30/06/2026
Chères clientes et chers clients
Quelques petites infos pour cette période juillet août.
Avant tout, je viens de me faire hospitaliser ce lundi 29 juin ,pour une intervention légère mais qui m'oblige à ne pas pouvoir marcher sauf en béquilles pendant environ 2 mois.
Cela fait presque 1 an que cette opération est programmée. J'explique cela car je savais que je ne pourrais pas réellement me faire remplacer et il a donc fallu organiser cette convalescence. Nos apprentis n'étant plus à l'école et la fermeture pour congés approchant , j'ai donc pu rendre cette intervention possible.
Rien de dérangeant dans l'approvisionnement du magasin puisque l'équipe est à même de pouvoir faire sans moi pour le principale.
J'y serai d'ailleurs tous les matins pour superviser le travail mais tranquillement assis sur mon tabouret et en profiter pour faire de la paperasse et honorer des rdv impossibles habituellement...
Bref c'est surtout dans la cuissons des fournées de pain l'après-midi que ce sera un poil plus compliqué.
Je serai donc avec Sandie qui s'occupera de faire quelques cuissons de baguettes, mais tout le pain sera cuit dans la matinée.
Nous serons alors peut-être en rupture en fin d'après-midi. N'hésitez pas à passer commande d'ailleurs pour être sûr d'en avoir.
Voilà pour la partie boulangerie.
Vous aurez également pu constater que nos fabricantions de chocolat ( rochers, oursons guimauves , etc...) sont stoppées depuis fin avril. Ceci s'explique par les chaleurs beaucoup plus précoces cette année.
J'en suis le premier navré.
Même si nous avons la clim au magasin, ce dernier n'est malgré tout pas vraiment adapté pour ce genre de produits sensibles à la chaleur. D'autant que nous avons également la clim dans le laboratoire de fabrication mais celle ci sert surtout à maintenir une température conforme la nuit lorsqu'il a fait chaud et l'hiver lorsqu'il fait froid.
Nous sommes obligés de la stopper lorsque les fours tournent.
Donc cela rend difficile les fabricantions de produits fragiles comme le chocolat ou certaines pâtisseries.
Je vous promet que dès que les dernières chaleurs de septembre seront passées, je m'y remets. Et d'ailleurs la gamme sera étoffée avec d'autres petites gourmandises à l'essai actuellement !!!! Et oui pas que des chocolats 😁
Enfin voici donc notre période de fermeture pour congés estivale.
Du lundi 27 juillet au lundi 17 août inclus.
Nous l'afficherons prochainement au magasin pour plus de précisions.
Et pour dernier rappel, dès l'école terminée, les horaires d'été seront adaptés à la boutique
Avec les ouvertures dès 7h le matin jusqu'à 13h et 14h30 à 19h ,l'après-midi en semaine.
Et le samedi fermeture à 18h .
Pour le dimanche rien ne change.
Voilà pour ces longues infos ( j'ai le temps d'écrire tout ça !!!😝)
En attendant je souhaite une très belle fin d'année scolaire à tous les élèves et professeurs.
De bonnes vacances à venir ou déjà en cours !!!
Et vous souhaite un bel été, que j'espère ensoleillé mais pas caniculaire.
Et une pensée aux personnes à mobilités réduites , on en prend réellement conscience lorsqu'on est handicapé , même provisoirement, d'un membre .
