12/07/2026
🌅 Oui… une boulangerie sur la côte qui ferme quelques jours en plein été, c’est un peu comme un glacier qui part au ski 😅
Mais je vais vous dire la vérité : depuis l’ouverture de Le Pain de Paddy, nous avons très peu arrêté. Au démarrage, j’étais seul et nous avions fait le choix d’ouvrir un jour sur deux pour pouvoir assurer la production, les marchés et tout le travail qui ne se voit pas toujours.
Quand la boutique était fermée, cela ne voulait pas dire que nous étions en vacances. Il y avait le pétrissage, les préparations, les livraisons, l’organisation, les commandes… bref, beaucoup de travail en coulisses.
Aujourd’hui, les choses évoluent : nous sommes en train de construire une équipe, de recruter et d’embaucher. Et surtout, vous êtes de plus en plus nombreux à nous faire confiance chaque jour. Pour cela, un immense merci 🙏
Alors oui, certains me diront peut-être qu’il ne faut pas fermer en pleine saison touristique. Mais je crois aussi qu’il ne faut pas attendre d’être épuisé pour s’écouter. J’aime faire les choses à ma façon, sans forcément suivre ce que tout le monde fait.
Ces quelques jours de repos étaient prévus depuis le début de l’aventure et je les avais promis à ma famille.
👉 Nous serons donc en congés du 19 juillet au 3 août, avec une reprise le mardi 4 août.
Et puisque le repos ne vient jamais seul, nous en profiterons aussi pour démarrer une nouvelle organisation à partir de la reprise :
📅 Ouverture du mardi au samedi
🕣 Mardi au vendredi : 8h30–14h00 / 16h00–19h00
🕣 Samedi : 8h30–14h00
Un rythme plus équilibré pour continuer à vous accueillir dans les meilleures conditions et poursuivre le développement de cette belle aventure artisanale 🌾🥖
Merci pour votre fidélité, vos encouragements et votre soutien depuis le premier jour. À très bientôt !
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