01/09/2019
Chers abonnés,
C'est pour bientôt le RV avec la chaîne M6 de TV Réalité. L'émission "La meilleure boulangerie de France" présentera le mercredi 4 septembre, le Relais de Compostelle dans son jus, sans paillettes.
Vous y découvrirez nos productions mais aussi nos motivations pour mettre en valeur les matières premières naturelles et biologiques issues du terroir et de la Nouvelle-Aquitaine. La majorité de nos ingrédients proviennent d'exploitations agricoles Bio. Pour le reste, il s'agit aussi du bio que nous avons testé... La qualité, la provenance, le mode de production dans un respect écologique.
C'est pas facile de tenir le cap mais nous avançons surement vers le but que nous nous sommes fixés sans trop faire de compromis. Nous privilégions les méthodes ancestrales et artisanales, le dialogue avec la clientèle et nos fournisseurs. Nous n'employons aucun conservateur, colorants, épaississants, correcteurs et produits chimiques pour nos fabrications boulangerie, pâtisserie, traiteur.
Même si nous devons faire des paliers, nous avons la volonté de nous remettre en question régulièrement, pas par idéologie mais par bon sens et réflexion. M6 nous a permis d'exposer la valeur de nos principes, nous lui sommes reconnaissants. Le téléspectateur averti que vous êtes devra voir la différence entre le show et l'info pour faire la part des choses avec discernement. . Nous avons joué le "jeu"...
C'est maintenant une obligation pour les grands médias d'explorer l'alternative, aussi jeune et novatrice qu'elle soit avec le bio et l'écologie, elle existait toutefois auparavant . Elle participe à cette nouvelle prise de conscience si nécessaire au maintien de la santé publique via la santé de notre planète.
Il y a d'autres moyens de produire et de consommer, vitaux pour l'homme. Alors que pendant des générations on a voulu nous faire croire le contraire... L'industrie et la politique nous ont manipulé... ça continu.
Gardons et cultivons le principe à l'esprit. Réagissons avec nos sens, notre instinct, sans pulsion mais réflexion. Nous sommes plus évolués que nos amis les moutons !
Pour la défense profonde de nos libertés et la survie de l'espèce humaine.
Bonne soirée et rendez-vous au RELAIS pour en savoir plus !
Thierry
"sans foi ni loi" seul le respect de la nature guident les peuples vers la liberté.
