17/01/2021
Bonjour aujourd'hui sera le dernier jour d'ouverture de notre boulangerie pâtisserie "Le Mont délice". Au 1er janvier, cela a fait 13 ans que nous nous sommes installés. 13 ans de plaisir, de partage, de remise en question, d'évolution.
Comme a dit un client hier: "pendant des années vous avez fait partie un petit peu de notre famille en partageant avec vos entremet nos moments heureux et étapes de nos vies, anniversaires, fêtes religieuses, réussite à un examen...." Je trouve que cette phrase résume tellement bien les choses.
C'est avec quelques larmes que j'écris ces lignes, Fabien et moi-même vous remercions tous ; clients fidèles dont nous connaissons les habitudes, clients occasionnels, associations que nous avons essayé de soutenir de notre mieux, monsieur Lafon notre bailleur, la mairie ainsi que les commerçants de la commune, les représentants et nos meuniers qui nous également accompagnés.
Nous vous disons MERCI.
Pour ma part, j'ai toujours eu un réel plaisir à donner vie à vos pièces montées, wedding cake, décors originaux ou entremet sorti de votre imagination pour le plaisir des grands mais bien souvent l'émerveillement des petits (que nous avons vu grandir durant toutes ces années). Vous avez réussi à me faire évoluer et m'avez surpris parfois avec vos demandes 😁.... De la licorne africaine girly au croquembouche Garfield, 2CV......
J'ai également pu me faire plaisir en créant ma gamme de glaces et d'entremet glacés au lait de bufflonnes, mes sorbets plein fruits; mes chocolats aux parfums parfois originaux, réussir à faire au Rouget un salon du chocolat, ou encore une année, mes boîtages chocolat. Je remercie tout particulièrement Aurélie qui m'avait suivi dans cette idée de folie et qui avait partagé le plaisir du magasin durant une période, il y a aussi eu Adeline, Audrey, Noémie, Denise, Béatrice....
Au laboratoire, nous avons eu le plaisir de former et de partager notre passion avec Agnès, Aude, Frédéric et Gabriel qui ont tous obtenus leurs examens, mais aussi avec tant de stagiaires....
Nous avons gardé les meilleures pour la fin, notre duo de choc : nous 2 vendeuses, Christelle et maman (ou plutôt Claudie pour vous). Elles nous ont toujours suivi, accompagné, aidé, soutenu et n'ont pas toujours regarder les heures ni la montre. Sans elles, rien n'aurait été possible. Elles font partie de la boutique elles lui donnent vie. Vous avez tous du croiser Christelle au volant de sa voiture avec le klaxon proche de ses doigts pour effectuer les tournées.
On ne sait comment leur dire qu'elles ont été géniales toutes ces années.
Margot et Clara que nous avons vu grandir au fur et à mesure qu'elle venez nous rendre visite et mes parents qui nous ont aidés avec "le mont délice"mais aussi avec Gaëlle qui part le cœur lourd et quitte la vie qu'elle a toujours connue et les petites attentions de nos clients devenus amis.
Mon père, qui, je site "si l'on m'avait dit un jour que je viendrai ici faire les croquants....." Et qui se souvient encore des palmiers qui venez manger du temps de Monsieur Sol durant sa jeunesse.... et ma mère qui nous a beaucoup soutenu (au vitrine, à la compta, aux fabrications..... un vrai couteau suisse 😉 toujours là où on a besoin d'elle)
Mais nous sommes sûrs que la boutique perdurera et nous vous laissons entre les mains de Jessica et Nicolas qui continueront à tenir le magasin avec Christelle et Claudie. Dès le 4 février, la boutique sera ouverte les lundis et fermée les mercredis pour qu'il y ait du pain frais tous les jours sur le Rouget. Nous leur souhaitons plein de réussites.
Nous vous remercions une dernière fois, tous, et nous vous disons à bientôt.
Aurore et Fabien.
