L’enfariné du Roc

20/10/2026

Voici nos horaires pour la semaine du Festival des Hospitaliers (à Nant)! 🏃‍♀️🥖

Comme chaque année, la boulangerie fermera deux semaines après le festival :
du lundi 26 octobre au lundi 9 novembre inclus. Nous vous retrouverons le mardi 10 novembre.

Si vous souhaitez faire des réserves de pain, pensez à nous passer commande dès que possible. Tous nos pains sont fabriqués au levain naturel, avec de longs temps de fermentation.
Connaitre vos besoins à l’avance aide beaucoup nos boulangers à organiser la fabrication de cette dernière semaine.

Dimanche 25 octobre, nous essaierons de rester ouverts jusqu’à 17 h.
⚠️Si les stocks sont épuisés, nous pourrons toutefois fermer plus tôt dans l’après-midi.

Merci pour votre compréhension et votre fidélité.

Nous vous souhaitons à toutes et à tous un très beau Festival des Hospitaliers 2026 !

Et un immense bravo aux bénévoles, sans qui ce festival n’existerait pas. ❤️

17/10/2026

📣 Notre pause annuelle approche !

Comme chaque année, la boulangerie fermera ses portes pendant deux semaines après le Festival des Hospitaliers (à Nant) :
du lundi 26 octobre au lundi 9 novembre inclus. Nous vous retrouverons mardi 10 novembre !

⚠️ Cette année, notre fermeture tombe à cheval sur les vacances scolaires : une semaine pendant les vacances, une semaine après. Pensez à anticiper si vous souhaitez faire des réserves de pain.

La fin de semaine s’annonce bien chargée ! N’hésitez pas à nous passer commande pour vos provisions : cela aide énormément notre boulanger à prévoir les quantités de pain à confectionner 🥖

Notre prochaine publication sera consacrée au Festival des Hospitaliers, avec nos horaires d’ouverture pour l’occasion 🕦

On vous souhaite un très bon week-end ! ☀️

13/10/2026

Un grand merci .fr Actu Occitanie ❤️

La coupe du monde de panettone sera organisée au Japon fin octobre 2026. Un boulanger aveyronnais y représentera la France.

04/10/2026

🇫🇷 Direction Tokyo pour Franck ! 🇯🇵

Nous sommes très heureux de vous annoncer que Franck a été sélectionné pour représenter la France à la Coupe du monde de panettone, organisée par la FIPGC les 28 et 29 octobre 2026 à Tokyo, juste après le .des.hospitaliers !

Cette sélection récompense des années de travail, d’essais, de fournées et de découvertes autour du panettone. Franck concourra dans 2 catégories : classique et chocolat, avec l’envie de porter fièrement les couleurs de l’Aveyron et de la France. ❤️

Pour rendre ce projet possible, nous avons frappé à beaucoup de portes…
Aujourd’hui, nous tenons à remercier tout particulièrement ceux qui nous ont répondu présents et ont choisi de nous accompagner concrètement : Azienda Agrimontana Spa
Moulin Maury
Coopérative Fromagère des Bergers du Larzac avec et .hind , ainsi avec Kouma—Ramondenc Millau.

Votre soutien a une valeur immense pour une petite entreprise comme la nôtre. Merci d’avoir cru en Franck et en cette aventure. 🙏

Nous vous raconterons bientôt la suite des préparatifs… jusqu’à Tokyo !

19/09/2026

🏃‍♀️ La Barre du Roc est arrivée à la boulangerie !

La barre muesli qui fait courir les gourmands plus vite… enfin, surtout celle qui donne envie de faire une pause 😋

Trail, randonnée, VTT ou simple petite faim : elle vous accompagne partout ! À l’intérieur, du riz soufflé, des flocons d’avoine, des amandes, noisettes et pistaches hachées, des graines bio, du miel, des figues, des cranberries et des dattes. Une pointe de fleur de sel, et du chocolat noir pour finir en beauté. 🍫

À l’unité ou en duo, les Barres du Roc vous attendent déjà depuis quelques jours à L’Enfariné du Roc. Venez les goûter et dites-nous ce que vous en pensez !

17/09/2026

Ce sont les petits détails qui font la différence… ☕️

Récemment, plusieurs clients nous ont fait remarquer qu’avec un café d’origine Cafeto Artisan Torréfacteur d’une telle qualité, il était dommage de proposer du sucre blanc raffiné pour l’accompagner.

Une remarque tout à fait logique, que nous avons prise à cœur : vous trouverez désormais dans notre Coffee Corner ➡️ du sucre de canne blond bio. 🌱

Et puisque les saisons changent, les saveurs évoluent elles aussi… 🍂

Les sirops Monin Pumpkin Spice et Cinnamon Roll font leur retour pour personnaliser vos boissons lactées et les rendre encore plus gourmandes et réconfortantes.

Merci pour vos suggestions : elles nous permettent aussi de nous améliorer. 🤎

15/09/2026

✨ LES GÂTEAUX DU MOMENT ✨

🍫 Le Dourbies:
framboises fraîches de Dourbies,
une légère chantilly,
du chocolat et un biscuit noisette croustillant.

Chaque année, nous avons la chance qu’un fidèle client de Dourbies nous apporte ses merveilleuses framboises… et elles sont absolument délicieuses !

🍑 Le Vernèdes:
compotée de prunes et de mirabelles de Nant,
un biscuit noisette, accompagné d’une chantilly au spéculoos.

Deux créations gourmandes qui mettent nos beaux produits locaux à l’honneur.
Venez vite en profiter à la boulangerie : ces gâteaux sont disponibles pour une durée limitée !

À vos cuillères… et à très vite ! 🤎

10/09/2026

Pour celles et ceux qui n’ont pas Instagram:
nous partageons ici la jolie vidéo publiée par Laurent Mariotte sur notre boulangerie et notre flaune aveyronnaise. 🥰

« À Nant, le pâtissier Franck Hiss a repris la boulangerie du village, faisant la part belle aux desserts régionaux. 🥖

Originaire du Larzac, la flaune, à base de recuite de brebis, avait sa place attitrée durant les fêtes de village dans cette partie du Rouergue. Rares sont les boulangeries qui en proposent aujourd’hui ! 👌

Bravo Franck et Christine ! 🙏

🗞️ Retrouvez mon reportage dans mon magazine, disponible chez tous vos marchands de journaux ! Je vous livre même la recette ! »

Merci infiniment à Laurent Mariotte et à toute son équipe pour cette magnifique mise en lumière ! ❤️

Et petite dédicace à Monsieur Sénégas, véritable star de cette vidéo ! 🎬⭐

🎥 Vidéo originale publiée par Laurent Mariotte– Petits Plats en équilibre
Crédits : .lemelinaire –
Republication avec l’aimable autorisation de l’équipe de Laurent Mariotte.
La Recuite ➡️Coopérative Fromagère des Bergers du Larzac

09/09/2026