L'esprit des Miss d'Azil...
A l'origine un boulanger passionné avec un professionnalisme accompli depuis plus de 15 ans, une conjointe en complémentarité et voici la tribu: Julien et Marie-Noëlle TÊTE ainsi que leur enfants. Julien a une formation de cuisinier et de boulanger chez les compagnons du devoir de Toulouse, Marie-Noëlle un parcours professionnel dans la gestion . Nous avons repris la
boulangerie en 2014 et depuis nous avons sans cesse fait évoluer nos produits avec tout le savoir-faire artisanal. C'est avant tout un travail d'équipe, elle s'est étoffée au fur et à mesure à l'image de nos valeurs : le respect , l'amour du travail bien fait et un réel engagement dans nos actions. Nous vous proposons une gamme de plus de 17 sortes de pâtisserie, plus de 18 pains courants et spéciaux tous les jours. Pour vos goûters, petits déjeuners et petits creux, notre viennoiserie maison est 100% pur beurre. Notre éthique
Le pain, la viennoiserie, la pâtisserie sont fait maison , nous ne travaillons qu'avec des produits du Sud-Ouest, locaux et de qualité ( farine, lait, fruits de saisons ). A ce titre nous participons d'une part au développement durable et nous utilisons la farine La Bleuette qui a le label CRC (culture raisonnée contrôlée, http://www.bleuette.fr/ , http://www.moulin-maury.com/ ), label valorisant des pratiques respectueuses de l'environnement et soucieuses des risques sanitaires dans une filière céréalière dédiée. Cette démarche, aujourd'hui nous paraît indispensable pour répondre aux exigences en termes de biodiversité.
