Elle & Vire Professionnel - International

Elle & Vire Professionnel - International Elle & Vire Professionnel® is known throughout the world for its high-quality products, that are love

Since 1945, Elle & Vire Professionnel® has continued to develop its unique and unrivalled dairy know-how. It creates new products in its native Normandy, dairy products that it now exports all over the world!​
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05/06/2026

What is Excellence for Chef Jérôme De Oliveira?✨

It's about doing quality work and maintaining consistency every day.

For 15 years, he has trusted Elle & Vire Professionnel's Crème Excellence for its remarkable overrun rate, creaminess, and unique texture.

Discover the product in our bio!

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Qu'est-ce que l'Excellence pour le Chef Jérôme De Oliveira ?✨

C'est faire un travail de qualité et garder cette régularité au quotidien.

Depuis 15 ans, il fait confiance à la Crème Excellence d'Elle & Vire Professionnel pour son taux de foisonnement remarquable, son onctuosité et sa texture unique.

Découvrez le produit en bio !

Elle & Vire Professionnel is proud to support Chefs throughout their career and to as a partner of international and pre...
01/06/2026

Elle & Vire Professionnel is proud to support Chefs throughout their career and to as a partner of international and prestigious schools, competitions, as well as associations such as to promote Haute Pâtisserie around the world! ✨

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Elle & Vire Professionnel est fière d'accompagner les Chefs tout au long de leur carrière et en étant partenaire de grandes écoles, de compétitions, mais aussi d'associations internationales d’excellence telles que pour faire rayonner la Haute Pâtisserie dans le monde !✨

28/05/2026

The Cream Excellence is well titled: above her creamy texture, she offers exceptional perfomances in terms of hold and a perfect hamony with the ingredients.

Discover the product in our bio!✨

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La Crème Excellence porte bien son nom : en plus de sa texture onctueuse, elle offre des performances exceptionnelles en termes de tenue et une harmonie parfaite avec les ingrédients.

Découvrez le produit en bio !✨

25/05/2026

Thank you for joining us at Baked Impressions for our inaugural U.S. launch event. 🇺🇸✨

We were truly thrilled by the energy and enthusiasm that surrounded our debut in the U.S.—it made this moment unforgettable!

Elle & Vire is taking butter to the next level, we are excited to have you join us on this journey!

Next stop: Los Angeles 🌴

See you there!

21/05/2026

While presenting his creation, Chef explains the importance of taste and reveals what he looks for in a cream: sweetness, acidity, and roundness on the palate.

He has chosen Excellence Cream to enhance the flavors of each ingredient! ✨

Discover the product in our bio!

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En présentant sa création, le Chef Jérôme De Oliveira nous explique l'importance du goût et nous révèle ce qu'il cherche dans une crème : de la douceur, de l'acidité et de la rondeur en bouche.

Il a donc choisi la Crème Excellence pour sublimer les saveurs de chaque ingrédient !✨

Découvrez le produit en bio !

With his Laminated Milk Bread, explores the trend of savoury pastries, which bridges the gap between bakery, fine dinin...
15/05/2026

With his Laminated Milk Bread, explores the trend of savoury pastries, which bridges the gap between bakery, fine dining and upmarket snacking. ✨
A modern approach, guided by the precision of the puff pastry and the seasonality of the ingredients.

The Chef relies on Elle & Vire Professionnel's Extra Dry Butter for its plasticity, high fat content and firm texture, which are essential for pushing the boundaries of puff pastry.

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Avec le Pain au lait feuilleté, François Daubinet explore la tendance de la viennoiserie salée, qui crée des passerelles entre boulangerie, gastronomie et snacking haut de gamme. ✨
Une approche moderne, guidée par la précision du feuilletage et la saisonnalité des produits.

Le Chef fait confiance au Beurre Extra Sec d'Elle & Vire Professionnel pour sa plasticité, sa teneur élevée en matières grasses et sa texture ferme, essentielles pour repousser les limites du feuilletage.

Supporting Chefs also means making a lasting contribution to the world of tomorrow. 🌱Rooted at the heart of Normandy’s b...
21/04/2026

Supporting Chefs also means making a lasting contribution to the world of tomorrow. 🌱

Rooted at the heart of Normandy’s bocage landscape, Elle & Vire has joined forces with Symbiose to help preserve the hedgerows in its region, which support biodiversity and crop sustainability.

The aim: to help preserve 300 km of hedgerows by 2032.

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Accompagner les Chefs, c’est aussi contribuer durablement au monde de demain. 🌱

Ancrée au cœur du bocage normand, Elle & Vire s’engage aux côtés de Symbiose pour préserver les haies de son territoire, qui favorisent la biodiversité et la durabilité des cultures.

L’objectif : contribuer à la préservation de 300 km de haies d’ici 2032.

When vanilla meets tonka bean: it's THE trend to delight your taste buds! 🌿🍮Chef revisits the crème brûlée-style flan u...
09/04/2026

When vanilla meets tonka bean: it's THE trend to delight your taste buds! 🌿🍮

Chef revisits the crème brûlée-style flan using our Elle & Vire Professionnel® Extra Dry Butter to achieve a creamy texture and a rich, fresh butter taste.

"Flan is a return to the roots. It’s a childhood dessert, popular yet deserving of a contemporary reinterpretation. It resonates across all generations. Its reinvention reflects today’s need for comfort and simplicity taken to the next level. There is true poetry in a well-executed flan," explains the Chef. 👨‍🍳

👉 Find our butter in our bio!

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Quand la vanille rencontre la fève tonka : c'est LA tendance pour ravir vos papilles ! 🌿🍮

Le Chef François Daubinet revisite le flan façon crème brûlée avec notre Beurre Extra Sec Elle & Vire Professionnel® pour obtenir une texture crémeuse et un goût riche de beurre frais.

"Le flan est un retour aux sources. C'est un dessert d'enfance, populaire, mais qui mérite une réinterprétation contemporaine. Il résonne à travers toutes les générations. Sa réinvention reflète le besoin actuel de confort et de simplicité poussée à son paroxysme. Il y a une véritable poésie dans un flan bien exécuté," explique le Chef. 👨‍🍳

👉 Retrouvez notre beurre dans notre bio !

27/03/2026

On March 15 and 16, the city of Marseille hosted the Bocuse d'Or Europe selection, of which Elle & Vire Professionnel is a partner!

The Gold medal goes to Denmark, followed by Norway and Italy completing the podium. 🇩🇰🇳🇴🇮🇹

Elle & Vire Professionnel® is proud to support chefs in the highest competitions of excellence. See you in January 2027 at SIRHA Lyon for the final! ✨

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Les 15 et 16 mars, la ville de Marseille a accueilli la sélection européenne du Bocuse d'Or, dont Elle & Vire Professionnel est partenaire !

La médaille d'or revient au Danemark, suivi de la Norvège et de l'Italie qui complètent le podium. 🇩🇰🇳🇴🇮🇹

Elle & Vire Professionnel® est fier de soutenir les chefs dans les plus grandes compétitions d'excellence. Rendez-vous en janvier 2027 au SIRHA Lyon pour la finale ! ✨

10/03/2026

🌿 What does terroir mean to our Ambassador Chef Jerome de Oliveira? 🌿

It's about selecting high-quality raw materials and ensuring their origin.

Elle & Vire Professionnel relies on its French dairy expertise to offer exceptional products, thus becoming the essential partner for Chefs in search of authenticity and excellence!

Discover the product link in our bio! 🌿

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🌿 Que signifie le terroir pour notre Chef Ambassadeur Jérôme De Oliveira ? 🌿

C'est sélectionner des matières premières de qualité et en garantir l'origine.

Elle & Vire Professionnel s'appuie sur son savoir-faire laitier français pour proposer des produits d'exception, devenant ainsi le partenaire essentiel des Chefs en quête d'authenticité et d'excellence !

Découvrez le lien du produit dans notre bio ! 🌿

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