26/04/2026
On ne sait pas vous mais l’arrivée du printemps, du soleil, des petits oiseaux et des fleurs qui éclosent nous met tou·te·s en joie ! 🌸
Au fournil, on réfléchit au prochain pain de saison (celui du mardi et mercredi) aux saveurs estivales, on ressort les glaces, on goûte les premières fraises iséroises, on part livrer les pros en short, on répare les machines qui cassent, on tente de bloquer la porte du magasin ouverte pour profiter du tant attendu courant d’air…CHAUD 😅, on prépare déjà les plannings de septembre… Du côté de la pâte, on s’adapte aussi : on commence à couler de l’eau plus froide dans nos pétrins, à baisser la température des chambres de fermentation…
L’été se prépare ! Mais avant d’affronter les températures torrides du fournil estival, on compte sur le mois de mai et ses ponts pour recharger nos batteries. 🌡️
La boulangerie sera donc fermée :
le vendredi 1er samedi 2 mai,
le vendredi 8 et samedi 9 mai,
le jeudi 14, vendredi 15 et samedi 16 mai,
et enfin le lundi 25 mai (réouverture à 14h le mardi 26).
Pensez à faire vos réserves pour ne pas manquer de pain pendant ces longs week-ends ! On prend toujours volontiers vos commandes en magasin ou par téléphone (0972475007). C’est ce qui nous permet d’anticiper au max les ruptures de pains le soir et éviter les « désolé·es, il ne nous reste que du pain aux farines sans gluten… » à 18h 😅😉
Légende photos :
1. Pique-nique printanier accompagné de pain brioché (c’est le pain des toasts et petits dej’ - il contient un peu de sucre ; ce qui lui donne son goût tout doux et sa texture toute moelleuse).
2. Bol de fraises (de la Ferme du May) au citron et au sucre, avec une glace au yaourt fermier (GAEC du Thicaud) et un émietté de sablés noix-caroube (oui, ce sont nos petits biscuits carrés qui ont été torturés pour apporter ce petit goût mi cacaoté mi « noisetté » et cette texture sablée-beurrée).
3. Simple tranche de pain de campagne aux graines (farine semi-complète de blé, tournesol, lin & millet) se dorant la pilule.
