Les Moulins d'Antoine

20/10/2026

Merci à Radio Margeride pour son interview !
👇 lien en commentaire

20/10/2026

Merci à .aurillac & La Montagne Puy-de-Dôme pour leurs articles !

20/10/2026

Merci à L'Union du Cantal (journal bi-hebdomadaire) pour son article !

20/10/2026

Merci à Le Réveil cantalien pour son article !

20/10/2026

Merci à pour son article sur notre opus sur les Blés des Limagnes d'Auvergne !

C’est à Murat que le livre « Les blés des Limagnes d’Auvergne » a été présenté dernièrement.

05/10/2026

📖✨ Notre deuxième ouvrage est arrivé !

Après « Le Seigle des Terres de Margeride, un produit d’exception», paru en 2018, nous sommes très heureux de vous présenter le deuxième opus de cette aventure éditoriale :

🌾 « Les Blés des Limagnes d’Auvergne – Archives patrimoniales et perspectives régionales »

À la demande de Pierre Barthélémy, Président des Moulins d’Antoine, Alain Bonjean, généticien des céréales et ethnobotaniste, s’est cette fois plongé dans l’histoire des blés des Limagnes, sa terre natale. 🌱

🕰️ Des premiers blés cultivés au Néolithique jusqu’aux enjeux agricoles de demain, ce livre raconte les céréales, les terroirs et surtout les femmes et les hommes qui les font vivre.

Il revient également sur deux démarches qui nous sont particulièrement chères : 🌾 De La Graine Au Pain® et la renaissance du Poulard des Moulins d’Antoine®.

🤝 Depuis le milieu des années 1990, nous travaillons en partenariat avec les agriculteurs d’Auvergne et du Massif central pour créer des farines d’exception à partir de matières premières d’excellence.

Les Blés des Limagnes ont constitué la première étape de cet engagement, avant le Seigle des Terres de Margeride®, le Petit Épeautre des Terres de Margeride® et, plus récemment, le Poulard des Moulins d’Antoine®. 🌾🥖

📸 Le récit est magnifiquement accompagné par les photographies de Pierre Soissons, qui donnent à voir les paysages, les gestes, les produits et les femmes et les hommes de cette histoire céréalière.

📚 Un ouvrage publié aux Éditions Quelque part sur terre…, qui nous accompagnent à nouveau pour ce deuxième opus.

🌱 Un livre pour transmettre notre histoire, mais aussi pour regarder vers l’avenir.

> « S’inspirer du passé pour préparer l’avenir, c’est faire preuve d’humilité et de sagesse ; c’est préserver la diversité des savoir-faire de nos agriculteurs et des artisans boulangers pour répondre aux enjeux de demain. »
Pierre Barthélémy, Président de Les Moulins d'Antoine

Les Moulins d’Antoine — Exprimer nos terroirs 🌾

17/09/2026

Confection des cornets de Murat par Serge Pantel dans l'atelier de Les Moulins d'Antoine ! Rdv dimanche 20 septembre à Murat!

30/07/2026

Envie de travailler dans une ENTREPRISE à TAILLE HUMAINE offrant des conditions attractives et de la souplesse?
Les Moulins d'Antoine recherche, pour compléter son équipe, UNE ou UN CHAUFFEUR à temps PARTIEL et/ou à temps COMPLET sur son site de Ville de Murat, Auvergne, France.
Si vous aimez le travail de terrain, la proximité avec les clients, le monde artisanal & les boulangers, les routes du et des départements limitrophes, merci de nous contacter en envoyant votre CV à Julien Ouvrier ou sur [email protected]
🚚🥖🌾

27/07/2026

27/07/2026