Les Gros Pains d'abord

01/02/2026

Aujourd'hui on met à l'honneur le pain de la Garde, notre pain de Campagne ! C'est un délicieux pain à la farine de blé semi-complète bio, et fabriqué avec du levain et en fermentation lente, comme tous nos pains et brioches.

Pourquoi le "Pain de la Garde"? On l'a appelé comme ça pour faire un clin d'oeil au nom de notre rue, où tout a commencé.
Et puis on avait envie de rappeler que les pains au levain sont des pains qui se gardent plusieurs jours, contrairement aux pains blancs à la levure qui sont souvent durs dès le lendemain.
Le pain au levain se conserve plus longtemps grâce au processus de fermentation lente et naturelle qui abaisse le pH et ainsi inhibe la croissance des microorganismes qui pourraient détériorer le pain. Et aussi, une croûte plus épaisse et une mie un peu plus dense permettent de limiter les pertes d'humidité et prolonger la fraîcheur du pain.

Pour les grandes familles ou les petits foyers, on a plusieurs formats. N'hésitez pas à passer commande 06 70 39 38 80.
Merci :-)

16/12/2025

Vous êtes plutôt Petit-épeautre, Méteil seigle blé aux noix ou bien classique Pain de campagne ? 😋
Pour les fêtes, on prévoit une belle fournée ce Mardi 23 Décembre.
Pour éviter le gaspillage, on fonctionne toujours à la précommande. Vous pouvez donc commander vos pains pour vos repas de Noël jusqu'à dimanche 21 !

Eh oui, faire du pain au levain nécessite deux bons jours de préparation, entre le pétrissage, la fermentation et la cuisson au four à bois. Tout ça pour un meilleur goût, une meilleure digestion et une meilleure conservation ! 🍞

Autres fournées prévues :
Vendredi 26 Décembre : commandes à passer max mercredi soir
Mardi 30 Décembre : commandes avant dimanche soir
Attention, on sera fermé le 25 Décembre !
Et évidemment, retrouvez-nous sur les marchés de noël 🎅
Vivian et Mathilde

10/12/2025

Cette année encore, vous pourrez nous retrouver sur plusieurs marchés de noël de la région. Nos pains sont pétris à la main, préparés en fermentation longue et cuits dans un four à bois, pour toujours plus de saveurs et de crousti ! Nos farines sont locales et bio. Avis aux amateurs et amatrices de produits artisanaux ☺️

On est aussi ouverts à Noël mais attention, il vous faudra commander à l'avance !

07/12/2025

La petite nouvelle qui s'ajoute à notre gamme, juste à temps pour les fêtes de fin d'année: la Grainette !
Une jolie baguette de farines complètes de blé et de seigle enrobée d'un mélange de graines torréfiées dans nos fours à bois. Disponible comme d'habitude sur commande ou à retrouver dès à présent à l'épicerie à partir du vendredi midi 😋

25/11/2025

Hello ! On n'est plus là en personne mais si vous voulez du pain, c'est quand même possible. 😃 Agathe nous permet de faire un dépôt de pains à la ferme, pour que vous puissiez continuer à vous régaler. N'oubliez pas de commander !
Venez faire le plein de légumes et de pain à Natur’Ochamp tous les samedis de 9h à 12h30🍞🥕

Coucou !

Ils sont de retour les pains de Vivian et Mathilde. 🥖🍞 Les Gros Pains d'abord

À commander auprès de Vivian au 06 70 39 38 80.

Vous pouvez commander jusqu’aux mercredis soirs pour un retrait à la boutique les samedis matins. (Il y aura quelques pains de disponible pour les oubliés de commandes 😁).

À bientôt au champ 👩🏽‍🌾

21/11/2025

Vous avez déjà goûté notre pain aux graines de courge? Nous c'est notre préféré ! Mie tendre et graines au goût toasté savoureux grâce à la cuisson au four à bois !

Découvrez le chaque semaine chez Guillaume et Hyacinthe à !
Vous pouvez aussi le retrouver ce weekend chez :-)

27/07/2025

Pêle-mêle de ce dernier mois de boulangerie.
1: initiation au pétrissage de la nouvelle génération
2 : notre pain de campagne farine bio et levain naturel, pousse lente et cuisson au four à bois
3 : préparation des fougasses aux olives bio
4 : prépa des commandes pour nos client.es

Commandes possibles par téléphone au 06.70.39.38.80

06/07/2025

Une petite photo de nos pains briochés pur beurre, 100% levain, 100% coquin !

15/05/2025

Bonjour à toutes et à tous ! Nos pains pour la vente de demain après midi viennent de sortir du four. Rdv à14h30 à la ferme de Filbois à Aufferville ☺️
Nos pains pour le marché à la ferme maraîchère de Natur'Ochamp à Gondreville sont en cours de fermentation, cuisson demain matin.
Merci et à bientôt !
M&V

24/04/2025

pssst ! On livre aussi De la fourche à la fourchette. Leur boutique est ouverte de 14h à 19h!

24/04/2025

Est-ce qu'on vous a dit qu'on était sur instagram ?
Retrouvez-nous à !

Nos pâtons poussent tranquillement dans le fournil, cuisson demain et rdv à partir de 12h30 chez Le Bio Paysan pour acheter des pains et brioches encore tièdes !