18/05/2024
Bonjour,
Je m'appelle David DUSSERRE
Co-gérant avec ma Femme de la SARL le fournil du Tanargue à Jaujac
- Fils de Monique et Jean DUSSERRE
- Frère de Stéphane DUSSERRE
- Marié à Rachel DUSSERRE
- Et papa d’Alexia DUSSERRE
Je suis la 3emes génération de Boulanger dans la famille,
Et demain dimanche 19 mai 2024 je m’apprête à fermer ce grand livre de passion Familiale.
À 12h30 je tournerai la clé pour la dernière fois de la porte du FOURNIL DU TANARGUE.
Un mélange de joie d’excitation et de tristesse, car je suis heureux de passer à autre chose, de devenir un ouvrier l’Anda comme tous le monde, et de commencer une nouvelle vie.
- Avoir des Week-end, travailler que 5 jours par semaines, avoir des étés, dormir plus de 6h par nuits, ne plus me réveiller a 3h du matin 6 jours sur 7 et (7 jours sur 7 l’été), comme ces 42 dernières années !!!, avoir des vacances l’été !!! je n’ai jamais connu tout ça !!!, savoir ce que c’est qu’un jour férié !! un pont !!!!, passer Noël en famille, aller au restaurant le soir, au cinéma, etc…
- En fait toutes ces choses banales que je ne connais pas !!
Et en même temps, cesser de faire ce beau métier passion me fend le cœur !!!
Ce contacte de la pâte, la voir, la toucher, la sentir, la ressentir sous mes mains !!
Participer à cette transformation de quelques nobles ingrédients à ce pain que nous aimons !! cette douce et agréable odeur à chaque étape, jusqu’au moment où le pain sort du four, et là c’est l’apothéose des sens !!!
Et cette satisfaction d’avoir réussi ma nuit quand les premiers clients entrent dans le magasin avec le sourire…
Pour tout cela je veux vous dire MERCI.
MERCI pour votre fidélité et votre soutien durant toutes ses années !!!
Je voudrais remercier tout particulièrement mes parents Monique et Jean qui m’ont toujours accompagné, aidé et soutenu.
Merci aussi de m’avoir transmis cette belle passion et la possibilité d’exercer dans notre beau village.
Je sais que ce dernier jour va etre un crève-cœur pour vous, alors encore Pardon et Merci.
Un grand grand merci aussi à toutes les personnes qui ont permis au FOURNIL DU TANARGUE de devenir ce qu’il est et d’avoir atteint cette notoriété !!
Merci à ma femme Rachel de m’avoir aidée et accompagnée dans cette aventure, Merci à ma Fille Alexia pour ces années à nos côtés, Merci à mes vendeuses qui ont sues données ce sourire au FOURNIL DU TANARGUE.
Je souhaite à mon successeur d’avoir la chance que j’ai eu de vous avoir en clients.
Merci et au plaisir de se revoir
David
