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Boulangeries Chabannes - Les Salles du Gardon & Le Pradel

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Les Salles-du-Gardon
Boulangeries Chabannes - Les Salles du Gardon & Le Pradel

🥖 Artisan boulanger
📍 Les Salles-du-Gardon & Le Pradel
⏰ Fabrication quotidienne
💛 Du bon, du vrai, du fait maison

31/01/2026

On parie que vous ne mangerez plus votre fougasse de la même manière après avoir lu ça. 👇

Il y a longtemps, avant les fours numériques et les minuteurs, nos ancêtres boulangers avaient une astuce infaillible pour ne pas rater leur fournée de pain.

Le matin, ils prenaient un reste de pâte à pain, l'aplatissaient et le glissaient rapidement dans le four à bois.

Le verdict était immédiat :
• Si la fougasse brûlait ou cuisait trop vite 👉 Le four était trop chaud !
• Si elle mettait trop de temps à dorer 👉 Il fallait rajouter du bois.

C’était l’outil de réglage indispensable du boulanger, qui finissait souvent par la manger en casse-croûte vers 10h.

Aujourd'hui, on maîtrise la température au degré près... mais on a gardé la fougasse par pure gourmandise !

29/01/2026

1 - Ceux qui arrivent à ramener la baguette entière à la maison,
2 - Les gens normaux qui ont déjà mangé le quignon sur le chemin 🤣🤗

Dites-nous la vérité en commentaire, vous êtes quelle équipe ? 👇

28/01/2026

Nous on commence :
« Normal ou prestige ? »
À vous 👇

24/01/2026

La rebelle du fournil

Retour sur notre « pizzalolo » (le patron, pour ceux qui n'ont pas suivi 😉).

S'il y a bien un truc qui trahit son passé italien, c'est cette pizza-là.
Dans une boulangerie, tout est souvent blanc, beige, doré… c'est calme.

Et puis BAM. 💥
Il sort les poivrons.

Là, le boulanger rigoureux laisse la place au cuisinier du sud.
Son secret ? La patience.

Il refuse le poivron "juste posé" qui reste croquant et sans goût.

Chez nous, le poivron doit être cuisiné.
Il doit compoter, devenir fondant, presque sucré au four.
C’est la pizza qui embaume tout le magasin (désolée pour ceux qui voulaient juste une baguette, l'odeur est irrésistible 😇).

C’est du soleil en barre sur notre pâte à pain signature.

23/01/2026

La saga du « pizzalolo » continue… 🇮🇹👨‍🍳

Hier, je vous parlais créativité avec la poulet / Curry.
Mais notre patron a gardé une autre leçon de ses années pizzeria.
Une règle d'or, même.

On juge la qualité d’un pizzaiolo (ou d’un boulanger) sur ses classiques.
Pourquoi ?

Parce qu'avec une Jambon-Fromage, on ne peut pas tricher.
Il n’y a pas d’épices pour masquer, pas de sauce relevée pour distraire le palais.

Il n’y a que l’essentiel :
La pâte (toujours elle), une bonne sauce tomate, du vrai jambon, et du fromage qui a du goût.
C’est le retour aux bases.

Celle qui rassure, celle qui plaît aux enfants (et aux grands enfants que nous sommes).
Pas de chichis. Juste du bon.
Simple. Efficace. Indémodable.

Parfois, le bonheur, c’est juste une part de pizza bien faite, non ?

22/01/2026

Petite info que peu de gens savent…

Avant d’être boulanger, notre patron était pizzaiolo.
Enfin… « pizzalolo » comme dirait la mama chez nous 🤣 (oui, elle va me détester quand elle lira ce post 😬)

Ce métier lui a appris un truc fondamental :
une bonne pâte, ça change tout.

Dans notre labo comme dans vos cuisines,
on peut multiplier les recettes, les idées, les nouveautés…
Si la base n’est pas solide, ça se sent tout de suite.

Alors quand il s’est mis à faire des pizzas à la boulangerie,
il n’a pas fait “juste des pizzas en plus”.
Il a fait des vraies pizzas.

Et celle-ci… parlons-en 😏
Base fondante, poulet bien tendre,
curry parfaitement dosé.
Une pizza parfumée, gourmande, réconfortante.
Celle qu’on finit sans s’en rendre compte.

Tout commence toujours par une bonne base.

Maintenant dites-nous 👇
Est-ce que chez vous aussi, vos mamans inventent des mots ?
(perso, je trouve ça beaucoup trop mignon 🥹)

21/01/2026

Petite blague pour passer une bonne journée 🤗

19/01/2026

🚨⚠️‼️Derniers jours pour les galettes
C’est la toute dernière fournée de la saison !
Après ça, retour en janvier 2027… pas avant 😬

Ne dites pas “j’aurais dû”…
Passez en boutique pendant qu’il est encore temps !

17/01/2026

Nos boulangeries, on les construit avec vous 💛

Vos avis nous aident à améliorer nos produits jour après jour.
N’hésitez pas à nous dire sous cette publication ce que vous aimez…
ou ce que vous aimeriez voir évoluer 😉

On vous lit avec plaisir et attention.

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