La boîte aux Gourmandises

La boîte aux Gourmandises Pâtisseries, gâteaux d'anniversaire, apéritifs dînatoires, petits pains, gourmandises et autres délices.

Galette des rois frangipane et fraises des bois
04/01/2023

Galette des rois frangipane et fraises des bois

Plutôt que d'acheter des produits pas très bons, trop sucrés et bourrés de produits inutiles:Un flan caramel maison0.5 l...
10/10/2022

Plutôt que d'acheter des produits pas très bons, trop sucrés et bourrés de produits inutiles:
Un flan caramel maison

0.5 litre de lait 1/2 écrémé
0.5 litre de crème liquide
2 gousses de vanille
120 gr de sucre
3 œufs entiers
3 jaunes

La veille faire infuser les gousses de vanille dans le lait.
Faire chauffer le lait, la crème, le sucre et la vanille ensemble vers 80°C.
Dans un bol mélanger les jaunes et les œufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Verser le lait dans les œufs doucement et laisser reposer pour faire disparaître la mousse.
Préparer un caramel foncé avec 200gr de sucre et 50gr d'eau, le couler au fond de 12 ramequins blancs.
Verser l'appareil jusqu'à 0,5 cm du bord, mettre les ramequins dans un plat avec un bord.
Allumer le four à 150°C placer le plat avec les ramequins dans le four et verser de l'eau à 40°C dans le plat. Couvrir les pots avec un silpa et cuire pendant 50min.
Mettre au frais les ramequins pendant 12h et régaler vous.

Et le petit dernier:Paris Brest très praliné
17/09/2022

Et le petit dernier:
Paris Brest très praliné

Cake chocolatBase Cake chocolat 70%cacaoGanache chocolat 68% cacaoGlacage rocher chocolat 64% cacao et éclats de pralin
19/08/2022

Cake chocolat

Base Cake chocolat 70%cacao
Ganache chocolat 68% cacao
Glacage rocher chocolat 64% cacao et éclats de pralin

Retour aux fourneaux!!!Flan pâtissier crémeux
19/08/2022

Retour aux fourneaux!!!

Flan pâtissier crémeux

Mangue passionDacquoise cocoInsert passionMousse mangueGlaçage blanc coloré Fruits exotiques frais (mangue et maracuja f...
24/07/2022

Mangue passion

Dacquoise coco
Insert passion
Mousse mangue
Glaçage blanc coloré
Fruits exotiques frais (mangue et maracuja frais)

Tarte framboises Pâte sucréeCrème d'amande framboiseCrème Pâtissière vanilléeFramboises fraîches
24/07/2022

Tarte framboises

Pâte sucrée
Crème d'amande framboise
Crème Pâtissière vanillée
Framboises fraîches

Tarte aux fraisesPâte sucrée Crème pâtissière Confit de fraises FraisesFraisesFraisesDécors feuilles de menthe fraîches ...
23/07/2022

Tarte aux fraises

Pâte sucrée
Crème pâtissière
Confit de fraises
Fraises
Fraises
Fraises
Décors feuilles de menthe fraîches du jardin

Napolitain
23/07/2022

Napolitain

Ceylan Dacquoise coco Mousse mangueInsert fruit de la passion Mousse cocoGlacage blanc et orangeDécors mangues fraîches ...
23/07/2022

Ceylan

Dacquoise coco
Mousse mangue
Insert fruit de la passion
Mousse coco
Glacage blanc et orange
Décors mangues fraîches et coco râpée

Duo chocolat lait chocolat noirBiscuit cake chocolat noirCroustillant chocolat noir praliné Mousse chocolat laitMousse c...
23/07/2022

Duo chocolat lait chocolat noir

Biscuit cake chocolat noir
Croustillant chocolat noir praliné
Mousse chocolat lait
Mousse chocolat noir
Glaçage chocolat lait
Décors croustillant meringue

Test d'une nouvelle recette de flan pâtissier.Trop hâte de goûter ce soir pour vous en dire un peu plus!!!!
12/07/2022

Test d'une nouvelle recette de flan pâtissier.
Trop hâte de goûter ce soir pour vous en dire un peu plus!!!!

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Le Havre
76600

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