Descriptif Breizh Crêpe
« Faîtes crépiter vos papilles ! »
Amoureux de la Bretagne et passionné par sa cuisine, je suis devenu Maître crêpier, formé à Rennes, pour vous offrir le meilleur de la gastronomie Bretonne aux portes de Lyon. Les pâtes sont fabriquées artisanalement à la main tous les jours selon des recettes traditionnelles ancestrales et avec des œufs fermiers ! Breizh Crêpe s’engage à
travailler des produits frais de qualité, rigoureusement sélectionnés quotidiennement dans les fermes et productions Lyonnaises réduisant ainsi l'impact écologique de notre activité. Au grès des saisons et des humeurs du maître crêpier, Breizh Crêpe vous proposera de délicieuses recettes créatives et savoureuses. Une belle occasion de varier les plaisirs chaque semaine! Nos menus vous permettent de manger rapidement, sainement et équilibré. Du sans Gluten au menu puisque la farine de sarrasin est naturellement sans Gluten. Tous les produits d’épicerie fine sont issus de fabricants et producteurs Bretons, soigneusement sélectionnés pour leur qualité. L’hygiène, la fraîcheur et les saveurs sont garanties, nos galettes et crêpes sont cuites et garnies sous vos yeux. Le Foodtruck est aux normes sanitaires et notre équipe a suivi la formation d’hygiène alimentaire selon la législation en vigueur. Le sourire et la bonne humeur de notre équipe sont notre signature. Breizh Crêpe, c’est aussi un Crêpier – Traiteur
« Solution clé en main : le plaisir de recevoir sans rien faire »
Envie de surprendre vos invités, pour une manifestation originale et conviviale, nous vous proposons un concept novateur et fidèle aux traditions bretonnes, le crêpier traiteur. La garantie du succès de votre réception est basée sur 4 piliers :
- Qualité des produits
Breizh Crêpe s'engage à travailler avec des producteurs de la région pour garantir la fraîcheur des ingrédients et réduire l'impact écologique de notre activité. La pâte est préparée le jour de l'événement avec des œufs fermiers et de la farine de blé noir issue de l'Agriculture BIOLOGIQUE Bretonne. Les galettes et crêpes sont fraîchement confectionnées devant vos invités de façon traditionnelle.
- Qualité du service
Parce que la qualité est un tout, l'équipe de Breizh Crêpe engage son expérience en crêperie bretonne traditionnelle et tout son savoir-faire pour vous offrir un événement clé en main, un accueil professionnel et une rapidité du service.
- Son originalité
Avec un large éventail de produits et de saveurs, vous surprendrez les papilles de vos invités. Breizh Crêpe vous propose des créations originales de crêpes et galettes bretonnes et des spécialités des cinq continents.
- Sa convivialité
Votre artisan traiteur crêpier à domicile vous garantit la convivialité de votre événement et le divertissement de vos convives avec la préparation des galettes et crêpes sous leurs yeux. Breizh Crêpe propose également des animations adaptées, encadrées par des professionnels (musiciens, illusionniste, spectacles de feu, initiation à l'art de la crêpe, feux d’artifice, dvd souvenir, clown, etc.). Nous répondons à toutes vos demandes événementielles :
Entreprise :
- Réunion d’équipe ou entre collègues
- Départ en retraite ou une mutation
- Porte-ouverte
- Inauguration
- Salon professionnel
- Mairie
Privé :
- Mariage et retour de mariage
- Anniversaire
- Baptême
- Communion
- Crémaillère
- Repas familial ou entre amis
- Associations
Nos spécialités :
• Galettes de sarrasin Bio
• Crêpes de froment,
• Blinis bretons (réductions garnies de galettes de sarrasin)
• Makis bretons (tronçons de roulés de galettes de sarrasin garnies)
• Crep’n’roll (Rouleau de galettes de sarrasin garnies)
• Samoussas bretons (petits triangles de galettes de sarrasin garnies)
• Aumônières de crêpes de froment et de galettes de sarrasin
• Mini-sandwichs de galettes de sarrasin (mille-feuilles alternant galettes de sarrasin et garnitures)
• Verrines bretonnes (terrines de poisson, de légumes, etc...)
• Gâteaux de crêpes de froment.
• Plateau de fruits frais préparés
• Plateau de crudités
• Pâtisserie Bretonne
Un large choix de recettes savoureuses et originales à sélectionner parmi notre catalogue. Breizh Crêpe se déplace sur vos événements :
69 – Rhône
01 – Ain
38 – Isère
42 – Loire
71 – Saône et Loire
26 – Drôme
07 – Ardèche
73 – Savoie
74 – Haute-Savoie
Breizh Crêpe, c’est aussi un Atelier initiation à domicile
« Un Maître crêpier à votre service »
Cours de cuisine Bretonne à domicile
100€ – 3h00 déplacement, formation, matériels et ingrédients compris
30€ par personne supplémentaire
Glossaire du crêpier
Présentation du blé noir et du blé
Information sur les différentes farines
Spécificités de la galette et crêpe traditionnelle selon les us et coutumes bretonnes
Réalisation de la pâte de Sarrasin (Galette) et de froment (crêpe)
Descriptif du matériel
Conseils techniques pour l’utilisation et l’entretien du billig. Atelier de roulage sur 1 billig
Fabrication de galettes et crêpes
Confectionner les garnitures de base
Apprentissage des pliages traditionnels
Dégustation des galettes et crêpes confectionnées
Dégustation de cidre brut et doux
Conservation des galettes et crêpes confectionnées par le client
Possibilité d’acheter billigs et matériels, cidres et autres produits Bretons
Diplôme d’initiation à la crêperie Bretonne
Où trouvez Breizh Crêpe ?
« Vous avez envie de galette, Breizh Crêpe vient chez vous avec toute la Bretagne!! »
Le Breizh Crêpe navigue sur Lyon et sa région, au coin de la rue, aux pieds des bureaux, dans les grands événementiels Rhodaniens et pourquoi pas chez vous! Breizh Crêpe dans votre entreprise ? Si, si, c’est possible !!! Marre des burgers, kebabs et autres sandwich jambon-beurre ?!! Vos repas sont trop lourds, trop gras ?! Vous souhaitez bénéficier d’une offre qui n’existe pas ailleurs ? Vous travaillez dans une entreprise de plus de 200 salariés ou un parc d'entreprises regroupant au moins autant de monde ? Ou encore un établissement universitaire ? Mettez-nous en relation avec votre CE (ou BDE pour les établissements universitaires) et nous ferons notre maximum pour venir à vous servir ! Et au rayon épicerie fine ? Vous ne trouverez que des spécialités Bretonnes sélectionnées avec soin pour leur qualité auprès des producteurs et fabriquant Bretons! Cidres brut ou doux, charcuterie, conserverie, pâtisseries, et autres gourmandises. Breizh Crêpe vous propose aussi des produits Maison :
Son inimitable Caramel au Beurre salé et des paquets de crêpes et de galettes Bretonnes
