Un groupe de professionnels (Cafetiers, Hôteliers et Restaurateurs) se constitua et se fixa l'objectif de remettre en lumière les produits du terroir tombés dans l'oubli. POMME, CIDRE, MIEL et CALVADOS furent aussitôt mis à contribution pour l'élaboration d'une Gastronomie locale. Fin prêts, les professionnels lancèrent leur invitation avec le logo et le slogan "GOUTEZ AU PAYS DE PAIL". Devant cette réussite locale, d'autres groupes se constituèrent dans le département. En 1984, une structure départementale vit le jour : ce fut la création de la Fédération GOUTEZ A LA MAYENNE qui a rassemblée huit associations de Pays : du Bocage, de l'Erve, du Haut-Maine, des Landes Mayennaises, de Laval, de Mayenne, de la Mayenne Angevine et de Pail. En 2010, Goûtez à la Mayenne perdait son Père Fondateur et Président, Monsieur Jean ETIENNE. Depuis, GOUTEZ A LA MAYENNE est une association qui regroupe divers professionnels ayant pour but de valoriser et faire découvrir le patrimoine culinaire mayennais, tant à l'intérieur qu’à l'extérieur du département, en sélectionnant des produits élaborés par ses adhérents. Le logo :
Une pomme rouge transpercée par une fourchette et posée sur un pied de verre, c’est le logo choisi par l’Association GOUTEZ A LA MAYENNE pour promouvoir la gastronomie Mayennaise de Qualité*. En effet, la pomme est tout un symbole dans notre département, elle est à la base de plusieurs recettes et accompagne souvent de nombreuses entrées, viandes et desserts.
