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Le Pétrin à roulettes

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France
Montpellier
Le Pétrin à roulettes

Le Pétrin à roulettes ? Une remorque aménagée en boulangerie qui se trouve à la Halle Tropisme. Je produis du pain chaque semaine tous les mardi et jeudi matin.

Mon pain fermente au levain naturel, puis est façonné à la main et cuit au four à bois directement sur place. Je livre à vélo l'après-midi le supermarché coopératif La Cagette, puis vers Port Marianne et Aiguelongue. Je prends les commandes de pain jusqu'à 17h30, par messenger ou email. Le retrait des commandes s'effectue directement à la boulangerie à la Halle Tropisme, à la poissonnerie "Les Poi

ssons d'abord" quartier Port Marianne, ou bien au quartier Aiguelongue (pas de livraisons individuelles, sauf si c'est éventuellement sur le trajet !).

13/07/2023

Cette fois, le fournil a définitivement pris son envol vers sa nouvelle destination 😁

Bel été à tout le monde ! La suite du pétrin à roulettes dans quelques mois ?!

Martin

19/06/2023

Après 2 ans et demi de boulange et quelques milliers de pains, j'ai besoin d'un peu de changement, de repartir sur un nouveau projet de boulangerie - plus grand, plus confortable... - dans une autre région.
Le Pétrin à roulettes va continuer sa petite vie de fournil mobile avec un nouveau propriétaire, du côté de Jacou, à partir de la rentrée prochaine. Pour ma part je continue les fournées jusqu'au jeudi 6 juillet !
Merci à vous, mangeurs et mangeuses de pain pour m'avoir suivi le long de ce projet, et pour vos retours qui font toujours très plaisir. Ce n'est pas une page qui se tourne, mais un nouveau projet qui va se construire les prochains mois, grâce à tout ce que j'ai appris ces dernières années :)
Martin

29/05/2023

Les petits pains à la tomate, et au chocolat raisin qui fermentent tranquillement en attendant la cuisson.. 😌

15/05/2023

Pas de fournées de pain le jeudi 18 mai pour l'ascension !
Fournée habituelle ce mardi :)

24/04/2023

Un nouveau petit pain qui arrive probablement dès mardi prochain !
Un petit pain à la tomate, nigelle et huile d'olive pour que ce soit bien moelleux, en format 250g pour l'apéro!

17/04/2023

C'est le printemps et sans doute le meilleur moment pour travailler au fournil à des températures agréables 😉
C'est aussi l'occasion de tester des recettes pour des petits pains spéciaux estivaux 🤫

13/03/2023

Le pétrin à roulettes a 2 ans !
Ça fait une belle quantité de pains façonnés, de clients livrés et de km à vélo parcourus !

30/01/2023

C'est le retour du pain chocolat raisin pour le mardi !
Un pain de 300g, avec des pépites de chocolat, du cacao en poudre et des raisins secs 😊

02/01/2023

Une bonne et heureuse année 2023 !
Des beaux projets, du bonheur et des bonnes tartines pour cette nouvelle année :)
Je reprends les fournées sur le rythme habituel les mardi et jeudi, aux prix habituels.
A bientôt !

19/12/2022

Dernières fournées de pain ce mardi et jeudi avant une pause d'une semaine et une reprise le 3 janvier.
Bonnes fêtes de fin d'année :)

28/11/2022

Nouveauté du mois de décembre : le pain figue noix !
Disponible à la commande tous les mardi, à la place du pain au potimarron, dès demain.
300g - 3€

24/10/2022

Dernières fournées de pain cette semaine avant une petite pause la première semaine de novembre, et une reprise mardi 8 !

Adresse

Halle Tropisme
Montpellier
34070

Site Web

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