Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 16:00 - 19:00 Mercredi 16:00 - 19:00 Vendredi 16:00 - 19:00 Samedi 16:00 - 19:00

Quel est le site Web ?

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Yggdrasil Micro-fournil

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Lillers, Hauts-de-France
Yggdrasil Micro-fournil

Itinéraire

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Yggdrasil Micro-fournil, Boulangerie, 107 Rue adolphe Dekeyser, Lillers.

Artisan-boulanger – Lillers 🌳
🔥 Pain au levain – cuisson au feu de bois.
🌾 Farines locales – zéro additif
⚠️ Production limitée → réservation la veille fortement conseillée
📍 107 rue Adolphe Dekeyser, Lillers
⏰ Mar / Mer /Ven /Sam -16h a 19h

25/10/2026

🌳 UN DIMANCHE ENTRE PAIN, PIERRES ET UN PEU DE MAGIE ! 🔮🥖

Le Micro Fournil est encore fermé pour cause de travaux... 🔨

Et croyez-moi, je ne me suis pas vraiment reposé cette semaine ! 😅

Depuis une semaine, je passe au minimum 8 heures par jour dans le futur lieu de vente !

Entre les aménagements, les découpes, les installations, les finitions et les imprévus...

Les journées défilent, les heures s'accumulent, les muscles commencent à protester... et malgré tout ça, ce n'est toujours pas terminé ! 😅

Mais chaque jour, le projet prend un peu plus vie.
Je commence à avoir les yeux qui brillent 🤩
Et j'ai vraiment hâte de vous faire découvrir tout ça !

✅ Une chose est certaine : le fournil rouvrira ses portes ce mardi 27 octobre, aux horaires habituels !

En attendant, je vous propose un petit voyage dans le temps avec un nouvel extrait de mon passage dans La Meilleure Boulangerie de France sur M6 📺

Aujourd'hui, à l'honneur : LE PAIN GÉODE ! 🪨

Un pain qui porte bien son nom, inspiré de ces pierres dont l'apparence extérieure, parfois brute et mystérieuse, cache de véritables trésors.

Et puisque nous parlons de pierres, de mystères et d'énergies... Voilà une transition toute trouvée ! 😜

✨ Si vous aimez les géodes, les minéraux, la lithothérapie, les soins énergétiques, les spell jars et tout cet univers un peu mystérieux...

Je vous invite à retrouver Marie, Eternelle Re’belle qui partage ma vie et notre folie commune, elle sera présente aujourd'hui sur son stand au Salon du Bien-être et de la Voyance, à Béthune ! Avec sa bannière Énergie R'unique !

C'est où ?

📍 Salle Olof Palme, juste au-dessus d'Auchan, à Béthune.

🎟️ Entrée GRATUITE !
☔ Et en plus, c'est au sec ! Parce qu'avec cette météo, c'est déjà un argument de vente ! 😅

Alors, pendant que certains cherchent les bonnes énergies dans les pierres, moi, je retourne chercher les dernières forces et derniers achats qu'il me reste pour terminer ce fichu chalet ! 😵‍💫🔨

Très bon dimanche à toutes et à tous !

Et rendez-vous mardi pour retrouver le bon pain vivant de votre Micro Fournil ! 🌳🥖

Yggdrasil — Le Gardien du Pain Vivant.

22/10/2026

🎥 Petit retour devant les caméras de La Meilleure Boulangerie de France ! 🥖

C'était il y a moins d'un an déjà ! ☺️

Aujourd'hui, je vous partage un nouvel extrait de mon passage dans l'émission, avec la présentation de l'un des produits fétiches du Micro Fournil, imaginé spécialement pour cette aventure ! 😍

Une belle occasion de replonger dans ces souvenirs et de vous faire découvrir, ou redécouvrir, une petite partie de mon univers. 🌳

🔨 Pendant ce temps, les travaux avancent vite et bien dans le nouveau lieu de vente sous une pluie battante ! 🌧️

Chaque jour apporte son lot de transformations et je commence vraiment à voir le résultat de toutes ces heures de travail !

Il reste encore beaucoup à faire, des finitions à prévoir et, forcément, pas mal de dépenses à engager... 😅

Mais je donne le maximum, comme toujours, pour vous accueillir dans ce nouvel espace le plus rapidement possible !

J'ai vraiment hâte de vous faire découvrir tout ça, mais pour le moment, je garde encore un peu de mystère... 🤫

📢 Petit rappel : le Micro Fournil est fermé toute cette semaine pour les travaux.

On se retrouve mardi 27 octobre, aux horaires habituels de 16h à 19h, avec de nouveau de bons pains et de belles gourmandises !

Merci à tous pour votre patience, votre fidélité et vos encouragements. ❤️

À très vite chez Yggdrasil Micro Fournil ! 🌳🥖 Partie 2

21/10/2026

⚒️ Mercredi…
Et toujours les vacances au Micro Fournil! 🌳🔥

Enfin… les vacances, c'est vite dit ! 😅

Les travaux avancent bien et je commence vraiment à voir le changement prendre forme !

Chaque journée apporte son lot de transformations et, petit à petit, le nouveau lieu de vente ressemble enfin à ce que j'imaginais depuis des mois. ☺️

Mais je préfère vous garder le plaisir de le découvrir prochainement !

Alors, pour les plus curieux, désolé… Vous n'en verrez pas davantage pour le moment ! 🤪

Il faut bien garder un peu de mystère… Après tout, nous sommes chez Yggdrasil Micro-fournil !

En attendant, et pour vous occuper un peu pendant cette semaine de fermeture, je vous repartage un petit extrait de mon passage dans La Meilleure Boulangerie de France sur M6 ! 📺🥖

C'était il y a moins d'un an… et ça reste un très beau souvenir de mon parcours de boulanger. ☺️

Et ce petit chalet de jardin tout mignon... Il me manque un peu j'avoue 😊

D'ici quelques jours, je retrouverai mes fournées, mes pains, mes gourmandises… et surtout vous !

En attendant, je retourne à mes outils ! 🔨

À très bientôt chez Yggdrasil Micro Fournil ! 🔥🌳

Vous voulez la suite de la vidéo ?
N'hésitez pas à commenter 😉

16/10/2026

Dernier jour avant une semaine de vacances pour Yggdrasil Micro Fournil ! 😅

Aujourd'hui, vous avez littéralement dévalisé le fournil ! J'ai vraiment cru que c'était Noël ! 🤣

Alors, allez-y mollo demain, je ne voudrais quand même pas être trop fatigué pour mes vacances ! 😂

Plus sérieusement, un immense merci pour votre fidélité et votre enthousiasme. Ça fait vraiment plaisir de voir que mon travail vous plaît autant !

Pour ce dernier samedi avant une semaine de fermeture, voici ce que je vous prépare !

🥖 Côté pains :

Le Pain Terril, l'une de mes créations les plus emblématiques !

Une recette que j'ai imaginée dès 2018 et qui a pris sa forme si particulière de terril en 2023, en hommage à notre patrimoine minier.

Un pain aux saveurs profondément ancrées dans notre région, mêlant notamment genièvre de Houlle, chicorée, vergeoise et quelques autres surprises…

Une création qui m'aura même valu un 10/10 de Bruno Cormerais dans La Meilleure Boulangerie de France sur M6 !
Et mon premier pain déposé à l'INPI 😜

Un petit pain sans prétention, finalement… 🤣

Mais également :

- Le pain de seigle
- Le pain de seigle aux raisins
- Le pain courge et tournesol
- Le pain au petit épeautre
- Le pain de tradition
- La baguette de tradition
- La baguette aux graines
- Le pain fibres IG bas
- Le pain de campagne
- Le pain aux noix
- Le pain aux céréales

Côté viennoiseries et gourmandises :

- Les brioches feuilletées
- Les brioches chocolat, sucre, raisins ou nature, en format 400 g ou individuel
- Les tartes et tartelettes au sucre
- Les tartes et tartelettes au sucre et chocolat

Côté salé, les quiches individuelles :

- Saumon fumé et poireaux
- Chèvre, noix et miel
- Maroilles et oignons
- Lardons et emmental

Un petit conseil : pensez à faire vos réserves !

Les pains et les brioches se congèlent très bien. De quoi continuer à profiter de vos produits préférés pendant la fermeture du fournil !

Et surtout, n'hésitez pas à réserver dès ce soir pour être certains d'avoir ce qui vous fait envie. Au vu de la journée d'aujourd'hui, je préfère vous prévenir ! 😅

Je vous retrouve demain, samedi, de 16 h à 19 h, pour cette dernière ouverture avant une semaine de fermeture.

Une semaine qui me permettra de souffler un peu… enfin, surtout d'avancer sérieusement sur les travaux du nouveau lieu de vente ! Parce qu'apparemment, je ne sais pas vraiment rester sans rien faire ! 🤣

Encore merci à toutes et à tous de faire vivre cette petite aventure artisanale qui grandit un peu plus chaque jour.

À demain au micro fournil !

Nicolas – Yggdrasil Micro Fournil

15/10/2026

Déjà l’avant-dernier jour avant une semaine de fermeture pour le fournil !

Demain vendredi, vous pourrez retrouver vos pains et gourmandises préférés… et surtout penser à faire quelques réserves !

Certains d’entre vous ont d’ailleurs déjà commencé à faire du stock pour profiter de leurs produits préférés pendant la semaine de fermeture !

🍞 CÔTÉ PAINS

- Tourte de meule au levain
- Pain complet
- Pain aux céréales
- Pain de tradition
- Pain aux graines de chia
- Pain nourrissant
- Pain figues et abricots
- Baguettes de tradition
- Baguettes aux graines

Et le retour du Pain de la Sorcière !

Un pain un peu particulier, préparé à partir d’une infusion de plantes : ortie, sauge, thym, romarin… et accompagné notamment de noix.

Un pain qui sort des sentiers battus, comme j’aime en imaginer au fournil !

🥐 CÔTÉ GOURMANDISES

- Bostocks au chocolat ou aux amandes
- Tartelettes frangipane
- Tartelettes frangipane et poire
- Gâches vendéennes, préparées avec de la crème fraîche, des œufs frais, pur beurre, du rhum et de la fleur d’oranger
- Brioches feuilletées
- Brioches au chocolat, au sucre, aux raisins ou nature, en format 400 g ou individuel
- Tartes au chuc
- Tartelettes au chuc
- Et le retour des cookies beurre de cacahuète, cœur caramel et cacahuètes !

Côté pâtisserie :
-Les flans 5 parts aux gousses de vanille,

🤫 ET UNE NOUVEAUTÉ EN EXCLUSIVITÉ !

Elle est encore en cours de réalisation, mais je ne résiste pas à l'envie de vous la dévoiler…

Le Cinnamon Roll fait son arrivée au fournil !

Une brioche moelleuse, délicieusement parfumée à la cannelle, généreusement roulée sur elle-même et couronnée d'un délicieux glaçage à la véritable gousse de vanille.

Une nouvelle gourmandise entièrement faite maison, qui devrait faire quelques heureux parmi les amateurs de cannelle ! 😜

🥧 CÔTÉ SALÉ : LES QUICHES INDIVIDUELLES

- Saumon et poireaux
- Maroilles et oignons cuisinés
- Chèvre, noix et miel
- Lardons et emmental

PETIT RAPPEL IMPORTANT !

Le fournil sera fermé toute la semaine prochaine pour me permettre de souffler un peu, mais surtout d'avancer sérieusement sur les travaux du nouveau lieu de vente.

Il ne reste donc plus que vendredi et samedi pour faire vos réserves !

Les pains, les brioches et de nombreuses gourmandises se congèlent très bien. De quoi continuer à profiter du fournil même pendant sa fermeture !

Je vois d'ailleurs que certains ont déjà anticipé en réservant de belles quantités, et ils ont bien raison !

Pensez à réserver dès maintenant, afin que je puisse m'organiser au mieux et que chacun puisse repartir avec ses produits préférés.

Comme toujours, tout est fabriqué artisanalement, par mes soins, et les quantités ne sont pas illimitées.

Retrait vendredi de 16 h à 19 h.

À demain au Micro Fournil ☺️

14/10/2026

Plus qu'une heure pour profiter des pizzas au feu de bois ! 🍕

Il est 18h, et il me reste quelques pizzas disponibles pour ce soir !

N'hésitez pas à passer au fournil avant 19h pour en profiter.

Petit rappel important : le fournil sera fermé toute la semaine prochaine pour me permettre d'avancer sur les travaux du nouveau lieu de vente.

Il ne vous reste donc plus que vendredi et samedi pour faire vos réserves de pains et de gourmandises !

Pensez à réserver vos produits préférés : les pains, brioches et pizzas se congèlent très bien pour en profiter pendant cette semaine de fermeture.

Merci à tous et à très vite au fournil !

13/10/2026

Ce mercredi, faites le plein de bonnes choses chez Yggdrasil Micro Fournil !

Une belle sélection de pains artisanaux et de gourmandises vous attend demain, toujours fabriqués avec passion, sans additifs ni prémix, et dans le respect du véritable savoir-faire boulanger.

🥖 Côté pains :

• Pain au petit épeautre
• Pain Viking
• Pain de campagne
• Pain aux noix
• Pain aux céréales
• Pain de tradition
• Pain écureuil
• Pain courge et tournesol
• Pain fibres IG bas
• Baguettes de tradition
• Baguettes aux graines

Côté gourmandises :

• Brioches feuilletées
• Brioches chocolat, sucre, raisins ou nature, en format 400 g ou individuel
• Tartes et tartelettes au sucre
• Cakes aux fruits
• Pain d'épices maison

🍕 Les pizzas au feu de bois, exclusivement le mercredi !

• Jambon, champignons
• Jambon
• 4 fromages
• Saumon fumé
• Raclette
• Chèvre, miel
• Pizza Burger
• Chorizo

Toutes préparées artisanalement et cuites au feu de bois !

Petit rappel important !

Le fournil sera fermé toute la semaine prochaine afin de me permettre d'avancer sur les travaux du nouveau lieu de vente.

C'est donc le moment de profiter de cette dernière semaine d'ouverture pour faire quelques réserves !

Et bonne nouvelle : les pains, les brioches et même les pizzas se congèlent très bien !

Vous pouvez donc réserver un peu plus que d'habitude cette semaine, les congeler dès votre retour à la maison et continuer à profiter de vos produits préférés pendant cette petite pause.

Une bonne occasion de remplir un peu le congélateur avant la fermeture !

Pensez à réserver, ça risque de vite partir ces jours-ci avec la fermeture de la semaine prochaine.

Réservations par SMS ou Messenger.

Retrait au fournil entre 16 h et 19 h.

À demain chez Yggdrasil Micro Fournil !

13/10/2026

🌳 Yggdrasil, l’arbre aux mille pains…

C’est le très joli titre choisi par L’Écho du 62, qui consacre une page entière à mon micro-fournil dans son numéro d’octobre !
Le Pas-de-Calais

Je suis toujours particulièrement touché et honoré lorsque des journalistes prennent de leur temps pour venir à ma rencontre, découvrir mon travail, s'intéresser à mon parcours et surtout chercher à comprendre ce qui m'anime dans ce métier.

Car derrière Yggdrasil, il y a bien plus que du pain.

Il y a plus de 25 années de métier, des convictions, des expériences, des réussites, quelques échecs aussi, beaucoup de travail et surtout une passion qui ne m'a jamais quitté mais que j'ai dû remettre régulièrement en question pour la conserver intacte !

Quand j'ai commencé cette aventure il y a un peu plus de deux ans, avec mes premiers pains simplement disposés sur une table dans le jardin, je n'aurais jamais imaginé tout ce qui allait suivre.

Aujourd'hui, je continue à tout réaliser seul, du pétrissage à la cuisson, en passant par la création de nouvelles recettes, la vente et même la construction de mon futur lieu d'accueil.

Les journées sont longues, les idées parfois un peu trop nombreuses pour les heures dont je dispose, mais je crois que c'est aussi ce qui fait toute la richesse de cette aventure.

Je ne cherche pas à réinventer la boulangerie, simplement à exercer ce métier comme je l'aime, avec mes mains, mes convictions et cette liberté de créer qui m'est si précieuse.
Et aussi pour militer pour un pain sans additif !

Je tiens donc à remercier chaleureusement Julie Borowski, journaliste à L'Écho du 62, pour le temps qu'elle m'a consacré, son écoute, sa curiosité et ce très bel article qui retrace avec beaucoup de justesse l'histoire et l'esprit de mon micro-fournil.
J'apprécie particulièrement ses recherches personnelles sur la mythologie nordique pour pouvoir comprendre mon univers !

Et évidemment, un immense merci à vous tous, qui me faites confiance depuis les premiers jours ou qui avez découvert Yggdrasil micro fournil en cours de route.

Vos encouragements, votre fidélité, mais aussi votre curiosité face à mes créations parfois un peu particulières me donnent chaque jour l'envie de continuer à explorer, expérimenter et faire évoluer ce petit fournil.

Alors qu'un nouveau chapitre se prépare avec l'ouverture prochaine du nouveau chalet, cet article me permet aussi de regarder un instant le chemin parcouru.

Et finalement, je trouve que le nom Yggdrasil n'a jamais eu autant de sens ☺️.

Des racines profondément ancrées dans les traditions du métier, et des branches qui continuent de pousser vers de nouvelles idées.

L'aventure est loin d'être terminée !

Encore merci à toutes et à tous.

Nicolas
Yggdrasil Micro Fournil 🌳

Ps. Le journal est distribué gratuitement dans toutes les boîtes aux lettres du département, enfin normalement 🙃

12/10/2026

🤗 Ce mardi chez Yggdrasil Micro Fournil !

Une nouvelle semaine commence au fournil, avec toujours autant de plaisir à vous préparer de bons produits artisanaux !

Mais avant de vous présenter les gourmandises de demain, un petit rappel important : le fournil sera fermé toute la semaine prochaine pour travaux.

Cette fermeture va me permettre de consacrer davantage de temps à l'aménagement de mon nouveau lieu de vente, afin de pouvoir enfin vous accueillir dans de meilleures conditions pour l'automne et l'hiver.

Alors, profitez de cette semaine pour faire quelques réserves ! La plupart de mes pains et brioches se congèlent très bien. De quoi continuer à vous régaler pendant cette petite pause !

Et maintenant, voici ce qui vous attend ce mardi 13 octobre, de 16h à 19h !

🌾 CÔTÉ PAINS

• La tourte de meule au levain
• Le pain Berserker (amandes, café, graines…)
• Le pain aux graines de chia
• Le pain de tradition
• Le pain aux céréales
• Le pain complet
• Le pain de mie maison
• Les pains à hamburger
• Le pain aux figues et abricots
• Les baguettes de tradition
• Les baguettes aux graines

CÔTÉ GOURMANDISES

• Les brioches feuilletées
• Les brioches au chocolat, au sucre, aux raisins ou nature, en format 400 g ou individuel
• Les tartes et tartelettes au sucre
• Une nouvelle fournée de pain d'épices maison !
• Les parts de pudding viennois aux raisins !

Deux gourmandises qui sentent bon les recettes d'autrefois et qui trouvent parfaitement leur place avec le retour des journées plus fraîches !

CÔTÉ SALÉ

• Les flamiches artisanales au maroilles

━━━━━━━━━━━━━━━━

Les réservations sont ouvertes dès maintenant, par SMS ou Messenger.

Retrait demain, mardi, entre 16h et 19h.

Comme toujours, tout est fabriqué artisanalement, sur place, par mes soins, sans prémix ni additifs.

Merci à tous pour votre fidélité, votre patience pendant cette période de travaux et votre soutien à cette petite aventure qui continue de grandir !

À demain au fournil !

Nicolas – Yggdrasil Micro Fournil

🍕 Et n'oubliez pas les pizzas cuites au feu de bois, disponibles uniquement le mercredi !

Pensez à réserver les vôtres !

12/10/2026

Une petite pause pour faire avancer un grand projet !

Yggdrasil micro fournil sera exceptionnellement fermé toute la semaine prochaine, du mardi 20 au samedi 24 octobre inclus.

Comme vous le savez, je travaille actuellement à l'aménagement de mon nouveau lieu de vente.

Seulement voilà, les journées ne sont pas extensibles !

Entre la fabrication de vos pains et gourmandises, les quelques heures dont je dispose le lundi, le jeudi et parfois le dimanche ne suffisent malheureusement pas à faire avancer le chantier aussi rapidement que je le souhaiterais.

Et avec l'automne qui s'installe et l'hiver qui approche, il devient important de pouvoir terminer ce nouvel espace afin de vous accueillir dans de bien meilleures conditions.

J'ai donc pris la décision de consacrer une semaine entière à ces travaux.

Ce n'est jamais évident de fermer lorsqu'on est un petit artisan indépendant, mais c'est aussi un choix nécessaire pour continuer à faire évoluer Yggdrasil.

L'objectif reste de pouvoir vous ouvrir les portes de ce nouveau lieu de vente d'ici la fin du mois, même s'il reste encore beaucoup de travail !

Mais avant cette petite pause, il nous reste une semaine pour faire le plein de bonnes choses !

N'hésitez donc pas à profiter de cette semaine pour réserver vos pains et gourmandises préférés en prévision de la fermeture.

Mes pains, brioches, pizzas et bien d'autres produits se congèlent parfaitement.
De quoi faire quelques réserves et continuer à profiter de vos produits préférés la semaine prochaine !

La liste des produits disponibles pour demain mardi sera d'ailleurs publiée dans l'après-midi.
Vous pourrez donc commencer à faire vos réservations et remplir votre congélateur !

Merci à tous pour votre patience, votre fidélité et votre compréhension.

Nicolas
Yggdrasil Micro Fournil

Adresse

107 Rue Adolphe Dekeyser
Lillers
62190

Heures d'ouverture

Mardi	16:00 - 19:00
Mercredi	16:00 - 19:00
Vendredi	16:00 - 19:00
Samedi	16:00 - 19:00

Site Web

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