Le Pain de Pierre

Le Pain de Pierre Retrouvez le goût du vrai : 24 pains différents 100% bio, façonnés à la main et cuits au feu de bois Notre Éthique :

Pérenniser un savoir-faire.

Contribuer à régénérer une parcelle de la Terre. Soutenir un réseau solidaire du grain au pain. Entretenir un lien véritable avec notre clientèle. Notre Pain :

Ses Sources :

La farine demeter, issue de l'agriculture bio-dynamique, fraîchement moulue à la meule de granit brut, selon le procédé Astrié, au fur et à mesure de nos besoins. Elle conserve ainsi un maximum d'éléments nutritifs. L'eau pu

re, filtrée à l’aide du procédé DOULTON disposant d’une membrane en céramique faisant barrage aux divers contaminants (bactéries, chlore, produits chimiques, métaux lourds) dans un % compris entre 95 et 99%, procurant ainsi une grande légèreté de l’eau s'alliant merveilleusement à la qualité de notre farine. Le sel de mer, évaporé par le soleil et le vent de la presqu'île de Guérande, récolté manuellement, ce sel ne subit aucun lavage. Il conserve ainsi ses minéraux et oligo-éléments issus de l'eau de mer. Puis il sèche dans un simple courant d'air, sans adjonction d'aucun additif (mention Nature & Progrès). Nous l'utilisons à faible dose : 12 gr par kg de pain. Sa Pratique :

Le levain spontané : fermentation sauvage du blé grossièrement moulu au contact de l'eau exclusivement, et guidé selon un procédé conçu par Pierre Delton en accord avec les lois et les rythmes de la nature. L'intelligence de la main : la pâte, matière vivante en perpétuelle évolution est guidée, divisée et façonnée par nos mains. Les bannetons entoilés de lin contiennent les formes et les volumes pendant la levée de la pâte. Un seul outil mécanique : le pétrin, qui imite le geste manuel et obéit aux phases subtiles qui élaborent la pâte. Son Accomplissement :

La cuisson directe au feu de bois enrichit, ennoblit et fixe la complexité des arômes et des saveurs générées lors de la maturation de la pâte. L'énergie bois : la quantité de dioxyde de carbone (CO2) émise lors de la combustion du bois est égale à la quantité de CO2 absorbé lors de la croissance de l'arbre. L'utilisation de ce type d'énergie considéré comme renouvelable contribue à réduire les dérèglements climatiques en étant donc neutre en terme d'émission de CO2. Le four et le foyer, construit entièrement en briques spéciales (Farjas) maçonnées à la main. La flamme du foyer chauffe directement la chambre de cuisson.

03/05/2026

Chers clients,
Nous vous informons que nous serons fermé exceptionnellement le Dimanche 10 Mai.
Belle journée

25/04/2026

🐣✨ Pâques arrive… et elle est (très) gourmande ! ✨🐣Notre couronne pralinée aux 3 chocolats fait son grand retour… Mais ...
04/04/2026

🐣✨ Pâques arrive… et elle est (très) gourmande ! ✨🐣

Notre couronne pralinée aux 3 chocolats fait son grand retour…
Mais attention uniquement pour Pâques 👀

Une brioche moelleuse, garnie avec un mélange de chocolat noir, lait et blanc… le tout légèrement saupoudré pour encore plus de gourmandise 🤎

Nos moulages, fritures et rochers cacahuètes sont encore disponible en boutique mais attention ils partent très vite 🤭

Pour rappel nous sommes ouverts aux horaires habituels ce week end 🔔

Toute l’équipe du Pain de Pierre vous souhaites de bonnes fêtes de Pâques 🐣💛

29/03/2026

Pâques c’est dimanche prochain 🐣

Venez vous faire plaisir avec nos fritures, rochers cacahuètes, moulages (creux) faits avec amour 🥰

Nous serons ouverts dimanche 5 avril aux horaires habituels de 7h30 à 13h.
N’oubliez pas de passer vos commandes avant vendredi 🧡



Fingers pécan ! 💥💥 mousse vanille intense, cœur de caramel beurre salé et noix de pécan , et couverture chocolat au lait...
20/03/2026

Fingers pécan ! 💥💥 mousse vanille intense, cœur de caramel beurre salé et noix de pécan , et couverture chocolat au lait craquante !

14/02/2026

Mise en chauffe du four pour de bon pain Mardi (réouverture à 7h30 ) 🌾🥐🥖🔥

⚠️⚠️
20/01/2026

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03/01/2026

Qui dit mois de janvier, dit galettes des rois !!😍

Retrouvez nos galettes frangipane, frangipane noisettes, frangipane caramel beurre salé, pommes, dès aujourd’hui en boutique et jusqu’à la fin du mois.
Cette année nous mettons encore la commune de Lardy à l’honneur avec nos fèves personnalisées « Belle Époque »

Retrouvez également nos coffrets collector en vente en boutique😁attention quantités limitées⚠️

Bonne épiphanie et vive la galette 🥰



✨ Bonne année ! ✨Toute l’équipe du Pain de Pierre vous souhaite une merveilleuse année, remplie de bonheur, de santé et ...
02/01/2026

✨ Bonne année ! ✨
Toute l’équipe du Pain de Pierre vous souhaite une merveilleuse année, remplie de bonheur, de santé et de gourmandises 🥖🥐
Merci pour votre fidélité au quotidien. On a hâte de continuer à régaler vos papilles en 2026 ! 😀
On se retrouve dès demain pour le lancement des galettes des rois tant attendu😍

Adresse

1 Rue Jean Michelez
Lardy
91510

Heures d'ouverture

Mardi 07:30 - 13:30
15:30 - 19:30
Mercredi 07:30 - 13:30
15:30 - 19:30
Jeudi 07:30 - 13:30
15:30 - 19:30
Vendredi 07:30 - 13:30
15:30 - 19:30
Samedi 07:30 - 13:30
15:30 - 19:30
Dimanche 07:30 - 13:00

Téléphone

0160827722

Site Web

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