Matt et ses pains

20/12/2023

🔥 Nouveau fournil pour une nouvelle année 🔥

🍞 Ce vendredi 22 décembre sera mon dernier marché avant une pause de plusieurs semaines. En effet, mon aventure au four d'Alayrac prend fin, avec la nécessité de déménager. Un nouveau chapitre s'ouvre donc à Curières, où je partagerai un four de ferme avec une boulangère.

Cette collaboration implique quelques ajustements au fournil qui seront réalisés début 2024. Ainsi je serai absent du marché d'Espalion et à Localement BON la totalité des mois de Janvier et Février. Nous nous retrouverons début mars.

👉 Rendez-vous donc pour le dernier marché de l'année à Espalion ce vendredi 22 décembre,

A très vite 😉

Matt

01/12/2023

☝️ Matt et ses pains... mais pas que ! ☝️

👉 Tous les vendredis matins au marché d'Espalion, il y a en a pour tous les goûts :

🍞 Du pain au levain bien sûr !
- Nature
- Aux graines
- Aux noix
- Aux raisins et noisettes
- Au chocolat
- Et le petit nouveau : à la farine d'épeautre !

🍪 Et pour le petit déj et/ou le goûter :
- De la brioche gourmande
- Des biscuits : nature, chocolat, figues ou sésame !

Le tout est cuit au feu de bois dans le four d'Alayrac !

***

Rendez-vous de l'automne :

Le vendredi :
- Dès le matin : dépôt de pain à Localement BON
- Marché d'Espalion (place du marché)**
** Réservation possible jusqu'au mercredi midi

Réservation et renseignements au 06 87 23 48 52

A très vite 😉

16/11/2023

🍞 Une petite dégustation ? 🍞

Demain, jour de marché à Espalion, je vous propose une dégustation de pain 100% petit épeautre, beaucoup moins chargé en gluten !

S'il conquiert votre cœur, sachez que j'en proposerai à la vente dès la semaine suivante sur réservation seulement !

***

Rendez-vous de l’automne :

Le vendredi :
- Dès le matin : dépôt de pain à Localement BON
- Marché d'Espalion (place du marché)
**Réservation possible jusqu'au mercredi midi
Réservation et renseignements au 06 87 23 48 52

A très vite 😉

18/10/2023

🍂 Pause automnale 🍂

Je ne serai pas présent au marché d'Espalion ce vendredi mais hâte de vous retrouver la semaine d'après !

***

A partir de la semaine prochaine
Rendez-vous de l’automne :

Le vendredi :
- Dès le matin : dépôt de pain à Localement BON
- Marché d'Espalion (place du marché)
**Réservation possible jusqu'au mercredi
Réservation et renseignements au 06 87 23 48 52

A très vite 😉

23/09/2023

🌾 Il était une fois une graine ! 🌾

🍞 Il y a un peu plus d’un mois, c’était la période des moissons ! Il était temps de récolter le blé qui servira à fabriquer l’ingrédient principal du pain : la farine !!

𝐀 𝐪𝐮𝐞𝐥 𝐦𝐨𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐨𝐧𝐭 𝐥𝐢𝐞𝐮 𝐥𝐞𝐬 𝐦𝐨𝐢𝐬𝐬𝐨𝐧𝐬 ? Généralement, elles ont eu lieu début août mais cette année, afin d’être sûr que le grain soit sec, elles ont eu lieu mi-août.

𝐂𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐜̧𝐚 𝐬𝐞 𝐩𝐚𝐬𝐬𝐞 𝐞𝐱𝐚𝐜𝐭𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 ? Une moissonneuse batteuse fait des allers-retours sur des terres cultivées dans la commune d’Onet-le-Château afin de couper la plante tout en séparant le grain de la paille.

𝐐𝐮𝐞 𝐝𝐞𝐯𝐢𝐞𝐧𝐧𝐞𝐧𝐭 𝐩𝐚𝐢𝐥𝐥𝐞 𝐞𝐭 𝐠𝐫𝐚𝐢𝐧 ? La paille reste au sol et le grain est transféré dans une benne agricole. Cette même benne va verser dans une fosse à grains le tout. Dans cette fosse, il y a une visse qui emmène le grain dans la cellule (silo à grain). Il sera stocké ici jusqu’à utilisation dans 2 ou 3 mois.

***

Rendez-vous de l’automne :

Le vendredi :
- Dès le matin : dépôt de pain à Localement BON
- Marché d'Espalion (place du marché)
**Réservation possible jusqu'au mercredi

Réservation et renseignements au 06 87 23 48 52

Bel automne 🍂

23/08/2023

😉 On se retrouve ce soir pour l'avant dernier marché de producteurs de l'été !

***

Nos rendez-vous de l'été :

Le lundi :
- Dès 19h00 : Dépôts de pain au four d'Alayrac sur réservation*

Le mardi :
- Dès le matin : dépôt de pain au four d'Alayrac*, à Localement BON
* Réservation possible jusqu'au dimanche

Le mercredi :
- Marché de producteurs d'Espalion

Le vendredi :
- Dès le matin : dépôt de pain au four d'Alayrac**, à Localement BON

- Marché d'Espalion (place du marché)
**Réservation possible jusqu'au mercredi

Réservation et renseignements au 06 87 23 48 52

A très vite😉

Malgré l’alerte rouge canicule le marché de pays est maintenu demain soir le 23 Août dans les conditions habituelles.à partir de 19 heures

04/08/2023

😉 Retrouvez moi demain au marché des producteurs locaux de Saint Urcize dans le cadre de la 10ème édition du Festival Latcen Pas !

***

Nos rendez-vous de l'été :

Le lundi :
- Dès 19h00 : Dépôts de pain au four d'Alayrac sur réservation*

Le mardi :
- Dès le matin : dépôt de pain au four d'Alayrac*, à Localement BON
* Réservation possible jusqu'au dimanche

Le mercredi :
- Marché de producteurs d'Espalion

Le vendredi :
- Dès le matin : dépôt de pain au four d'Alayrac**, à Localement BON
- Marché d'Espalion (place du marché)
**Réservation possible jusqu'au mercredi

Réservation et renseignements au 06 87 23 48 52

A très vite😉

🚨 Latcen pas fête ses 10 ans !! Les 4 et 5 Août prochain à la station ! 🚨

Au programme :

👉 Vendredi 4 Août :
21h : Concert avec les 5 oreilles 🎵
Restauration buvette sur place
Entrée au concert 5€

👉Samedi 5 Août :
De 9h30 à 17h :
Marché de producteurs locaux et d’artisans, buvette,petite restauration et espace pique nique en accès libre,activités pour toute la famille :
tyrolienne, structure gonflable, animaux de la ferme, Animations musicales..
Concert avec Les Duganels🎸
Conférence / débat sur le thème de la faune sauvage

17h : Concert avec The Crooked nails 🎶

19h : Repas préparé par les bénévoles

20h30-00h : Concert avec LITTLE MOUSE and THE HUNGRY CATS suivi des
RED BEANS and PEPPER SAUCE 🎸🎷

Repas + concert : 28€ Concert seul : 12€

00h-4h : Soirée avec Radio Anthology 📀 🔊
Entrée gratuite
Format libre 00H-2h
Électro 2H-4h

🚨 On vous attend nombreux !!😃

LATCEN PAS !!

23/06/2023

🌞 C'est l'été 🌞

Les beaux jours sont là ! On se retrouve ce matin au marché sous le soleil espalionais mais aussi dès la semaine prochaine pour le marché des producteurs du mercredi soir !

Lors de ces soirées estivales, vous pourrez venir déguster mes produits tout droit sortis du four d'Alayrac ! La nouveauté cette année, c'est la soupe au fromage : à consommer sans modération ;)

Les fournées reprendront aussi le lundi !

***
Nos rendez-vous de la semaine :

Le lundi :
- Dès 19h00 : Dépôts de pain au four d'Alayrac sur réservation*

Le mardi :
- Dès le matin : dépôt de pain au four d'Alayrac*, à Localement BON et au Bio d'Olt

* Réservation possible jusqu'au dimanche

Le mercredi :
- Marché de producteurs d'Espalion

Le vendredi :
- Dès le matin : dépôt de pain au four d'Alayrac**, à Localement BON et au Bio d'Olt
- Marché d'Espalion (place du marché)
**Réservation possible jusqu'au mercredi

Réservation et renseignements au 06 87 23 48 52

A très vite😉

15/05/2023

🌼 Pause printanière 🌼

Je ne serai pas présent au marché d'Espalion ce vendredi mais hâte de vous retrouver la semaine d'après !

Tome - La Fenadou - fromage de chèvre fermier et maraîchage
Légumes - Les Jardins de Flaujac
Poitrine de porc - La ferme de Mayrinhac

A bientôt 😉