Le pain de Matthieu

08/09/2026

À peine le temps de publier les photos du premier stage de fabrication de pain au levain… qu’une nouvelle date est déjà programmée !

Devant la forte demande suite à ce premier stage, je vous propose donc un nouveau week-end les samedi 24 et dimanche 25 octobre 2026.

Je n’ai même pas eu le temps de vous montrer les photos du premier stage que voilà déjà la suite 😄
Alors je profite de cette publication pour vous mettre toutes les photos du précédent week-end !

Deux jours pour mettre les mains dans la pâte, comprendre la fermentation lente au levain, façonner, cuire… et repartir avec ses propres pains.

Toutes les informations utiles et les inscriptions sont ici :
👉 https://www.lepaindematthieu.fr/articles/Stage/

Et bien sûr, n’hésitez pas à partager l’information autour de vous !

Le Pain De Matthieu

08/09/2026

Le pain au levain est à l’honneur ! 🥖

Ouest-France relaie un article de Breton en Cuisine consacré au pain au levain.

Et si le sujet vous intéresse, on peut aussi en discuter directement à la boulangerie ! Parce que le levain, ça se mange… mais ça se raconte aussi.

Le Pain De Matthieu

Dans son nouveau numéro, « Bretons en Cuisine » s'attaque à un pilier de notre alimentation, qui derrière son apparente simplicité peut faire l'objet de guerres idéologiques… Le pain ! Découvrez aussi nos reportages à la rencontre de pêcheurs, restaurateurs, artisans… Et bien sûr le p...

08/09/2026

Ça y est, ils sont cuits ! 🍫

Les 9 pains au chocolat sont prêts à rejoindre la vitrine.

Et je maintiens : ce ne sont pas des viennoiseries. 😏
C’est du pain, avec du cacao en poudre dans la pâte et des pépites de chocolat dedans.

Que les débats « pain au chocolat / chocolatine » commencent ! ⚔️

Ils sont disponibles dès maintenant à la boulangerie.

Le Pain De Matthieu

07/09/2026

⚔️ LE GRAND DÉBAT EST DE RETOUR.

Pain au chocolat ? Chocolatine ?
J’ai décidé de ne pas choisir. 😇

Enfin… si : PAIN.
Du vrai pain, avec du cacao dans la pâte et des pépites de chocolat dedans. 🍫

J’en ai préparé 9. Ils cuiront demain matin et seront disponibles à la boulangerie à partir de 11h30, mardi.

Alors, chocolatine ou pain au chocolat… peu importe : celui-là, c’est du pain, un pain au chocolat ! 😏

Le Pain De Matthieu

06/09/2026

Petit rappel pour mardi 😊

Depuis quelques mois maintenant, il n’y a plus besoin de commander pour avoir du pain à la boulangerie.

Je garde bien sûr les pains réservés à l’avance, mais je fais aussi beaucoup de pains en plus, disponibles directement à la boulangerie pour celles et ceux qui préfèrent passer et choisir sur place.

Donc mardi, vous pouvez commander… ou simplement venir voir ce qu’il y a !

Je serai ouvert de 09h30 à 18h.

Le Pain De Matthieu

05/09/2026

Aujourd’hui, c’était le forum des associations à Landerneau !

J’y ai présenté quelques-uns de mes pains avec l’AMAP « Prends en de la graine », dont je suis producteur.

Une toute petite partie de la fournée, histoire de donner un aperçu de ce que je fais à la boulangerie !

Merci à l’AMAP pour ce moment et à tous ceux qui sont passés 😊

Le Pain De Matthieu

04/09/2026

Bon… ben voilà 😄

Plus un seul pain à la boulangerie !
1000 mercis pour votre confiance et pour tous vos achats aujourd’hui, ça fait vraiment plaisir ❤️

Il me reste encore quelques gourmandises, alors si vous passez par là, je suis ouvert jusqu’à 17h45 !

Le Pain De Matthieu

01/09/2026

Ça sent bon dans la rue… 😋
Les pains sont cuits et tout juste sortis du four !

Je suis ouvert jusqu’à 18h00.
À tout à l’heure ! 🥖

— Le Pain De Matthieu

29/08/2026

Le guide 2026-2027 de Landerneau vient de paraître, à retrouver dans vos boîtes aux lettres !

Et bonne surprise : vous retrouverez, tout à la fin du livret, les informations concernant Le Pain De Matthieu. 😊

Une petite place dans le guide de la ville, ça fait vraiment plaisir !

Merci à la Ville de Landerneau pour cette mise en lumière. 💚

- Le Pain De Matthieu

28/08/2026

Il reste encore de jolis pains à la boulangerie aujourd’hui ! 🥖
Je suis ouvert jusqu’à 17h45, alors si vous êtes dans le coin, passez donc me voir !

Le Pain De Matthieu