Minoterie de Leforest

08/09/2026

🎂 45 ANS DE BANETTE, ÇA SE FÊTE AVEC VOUS !

45 ans de savoir-faire, de pains, d’innovations… mais surtout 45 ans d’une belle aventure partagée avec les artisans boulangers. 🥖

Pour cet anniversaire, la Minoterie de Leforest vous ouvre ses portes pendant deux journées exceptionnelles.
📅 Lundi 28 septembre 2026 — de 9h à 18h30
📅 Mardi 29 septembre 2026 — de 9h à 17h30

Au programme : découvertes, nouveautés, dégustations, conseils, rencontres et de nombreux partenaires réunis pour vous accompagner dans votre métier.

👉 Inscription jusqu’au 22 septembre 2026 auprès de votre conseiller commercial ou par mail à https://www.minoterie-leforest.fr/nous-contacter/

Un très beau rendez-vous que nous aimerions partager avec vous. ❤️

📍 Minoterie de Leforest
117 rue Lazare Carnot — 62790 Leforest

04/09/2026

🥖🌾 𝐌𝐚𝐢̂𝐭𝐫𝐢𝐬𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐓𝐫𝐚𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜̧𝐚𝐢𝐬𝐞, 𝐜’𝐞𝐬𝐭 𝐭𝐫𝐚𝐯𝐚𝐢𝐥𝐥𝐞𝐫 𝐜𝐡𝐚𝐪𝐮𝐞 𝐝𝐞́𝐭𝐚𝐢𝐥 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐫𝐞́𝐯𝐞́𝐥𝐞𝐫 𝐥𝐞 𝐦𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞𝐮𝐫 𝐝𝐮 𝐩𝐚𝐢𝐧 !

C’est autour de ce produit emblématique que nos boulangers se sont retrouvés en juin à la Minoterie de Leforest, à l’occasion de notre atelier consacré à la Tradition Française.

Au fil de cette journée, nos participants ont pu :
✅ approfondir leurs connaissances sur la Tradition Française et ses différentes méthodes de fabrication,
✅ travailler différents formats pour diversifier leur offre,
✅ explorer de nouvelles associations grâce aux inclusions : graines, Campasine, fruits et autres recettes gourmandes,
✅ échanger autour de l’utilisation des levains durs et liquides, de leurs avantages et de leur influence sur le produit fini,
✅ découvrir également le travail de la farine Type 80 ainsi que la recette Authentique de Joël Defives.

🌾 L’occasion aussi de revenir sur ce qui fait toute la richesse d’un bon pain de Tradition : le choix des matières premières, la fermentation, le travail de la pâte, les arômes, la croûte et la mie, mais aussi la maîtrise des différentes étapes de fabrication.

💬 Des essais, des gestes techniques, des échanges et beaucoup de partage de savoir-faire : une journée comme on les aime au moulin, au plus près du métier et des réalités de nos artisans boulangers.

👏 Un grand bravo à tous les participants pour leur curiosité, leur implication et leur enthousiasme !

🙏 Et un grand merci à Frédéric et Grégory pour l’animation de cet atelier et le partage de leur expertise.

🥖 Parce que derrière une belle Tradition, il y a bien sûr une recette… mais surtout du savoir-faire, de la maîtrise et la passion du bon pain !

03/09/2026

🍕 𝐌𝐞𝐫𝐜𝐢 𝐚̀ 𝐥’𝐞́𝐪𝐮𝐢𝐩𝐞 𝐝𝐮 𝐑𝐢𝐦𝐢𝐧𝐢 𝐚̀ 𝐃𝐨𝐮𝐚𝐢 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐬𝐚 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐢𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐞𝐭 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐛𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐦𝐢𝐬𝐞 𝐞𝐧 𝐚𝐯𝐚𝐧𝐭 !

Vous êtes 𝐩𝐢𝐳𝐳𝐚𝐢𝐨𝐥𝐨 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐇𝐚𝐮𝐭𝐬-𝐝𝐞-𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜𝐞 et vous souhaitez découvrir une 𝐟𝐚𝐫𝐢𝐧𝐞 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐥𝐞, 𝐢𝐬𝐬𝐮𝐞 𝐝𝐞 𝐛𝐥𝐞́𝐬 𝐟𝐫𝐚𝐧𝐜̧𝐚𝐢𝐬 𝐞𝐭 𝐚𝐝𝐚𝐩𝐭𝐞́𝐞 𝐚̀ 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐦𝐞́𝐭𝐡𝐨𝐝𝐞 𝐝𝐞 𝐭𝐫𝐚𝐯𝐚𝐢𝐥 ?

👉 Fermentation courte ou longue, nous avons une farine adaptée à votre protocole.

𝐄𝐧𝐯𝐢𝐞 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐭𝐞𝐬𝐭𝐞𝐫 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐩𝐫𝐞 𝐟𝐨𝐮𝐫𝐧𝐢𝐥 ?
Ecrivez-nous à l'adresse [email protected] : nous pouvons échanger sur vos besoins et organiser un essai farine. 🍕🌾

Minoterie de Leforest — la proximité au service de votre savoir-faire.

🍕Nouvelle recette de pizza façon Napolitaine 🍕

Découvrez des bords de pizza moelleux et aériens avec au centre une pâte extra fine 🎁

Nous travaillons notre pâte avec une farine 100% locale issue de la Olivier Dubois - Pro !
- Fermentation à 48h pour une texture unique 🤤

N’hésitez plus, la vraie pizzeria n’est pas un luxe 😉

04/08/2026

🥖 Une histoire de famille qui traverse les générations ! ❤️

Depuis 1902, Boulangerie Planckaert fait vivre avec passion le savoir-faire de la boulangerie artisanale.
Aujourd'hui, M. et Mme Planckaert, représentants de la 4ᵉ génération, transmettent avec fierté leur héritage à la 5ᵉ génération en place pour faire perdurer cette adresse emblématique.
Une magnifique aventure familiale qui illustre la passion du métier et l'amour du travail bien fait.

Dans leur boulangerie-pâtisserie, chocolaterie et traiteur, les spécialités ne manquent pas : les délicieuses coquilles, les chocolats maison, les gaufres fourrées aux multiples saveurs et les incontournables Pavés de Tourcoing praliné, qui font la renommée de la maison.

✨ Pour continuer d'offrir le meilleur à leurs clients, la Maison Planckaert s'est agrandie avec une nouvelle façade et un magasin entièrement rénovés, rue de la Croix Rouge à Tourcoing.

Une adresse incontournable où l'on est toujours accueilli avec le sourire, dans une ambiance chaleureuse, familiale et professionnelle.
Grâce à l'implication de toute une équipe, la Maison Planckaert est devenue une véritable référence dans la région.

👏 Félicitations à toute la famille Planckaert pour cette belle réussite et merci de faire rayonner chaque jour les valeurs de la boulangerie artisanale.

20/07/2026

🎓✨ À l'honneur : la nouvelle génération de boulangers ! 🥖❤️

Quelle fierté de voir autant d'apprentis réussir leurs examens ! 👏🎉

Derrière chaque diplôme se cachent des heures de travail, de la passion, de la persévérance… mais aussi des artisans boulangers qui transmettent chaque jour leur savoir-faire avec exigence et bienveillance. 👨‍🍳👩‍🍳🤝

🙏 Un immense bravo aux apprentis pour cette belle réussite et merci aux maîtres d'apprentissage qui s'investissent pour former les boulangers de demain.

🌾 Transmettre un métier, c'est préserver un patrimoine, faire vivre nos traditions et préparer l'avenir de la boulangerie artisanale.

💛 À la Minoterie de Leforest, nous sommes fiers d'accompagner des artisans passionnés qui font grandir cette nouvelle génération et perpétuent l'excellence de notre métier.

👏 Félicitations à toutes et à tous, et belle continuation dans cette magnifique aventure ! 🥖✨

🌾🥖

18/07/2026

⚽ 𝐋𝐞 𝐦𝐚𝐭𝐜𝐡 𝐬𝐞 𝐣𝐨𝐮𝐞 𝐚𝐮𝐬𝐬𝐢 𝐚𝐮𝐭𝐨𝐮𝐫 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞 !

Ce soir, avant même le coup d’envoi, une autre rencontre s’annonce serrée… Deux façons de vivre la soirée. Une seule question : 𝐪𝐮𝐢 𝐫𝐞𝐦𝐩𝐨𝐫𝐭𝐞𝐫𝐚 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐯𝐨𝐭𝐞 𝐜𝐞 𝐬𝐨𝐢𝐫 ?

🔥 𝐓𝐞𝐚𝐦 𝐏𝐫𝐞́𝐟𝐨𝐮 : chaud, gourmand, à passer au four ou à griller au barbecue pour un maximum de convivialité.
☀️ 𝐓𝐞𝐚𝐦 𝐆𝐚𝐫𝐫𝐢𝐦𝐚𝐧𝐝𝐞 : ses saveurs du Sud, sa torsade généreuse et son irrésistible envie de partage.

Rendez-vous chez votre artisan boulanger pour composer votre équipe gagnante 🏅

Et tant que vous y êtes, participez à l’opération « 𝐓𝐨𝐮𝐬 𝐟𝐨𝐮𝐬 𝐝𝐞 𝐟𝐨𝐨𝐭 ! » ⚽🏆

👉Achetez un produit sélectionné
👉 Recevez un ticket à gratter
👉 Tentez de gagner parmi 𝟏𝟎𝟏 𝐜𝐚𝐝𝐞𝐚𝐮𝐱 : ballon Replica, maquillages, sifflets, jeux spécial foot…

Et profitez d’une 𝟐ᵉ 𝐜𝐡𝐚𝐧𝐜𝐞 avec le tirage au sort pour tenter de remporter une 𝐍𝐢𝐧𝐭𝐞𝐧𝐝𝐨 𝐒𝐰𝐢𝐭𝐜𝐡 𝟐 🎮

Alors… ou ?

16/07/2026

📈🥖 Mieux piloter son entreprise, c'est aussi mieux maîtriser ses marges !

C'est tout l'objectif de notre atelier « Maîtriser ses coûts de revient et ses marges en boulangerie », organisé au moulin.

Au fil de cette journée, nos boulangers ont pu :
✅ comprendre les enjeux d'une bonne gestion des coûts,
✅ découvrir des méthodes simples et efficaces pour améliorer leur rentabilité,
✅ identifier des leviers d'action concrets, adaptés à la réalité de leur entreprise.

💬 Les échanges, les retours d'expérience et le partage de bonnes pratiques ont une nouvelle fois démontré toute la richesse de ces moments de formation.

👏 Félicitations à tous les participants pour leur implication et leur dynamisme !

🙏 Un grand merci à Mets Conseils ainsi qu'à notre formateur Kévin pour la qualité de son intervention, son expertise et ses précieux conseils.

📍 Bonne nouvelle ! Cette formation est également disponible en entreprise, en accompagnement individuel, pour répondre aux besoins spécifiques de chaque boulanger.

👉 Envie d'aller plus loin ? Rapprochez-vous de votre conseiller commercial pour découvrir les modalités et programmer votre accompagnement.

14/07/2026

Quand le 14 juillet rencontre un quart de finale de Coupe du Monde, la journée s'annonce résolument tricolore ! L'occasion idéale de mettre à l'honneur un symbole de notre tradition française : la Baguette de Tradition Française. 🥖✨

Dorée, croustillante et authentique, la Baguette de Tradition Française accompagne à merveille vos repas et vos moments de partage en famille ou entre amis.

En ce jour de fête nationale et de ferveur sportive, célébrons ensemble le savoir-faire français, le goût de la tradition et l'esprit de convivialité qui nous rassemble.

La Minoterie de Leforest vous souhaite une très belle Fête Nationale et un excellent match à tous ! ❤️🤍💙

Psst : derniers jours pour profiter de l'opération Fou de Foot chez votre artisan-boulanger préféré😋

10/07/2026

⚽ 𝐏𝐫𝐞̂𝐭𝐬 𝐚̀ 𝐣𝐨𝐮𝐞𝐫 ? 𝐂𝐞𝐭 𝐞́𝐭𝐞́, 𝐜𝐡𝐚𝐪𝐮𝐞 𝐩𝐚𝐬𝐬𝐚𝐠𝐞 𝐜𝐡𝐞𝐳 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐚𝐫𝐭𝐢𝐬𝐚𝐧 𝐛𝐨𝐮𝐥𝐚𝐧𝐠𝐞𝐫 𝐩𝐞𝐮𝐭 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐟𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐠𝐚𝐠𝐧𝐞𝐫 !

Jusqu’au 19 juillet, participez à l’opération « Tous fous de foot ! » :
👉 Achetez un produit sélectionné
👉 Recevez un ticket à gratter
👉Tentez de gagner parmi 101 cadeaux : ballon Replica, maquillages, sifflets, jeux spécial foot…

Et ce n’est pas fini : une 2ème chance vous attend avec le tirage au sort de 2 Nintendo Switch 2 🎮

Cet été, le plaisir du jeu se savoure aussi chez votre boulanger 🏆

08/07/2026

🎉🥖 Félicitations à la Boulangerie Thomas qui célèbre ses 32 ans d'installation à Somain ! 🥖🎉

Installés au 107 rue Wilson à Somain depuis
1994, Sylvie et Frédéric Thomas mettent chaque jour leur passion et leur savoir-faire artisanal au service de leurs clients.

Depuis 32 ans, ils proposent des produits de qualité, cultivent une relation de proximité avec leur clientèle et restent fidèles à la marque Banette. Sylvie assure également les tournées pour apporter leurs spécialités au plus près de leurs clients.

Cette boulangerie familiale est notamment reconnue pour ses délicieuses spécialités d'inspiration polonaise, qui font sa réputation depuis de nombreuses années.

Nous sommes fiers d'accompagner des artisans boulangers passionnés, qui perpétuent avec engagement les valeurs du métier et du savoir-faire artisanal.

👏 Un grand bravo à Sylvie et Frédéric pour ce beau parcours, et nous leur souhaitons encore de nombreuses années de réussite !