23/04/2026
1er mai : une victoire presque entière !
« Les boulangers et fleuristes artisanaux pourront ouvrir ce 1er mai », a annoncé Sébastien Lecornu, le 17 avril. Seules conditions : que les salariés « soient payés double » et que ce dispositif s’inscrive dans le cadre du « volontariat », a précisé le premier ministre. Ce dernier avait promis, d’apporter « une solution négociée, sécurisante et pragmatique ».
C’est un combat que la CNBPF mène depuis deux ans.
Sébastien Lecornu a par ailleurs rappelé qu’un projet de loi sera présenté avant le 1er mai pour « cadrer » le travail des salariés le 1er mai à partir de 2027. Ce projet renverra à « une discussion sociale par branche » et permettra de « faire travailler les salariés sur la base du volontariat et en les payant en double », a-t-il détaillé.
Dominique Anract, Président Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française CNBPF et rappelle qu’il est important de rester unis, et s’associe aux autres professions artisanales alimentaires qui seront sans doute intégrées dans le cadre des débats parlementaires liés à l’adoption de ce projet de loi.
« D’autres discussions auront lieu pour les différentes branches », a annoncé Matignon.
Il est essentiel, comme le rappelle la CGAD dans son communiqué, « d’assurer la continuité de la vie sociale et économique du pays ce jour-là et de permettre aux salariés des commerces alimentaires artisanaux - boulangeries, boucheries, charcuteries, fromageries, pâtisseries, poissonneries, primeurs, … - de travailler dans des conditions claires et sécurisées ».
