Quel est le site Web ?

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olepain

Notre spécialité : la miche au levain.

Un pain traditionnel, riche en nutriments, faible en gluten et à meilleure conservation, façonné lentement avec un levain authentique et un savoir-faire artisanal.

06/08/2026

On vous souhaite de très belles vacances ! ☀️🌴

On se retrouve à partir du lundi 17 août avec nos incontournables :
🌾produits 100% blé
🥐 croissants pur beurre français,
🥖 miches au levain naturel
🥪 et nos sandwichs sains, généreux et gourmands pour vos pauses déjeuner.

Profitez bien de l'été, prenez soin de vous… et à très vite ! ❤️

📍 Ô le Pain – Julien Poilâne, Maître Artisan Boulanger
18 rue Casimir Périer, 69002 Lyon

05/07/2026

Au Keystone Hôtel & Spa, le petit-déjeuner met à l’honneur le savoir-faire local. 🥐

Chaque matin, dégustez de délicieuses baguettes françaises livrées par la boulangerie Olepain de Julien Poilâne. Elles sont élaborées à partir de farines 100 % blé français issues du Moulin Marion, une meunerie engagée dans une démarche biologique depuis 1984.

Une belle collaboration locale qui reflète notre envie de vous offrir un petit-déjeuner gourmand, authentique et de qualité.

📍 Keystone Hôtel & Spa
17 Rue Casimir Périer, 69002 Lyon

🥖 Olepain
18 Rue Casimir Périer, 69002 Lyon

04/07/2026

Le cadmium est un sujet d'actualité qui concerne tous les consommateurs.

Parce que la qualité de nos matières premières est essentielle, la meunerie avec laquelle nous travaillons a fait analyser sa farine T65.

📊 Résultat : 0,018 mg/kg, pour une limite réglementaire fixée à 0,1 mg/kg. Un taux particulièrement faible, dont nous sommes heureux de vous faire part.

Les sols français sont parmi les plus touchés par la présence de cadmium en Europe. Cette contamination provient de plusieurs facteurs, notamment de certaines pratiques agricoles passées. Il est donc aujourd'hui très difficile d'obtenir un taux de 0 mg/kg dans une farine.

Chez nous, la transparence fait partie de nos engagements. Nous continuons à sélectionner avec soin nos matières premières afin de vous proposer un pain artisanal de qualité, que vous pouvez partager en toute sérénité avec ceux que vous aimez. 🤍

📍 Julien Poilâne Olepain
18 rue Casimir Perrier – Lyon 2
📞 04 78 42 70 05

07/06/2026

Un grand merci à Actu Lyon pour cet article qui retrace mon parcours et les choix que j’ai fait ces dernières années.

Je suis très heureux d'avoir redonné du sens à mon travail d'artisan en améliorant mes techniques de fermentation et ma farine, d'un moulin local et bio.

Merci à tous ceux qui me font confiance chaque jour et qui soutiennent cette vision d’une boulangerie artisanale engagée.

https://actu.fr/auvergne-rhone-alpes/lyon_69123/lyon-ce-boulanger-tres-connu-roulait-sur-l-or-il-plaque-tout-pour-faire-du-meilleur-pain_64302021.html

🥖 Ô le Pain par Julien Poilâne
📍 18 rue Casimir-Périer – Lyon
📞 04 78 42 70 05

06/06/2026

🥐 Nous sommes ouverts tous les dimanches matins !

Pain frais, viennoiseries artisanales, croissants au beurre, pains au levain… tout est prêt pour bien commencer votre journée.

Rendez-vous à la boulangerie pour savourer des produits fabriqués avec des matières premières rigoureusement sélectionnées et le savoir-faire d’un maître artisan boulanger.

📍 18 rue Casimir Perrier – 69002 Lyon
📞 04 78 42 70 05

artisanboulanger lyon julienpoilane

03/06/2026

Une farine de qualité scrupuleusement sélectionnée : nous travaillons avec le Moulin Marion, une meunerie engagée dans une démarche biologique depuis 1984, avec des farines 100% blé sans ajouts de gluten issues d’une mouture à la meule de pierre.

Le travail artisanal demande du temps, de la précision et beaucoup d’amour du produit. C’est cette exigence que mon équipe et moi partageons chaque jour en boutique.

Julien Poilâne
📍 18 rue Casimir Perrier – 69002 Lyon
📞 04 78 42 70 05

02/06/2026

Maître artisan boulanger depuis 3 générations, je façonne à la main baguettes, pains spéciaux, viennoiseries et miches dans le respect d'un savoir-faire transmis par mon grand-père Pierre Poilâne et mon père Max Poilâne.

Depuis toujours, la même passion : travailler avec une farine écrasée à la meule de pierre 100% blé sans ajout de gluten, prendre le temps des bons gestes et partager le goût du vrai pain.
N’hésitez pas à passer en boutique, mon équipe et moi serons heureux de vous accueillir et d’échanger autour de notre métier et du bien manger ;-)

📍 18 rue Casimir Perrier – 69002 Lyon
📞 04 78 42 70 05

01/06/2026

Une belle sélection de pains vous attend en boutique : pains spéciaux, pain de campagne, pain de mie artisanal, seigle, graines de courge…
Chaque pain est travaillé avec soin et peut être tranché sur demande pour encore plus de praticité.

📍 18 rue Casimir Perrier – 69002 Lyon
📞 04 78 42 70 05

26/05/2026

On a offert un croissant à 1,30€ chez une grande enseigne et on l’a apporté à Julien Poilâne pour avoir son avis. 🥐

Sa réponse :

« Chers consommateurs, faites attention :

1. au type et à l’origine de la farine : évitez les farines avec gluten ajouté
2. à l’origine du beurre »

Chez Julien Poilâne, le croissant est à 1,40€.
Parfois, 10 centimes de différence racontent surtout une différence de matières premières et de fabrication.

📍 18 rue Casimir Perrier – 69002 Lyon
📞 04 78 42 70 05

faitmaison sansglutenajoute

16/05/2026

À la découpe, la miche révèle toute sa richesse 🥖✨
Une mie alvéolée, légère et fondante, fruit d’une fermentation naturelle maîtrisée avec patience.

Un pain vivant, généreux, où chaque tranche raconte le temps et le savoir-faire artisanal.

Julien Poilâne
18 rue Casimir Perrier – 69002 Lyon
04 78 42 70 05

Adresse

18 Rue Casimir Périer
Lyon
69002

Téléphone

+33478427005

Site Web

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