Le Père Mollet

04/09/2026

Derrière chaque produit de notre fournil Le Père Mollet , des producteurs choisis avec soin.
La Minoterie Bourseau pour nos farines, le sel de Guérande de La Roulotte Bleue , les graines bio de Sain'BIOse et de Les Graines De Louise , la Team Laiterie de Montaigu pour le beurre, et le lait de la Lait Prés Verts | Ferme bio Guérande/La Baule ,le miel de "il était une ruche" ou encore les œufs bio des cocottes de Piriac...
Travailler en circuit court et en toute confiance avec nos partenaires, c'est aussi ça le fournil libre!

20/08/2026

Le Père Mollet, boulangerie 100% levain naturel

Mais pourquoi travailler exclusivement au levain naturel?
Le levain est un mélange vivant de farine et d'eau qui fait lever la pâte lentement grâce à une fermentation naturelle - contrairement à la levure industrielle, plus rapide mais plus pauvre en bienfaits.
Résultat : des pains plus digestes, de meilleurs nutriments, un indice glycémique plus modéré, une conservation plus longue et des arômes plus riches.

27/07/2026

Découvrez notre gamme de pains et brioches, 100% levain naturel.

Je ne sais pas vous mais moi j'hésite! On vous laisse réfléchir et on vous dit à demain, dès 09h00 😊

22/07/2026

"Bonjour, vous n'avez pas de pain au chocolat?"

Eh bien non! Pas de baguette, pas de viennoiserie chez nous. Ce n'est pas un oubli, mais un choix.
Nous préférons mettre notre énergie dans des pains et brioches au levain naturel qui ont du sens et qui se conservent bien.

La baguette, le feuilletage demandent beaucoup de technique, de matériel et de temps. Ceci n'est plus adapté à notre vision de la boulangerie.

13/07/2026

💛 Merci Guérande !

Depuis notre ouverture, vous êtes nombreux à être venus découvrir notre fournil. Vos visites, vos encouragements et vos retours nous touchent et nous vous remercions sincèrement pour l'accueil que vous nous avez réservé.

Nous souhaitons également vous présenter nos excuses. Les premiers jours d'ouverture ont été marqués par quelques ajustements liés à la mise en route de notre nouveau matériel. Cela a parfois pu impacter la qualité de certains de nos produits, ce qui ne correspond pas au niveau d'exigence que nous souhaitons vous offrir.

Aujourd'hui, ces réglages sont derrière nous et nous sommes heuruex de vous proposer des produits réalisés dans les conditions que nous recherchons, toujours avec notre engagement : une boulangerie 100 % levain naturel.

🇫🇷 Demain, mardi 14 juillet, nous vous accueillerons exceptionnellement de 8h00 à 13h00.

Au plaisir de vous retrouver très bientôt à la boulangerie Le Père Mollet ! 🥖

11/07/2026

07/07/2026

Ouverture ce jour de notre fournil! Merci à tous pour votre accueil.
Merci à Ouest-France Loire-Atlantique pour cet article.

Nous vous retrouvons demain!
➡️ 09h00 à 13h00 - 15h30 à 18h30.

https://www.ouest-france.fr/pays-de-la-loire/guerande-44350/guerande-une-boulangerie-100-levain-naturel-ouvre-ses-portes-4b3be104-6c92-4edb-867f-301e6b1e3997

06/07/2026

J-1! Nous vous attendons demain dans notre nouveau fournil.
📍 2 rue de la Brière, Guérande
➡️ Mardi : 09h00 - 13h00 / 15h30 - 18h30

01/07/2026

Le Père Mollet, qui sommes-nous ?

Christine & Henri ~ 30 ans de boulangerie, de l'île de La Réunion à Redon, et très prochainement à Guerande!
Une histoire d'amour commune : le pain.
Une certitude : le pain n'a pas d'âge.
Plus que quelques jours avant de vous ouvrir les portes de notre nouveau fournil!

sommesnous