✨

📅 Samedi 18 juillet 2026
🕑 De 14h à 18h

Venez partager un moment privilégié avec notre Chef tourier Quentin Billeau et découvrir ses secrets de fabrication dans le laboratoire d’Alvéole.

Au programme : tourage, façonnage, cuisson…
Vous réaliserez vos propres créations et repartirez avec de nombreux conseils pour les reproduire chez vous !

📍 Alvéole – 4 rue de l’Héronnière, Nantes

Les places sont limitées.
👉 Inscriptions sur https://alveoleshop.fr/ateliers/

18/06/2026

Dégustation surprise ce soir place Graslin à !