Crêperie La Mine à Crêpes

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France
La Mure-d'Isère
Crêperie La Mine à Crêpes

Galettes de sarrasin et crêpes de froment. Crêperie traditionnelle et créative. Place du Docteur Bethoux à La Mure, sur la RN85. Ouverture 7j/7 en saison.

Fermé définitivement.

12/06/2018

Photo aimablement envoyée par une cliente. Non, vous ne serez jamais trompé sur la marchandise ! 🤣 Les photos prises pour proviennent de VOS assiettes !😊
Merci également pour les compliments sur la fraîcheur, la qualité et le goût.

04/06/2018

Menu du marché :
- Vichyssoise d'asperges blanches, fond de volaille de la ferme Domaine de la Rivière, crémeux aérien à la ricotta
- Galette à l'emmental et potimarron en coulis, paleron braisé de 24h, sauce marchand de vin
- Cerises et billes de pommes rafraîchies aux épices, écume à la verveine, glace vanille maison

30/05/2018

En italien, "panna cotta"="crème cuite", qu'y a-t-il effectivement de cuit dans la panna cotta telle qu'on la trouve maintenant dans d'autres restaurants ? 🤔 Parole de Mamma

Ici, en dessert du jour, une panna cotta à la menthe cuite à basse température à l'ancienne, sans gélifiant ! Petits choux rhubarbe et fraise, accompagnés d'un jus de rhubarbe-citron vert. 😍

30/05/2018

Pour les amateurs de nouvelles sensations, la crêperie propose en galette du jour, une déclinaison autour du champignon de Paris : en cru / cuit, coulis, crème, chantilly, en chips... sauce à l'estragon

Bon appétit !😛

19/05/2018

Menu de ce week-end de Pentecôte :
- oeuf "sous coque" en nid, émulsion de comté et légumes ;
- galette au hoummous de lentilles, fénugrec et tahini, purée de pomme de terre vanillée ;
- fraises en profitéroles, marmelade, jus, sorbet fraise-vinaigre balsamique, chantilly au génépi.

11/05/2018

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11/05/2018

En ce moment, une entrée gourmande avec une roulade de chou-vert et jambonneau cuit au thé et aux épices, une glace au chèvre très originale, chantilly à la moutarde, émulsion de jus de jambonneau. Crêpe de pain de mie maison et tuile de sarrasin en déco 😙

11/05/2018

La spéciale du chef est aux petites St-Jacques poêlées au beurre d'herbes et noix, polenta à la crème de crabes verts, purée verte d'oseille, écume de pomme acidulée et cidre. Quel succès aujourd'hui !😍

11/05/2018

Dessert à la châtaigne-kalamansi, choco-cèpes, chantilly aux cèpes. Peu sucré pour de la châtaigne, saveurs très originales, d'après une idée de R. Marcon (pour son praliné aux cèpes). A découvrir d'urgence !

06/05/2018

La chantilly d'hier a donc servi pour la réalisation d'un dessert très gourmand : Forêt Noire à la framboise fraîche, sur sorbet et coulis à la cerise et Heering (liqueur trop peu connu), crêpe dentelle au cacao et grué. Merveilleux en équilibre des goûts et textures. Etonnant que personne n'en a commandé aujourd'hui 😪!

05/05/2018

Pour ce week-end, la crêperie propose une galette spéciale au boudin de volaille du marché (fabrication du chef), pommes caramélisées, purée de pommes Désirées grillées, écume de jus de volaille safrané.

En dessert, le chef prévoit un entremet avec de la chantilly au praliné, photo prochainement... Ici une crêpe avec cette chantilly praliné et fraises gariguettes françaises.

Adresse

La Mure-d'Isère
38350

Téléphone

+33953003453

Site Web

http://www.mine-crepes.com/

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