Fournil du Saint Bernard

16/08/2026

Livraison de pain à la Cime de la Bonette, plus haut col d Europe 😅

L occasion de rendre visite au collègue boulanger Bio au levain à Saint Paul sur Ubaye (l eco Pain https://share.google/Eq6SXg4xYx2Npxa0J)

10/08/2026

Le Fournil du Saint Bernard est en congé 🥳

Reprise vendredi 28 août

A bientôt !

13/07/2026

Le Fournil du Saint Bernard ne sera plus présent sur le marché de Farnay à partir du vendredi 17 juillet 🥲

En remplacement, je vous propose une livraison à domicile sur Farnay et environs le vendredi entre 18h et 19h 🚚 Passez commande avant le jeudi 16h, par téléphone ou sms (06 08 32 88 29) ou sur mon formulaire de commande (lien en bio).

Vous pouvez aussi retrouver vos pains au levain dans mes autres points de vente :
- le samedi matin sur le marché de la Terrasse sur Dorlay
- le samedi à Biocoop Rive de Gier

Plus tôt dans la semaine :
- Le mardi à Saint Etienne (Biocoop, Satoriz) , Saint Chamond (Biocoop), Sorbiers (Biocoop)
- Le mercredi à Pelussin et Maclas (Panier du Pilat)
- Le mercredi soir au Fournil, sur commande avant le mardi 16h
- Le jeudi à Saint Chamond (Courabio) ou Sorbiers (Biocoop)
- Le vendredi à Pelussin (Panier du Pilat)
- Le vendredi soir au Fournil (19h30), sur commande

26/06/2026

Que choisir publie une étude sur le prix de la baguette. La baguette de tradition vaut en moyenne 1,26 € en boulangerie, la baguette bio 1,43 €.

Le pain de campagne bio au levain du Fournil du Saint Bernard est à 5 €/kg, soit 1, 25 € les. 250 g (poids d une baguette).

Vous proposer un pain de qualité au meilleur prix, c est l engagement du Fournil du Saint Bernard 👍

26/06/2026

Que se passe t il dans un levain ? 💡

Le rôle des levures et des bactéries sur la prise de volume du pain, le développement des arômes, l acidité lactique (comme le yaourt) ou acétique (comme le vinaigre)...

Mais au fait d où viennent ces levures et bactéries, un levain ancien a t il la même compostion qu un levain créé récemment ? 🤔

Des informations transmises lors des ateliers pain au levain à L'écho-lieu , que vous pourrez retrouver dans ce podcast

Thomas Teffri-Chambelland est biologiste de formation, ancien enseignant, boulanger, formateur et entrepreneur. Après avoir créé en 2001 une boulangerie spécialisée dans la panification au levain naturel, il développe des activités de formation et de production de céréales anciennes avant d...

31/05/2026

30/04/2026

02/04/2026

Vous reprendrez bien un peu de Cadmium ? 🤔

En limitant fortement le recours aux engrais issus de la pétrochimie, et notamment ceux contenant des phosphates riches en cadmium, les céréales bio donc le pain bio contiennent bcq moins de Cadmium que les céréales et le pain issus de l argriculture conventionnelle.

Mais pourquoi donc aller chercher au Maroc et en Tunisie des phosphates plein de Cadmium ?
Tout simplement car c est là qu ils sont les moins chers 🙄

Pour mémoire, le Cadmium est un poison toxique pour les reins et les os, augmente le risque de certains cancers, etc.

31/03/2026

Après un peu plus de 2 ans d'activité, le Fournil du Saint Bernard est heureux de vous présenter la liste de ses points de vente 😀:
(carte interactive : https://macarte.ign.fr/carte/PhLP0o/Points-de-vente)

- le mardi :
Biocoop Les Arcades et Saint Roch à Saint Etienne .arcades.st.roch
Satoriz à Saint Etienne
Biocoop Sorbiers
Biocoop Saint Chamond

- le mercredi :
Le Panier du Pilat à Pelussin et Maclas Panier du Pilat

- le jeudi :
Biocoop Sorbiers
Le Courabio à Saint Chamond CouraBio

- le vendredi :
Le Panier du Pilat à Pelussin
Marché de Farnay (16h - 19h)

- le samedi :
Biocoop Rive de Gier
Marché de La Terrasse sur Dorlay (8h15 - 12h30)

Que de chemin parcouru ! Je suis heureux de vous offrir des pains bio au levain à la farine de blé sur meule, de seigle, de petit épeautre, des pains sans gluten, des brioches et autres viennoiseries au levain de panettone, des pizzas ... 😛

Je tiens à remercier mes partenaires ci-dessus ainsi que mes fidèles clients de Farnay, La Terrasse sur Dorlay et villages alentours 🙏