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Mardi 10:00 - 17:00 Vendredi 10:00 - 17:00

Le pain de Matthieu

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Landerneau, Bretagne
Le pain de Matthieu

Itinéraire Site Web

Le Pain de Matthieu (100% Bio)
Pains et brioches, 100% levain naturel
Fermentation longue et Pétrissage manuel
Boulangerie certifiée 100% Bio

25/10/2026

Un grand merci à toutes celles et ceux qui sont passés aujourd’hui chercher du pain ! ❤️

Et toutes mes excuses à ceux qui se sont déplacés et qui ont trouvé porte ouverte, mais plus de pain…

J’avais préparé une petite trentaine de pains pour montrer aux stagiaires les différentes étapes de la fabrication. C’est une belle quantité pour une démonstration, mais finalement assez peu pour une vente ! J’en suis bien conscient, et je suis désolé de ne pas avoir pu satisfaire tout le monde.

Merci pour votre enthousiasme et votre fidélité ! 😊

La reprise approche, et il est temps de penser à commander vos pains pour vendredi prochain.

Vous avez jusqu’à mercredi 20h00 pour réserver vos pains, à retirer vendredi 30 octobre à la boulangerie, au 18 rue de Brest, 29800 Landerneau.

À très bientôt, et encore merci à tous !

— Le Pain De Matthieu

24/10/2026

Du pain exceptionnellement ce dimanche 25 octobre à la boulangerie "Le Pain de Matthieu", 18 rue de Brest à Landerneau !

Aujourd'hui, c'était la première journée du stage de panification. Les pains façonnés se reposent tranquillement cette nuit, avant la cuisson demain matin.

Et exceptionnellement, la boulangerie sera ouverte demain, dimanche 25 octobre, de 10h à midi, pour vous proposer mes pains :

- Froment-Seigle
- Noisettes, amandes et raisins
- Noix
- Semi-complet

Pas de réservation : les pains seront disponibles directement à la boulangerie, dans la limite des quantités disponibles.

Bon week-end à tous !

— Le Pain De Matthieu

18 rue de Brest à Landerneau

17/10/2026

Après la farine, place aux LEGO !

Pour fêter les 1 an de la boulangerie, j’ai installé un petit montage en LEGO dans la vitrine. Une autre façon de marquer le coup, avec quelques briques et toujours la même passion ! 😉

Merci encore à toutes et tous pour cette belle première année ❤️

— Le Pain De Matthieu

16/10/2026

Espionnage industriel chez Le Pain De Matthieu ! 🕵️‍♂️

Quelques clichés volés à travers la vitre du four…

Les pains sont sous surveillance, les grignes se dévoilent, mais chut… 🤫 Le secret de fabrication reste bien gardé !

Bon, pour la recette, il faudra repasser : ici, c’est du levain, du temps et beaucoup de patience ! 😉

— Le Pain De Matthieu

15/10/2026

🎂 1 an déjà !

Il y a un an, j’ouvrais les portes du Pain De Matthieu. Et quelle aventure depuis !

Un immense merci à vous tous, qui venez acheter votre pain, qui passez régulièrement, qui me faites confiance, qui parlez de la boulangerie autour de vous… Chaque visite, chaque sourire et chaque petit mot compte énormément. ❤️

Quand on se lance, on ne sait pas toujours où l’aventure va nous mener. Mais après cette première année, je peux vous dire que je suis heureux de faire du pain pour vous, avec du levain naturel, des farines bio et beaucoup de patience. Et surtout, heureux de vous retrouver chaque semaine !

Alors, tout simplement : MERCI ! Merci de faire vivre cette petite boulangerie et de me permettre de continuer cette belle aventure à vos côtés. 😊

Je vous retrouve demain pour une dernière journée avant quelques jours de congé. La boulangerie sera ensuite en pause !

À très vite !

— Le Pain De Matthieu

13/10/2026

Il reste encore quelques pains pour les gourmands 😉

— Le Pain De Matthieu

09/10/2026

Vous vous souvenez des belles boules de pâte bien rondes d’hier soir, juste avant le façonnage ? 😊

Eh bien, voici les pains ! Regardez-moi ces courbes, et cette grigne… magnifique ! 😍

Et dire que ces pains sont réalisés avec des farines issues de variétés anciennes paysannes, riches en caractère et en histoire. Des farines qui demandent un peu plus de doigté, mais qui ont tant de choses à offrir !

Ajoutez à cela une très longue fermentation à température ambiante, au levain 100 % naturel, et surtout, beaucoup de temps… Voilà le résultat !

— Le Pain De Matthieu

08/10/2026

Quelques pâtons du pain nature semi-complet 😍, avant mise en forme.

Avec l’excellente farine de Epis en Folie : un magnifique mélange d’une quinzaine de variétés paysannes anciennes de froment.

Une pâte pleine de caractère… et un vrai délice à la dégustation !

Ils seront disponibles demain (vendredi 09 octobre) à la boulangerie 😉

— Le Pain De Matthieu

06/10/2026

C’est ouvert aujourd’hui ! 😊

Les pains sont cuits, les gourmandises sont là… il ne manque plus que vous !

Je vous accueille jusqu’à 18h00 à la boulangerie.

— Le Pain De Matthieu

Adresse

18 Rue De Brest
Landerneau
29800

Heures d'ouverture

Mardi	10:00 - 17:00
Vendredi	10:00 - 17:00

Site Web

http://www.lepaindematthieu.fr/, https://producteurs.souke.fr/lepaindematthieu

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