Fifu, c'est le projet de Pierre Edouard Fisset et d'Agathe Fuzier !
C'est le savoir-faire d'un artisan boulanger, pâtissier et tourier, installé à Venon, commune rurale d'environ 850 habitants, située sur les hauteurs de Grenoble.
C'est aussi l'ambition de :
- proposer à Venon et sur différents marchés des produits traditionnels artisanaux et fait maison, dans notre atelier de production, à
Venon ;
- proposer des pains tous fait de farines biologiques et de levain naturel ;
- proposer des produits de viennoiseries 100% faites maison ;
- utiliser au maximum des produits locaux et d'origine biologique ;
- favoriser le circuit court et être au plus proche de nos clients ;
Qui sommes-nous ? Passionné par ce métier, il s'est formé à l'INBP de Rouen, puis a fait ses armes auprès de grands de la boulangerie et de la cuisine française :
- Responsable pâtissier et tourier chez Eric Kayser à Paris et à Bogota (Colombie) ;
- Pâtissier et boulanger chez Pierre Gagnaire à Londres ;
- Responsable tourier chez Thierry Marx à Paris.
Agathe a grandi a Venon. Après quelques années à Lyon et Paris pour travailler dans le milieu de l'événementiel et du spectacle, elle revient dans son village natal, accompagnée de Pierre Edouard, avec tous les deux en tête ce projet d'implanter une boulangerie artisanale dans la commune.
