Elle & Vire Professionnel - International

Itinéraire Site Web

Elle & Vire Professionnel - International Elle & Vire Professionnel® is known throughout the world for its high-quality products, that are love

Since 1945, Elle & Vire Professionnel® has continued to develop its unique and unrivalled dairy know-how. It creates new products in its native Normandy, dairy products that it now exports all over the world!​
​

20/10/2026

✨ A Look Back at SIAL Paris 2026 ✨

For several days, the Savencia booth—where Elle & Vire Professionnel was represented—served as a true hub for connection, sharing, and inspiration, punctuated by demonstrations and tastings led by our Chefs.

This event also featured a well-deserved recognition for Finesse, the unique 25% fat whipping cream, which was selected for the SIAL Innovation award. This distinction recognizes our commitment to supporting Chefs with solutions that are increasingly innovative and tailored to market trends.

Thank you to all the visitors, customers, and partners who came to talk with us and discover our latest creations!
-
✨ Retour sur le SIAL Paris 2026 ✨

Pendant plusieurs jours, le stand Savencia, où Elle & Vire Professionnel était présent, a été un véritable lieu de rencontre, de partage et d’inspiration, rythmé par les démonstrations et dégustations réalisées par nos Chefs.

Ce rendez-vous a également été marqué par une belle reconnaissance pour Finesse, unique crème à 25 % MG qui foisonne, sélectionnée au SIAL Innovation. Une distinction qui récompense notre volonté d’accompagner les Chefs avec des solutions toujours plus innovantes et adaptées aux évolutions du marché.

Merci à tous les visiteurs, clients et partenaires venus échanger avec nous et découvrir nos dernières créations !

.rodemund .paris

15/10/2026

The transmission often begins with a simple gesture: learning to recognize and respect the best ingredients.

For both Pierre Gagnaire and Sébastien Faré, this translates into the same high standards, the same attention to raw ingredients, and a shared conviction: great creations always stem from exceptional products.

To mark the 80th anniversary of Elle & Vire, they share their vision of what is passed down through the generations.

👉 Discover more testimonials on our website.
-
La transmission commence souvent par un geste simple : apprendre à reconnaître et à respecter les meilleurs ingrédients.

Entre Pierre Gagnaire et Sébastien Faré, elle se traduit par une même exigence, une même attention portée aux matières premières et une conviction partagée : les grandes créations naissent toujours de produits d'exception.

À l'occasion des 80 ans d'Elle & Vire, ils nous partagent leur vision de ce qui se transmet au fil des générations.

👉 Découvrez d'autres témoignages sur notre site.

13/10/2026

100 days until SIRHA Lyon 2027 📅

From the 21st to the 25th of January, we will once again move to Lyon for the new edition of the SIRHA!

On the agenda, culinary demonstrations delivered by our Ambassadeurs Chefs and from La Maison de L’Excellence, and presentations of our products at our various stands, without forgetting the grand finals of the Pastry World Cup and the Bocuse d'Or.

We are proud to attend once again this unique event!

Are you planning to go? Do not hesitate to visit us at our stand!

-

J-100 avant le SIRHA Lyon 2027 📅

Du 21 au 25 janvier prochain se tiendra la prochaine édition du SIRHA à Lyon !

Au programme, animations culinaires délivrées par nos Chefs Ambassadeurs et de La Maison de l’Excellence, et présentation de nos produits sur nos différents stands, sans oublier les grandes finales de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et du Bocuse d'Or.

Nous sommes fiers d'être une nouvelle fois présent pour cet évènement unique !

Avez-vous prévu de vous y rendre ? N'hésitez pas à nous rendre visite !

08/10/2026

When fruits and viennoiseries meet! 🍑🥐

For the Oranais, our Chefs from La Maison de l’Excellence combine the smooth texture of the Orange blossom-cream cheese pastry cream with the indulgent flavour of delicately sautéed apricots.

Thanks to its plasticity and consistency, Elle & Vire Professionnel Extra Dry Butter
84% helps to create a lovely, crisp flaky texture, with an authentic buttery flavour.

-

La rencontre entre fruit et viennoiserie ! 🍑🥐

Pour Oranais, nos Chefs de La Maison de L’Excellence associent le fondant d’une crème pâtissière au Cream Cheese et à la fleur d’oranger à la gourmandise d’abricots délicatement rôtis.

Grâce à sa plasticité et sa régularité, le Beurre Extra Sec 84% Elle & Vire Professionnel permet d’obtenir un bon feuilletage croustillant, avec un goût de beurre authentique.

01/10/2026

✨ Some dreams are passed down just as much as they are built.

After 10 years working alongside Jérôme de Oliveira, Yoan Palamara is now taking on a new challenge: representing France at the 2027 World Pastry Cup, with his former mentor by his side.

A story of trust, passion, and mentorship that perfectly illustrates what drives the profession forward from generation to generation.

This story resonates particularly strongly as Elle & Vire celebrates its 80th anniversary, and as a Main Partner of the competition.

-

✨ Certains rêves se transmettent autant qu'ils se construisent.

Après 10 ans aux côtés de Jérôme de Oliveira, Yoan Palamara relève aujourd'hui un nouveau défi : représenter la France à la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2027, avec son ancien mentor à ses côtés.

Une histoire de confiance, de passion et de transmission qui illustre parfaitement ce qui fait avancer le métier de génération en génération.

Un témoignage qui résonne particulièrement pour les 80 ans d'Elle & Vire, en tant que Partenaire Majeur de la compétition.

24/09/2026

🥐 What is our Ambassadeur Chef Frédéric Cassel’s favorite viennoiserie ? 🥐

The croissant !

Elle & Vire Professionnel’s Extra Dry Butter allows the Chef to create beautifully crisp, and flaky pastries.

Discover the product’s link in our bio !

-

🥐 Quelle est la viennoiserie préférée de notre Chef Ambassadeur Frédéric Cassel ? 🥐

Le croissant !

Le Beurre Extra Sec d’Elle & Vire Professionnel permet au Chef de réaliser de beaux feuilletages croustillants.

Découvrez le lien du produit en bio !

17/09/2026

The tenderness of pastry! 🤍🍓

With the Tender Kiss, our Chefs from La Maison de L’Excellence combine streusel, strawberry and Italian meringue, where fruity and indulgent flavours unfold.

Easy to work with, Elle & Vire Professionnel Excellence Cream produces a light mousse with a unique flavour.

-

La tendresse de la pâtisserie ! 🤍🍓

Avec le Doux Ba**er, nos Chefs de La Maison de L’Excellence combinent streusel, fraise et meringue italienne, où des saveurs fruitées et gourmandes se révèlent.

Facile à travailler, la Crème Excellence d’Elle & Vire Professionnel permet d’obtenir une mousse légère avec un goût unique.

10/09/2026

Rediscover our Sublime Cream, which offers exceptional hold whilst sublimating the flavours of the other ingredients.

As well as being freeze-stable, Sublime’s smoothness and richness allow you to create indulgent creations.

👉 Find the product in the bio!

-

Redécouvrez notre Crème Sublime, qui offre une tenue exceptionnelle, tout en sublimant les saveurs des autres ingrédients.

En plus d'être stable à la congélation, l'onctuosité et la richesse de Sublime permet d'obtenir des créations gourmandes.

👉 Retrouvez le produit en bio !

S’engager pour la qualité, c’est s’engager pour nos filières.Chez Elle & Vire, les produits fabriqués sur le site de Con...
03/09/2026

S’engager pour la qualité, c’est s’engager pour nos filières.

Chez Elle & Vire, les produits fabriqués sur le site de Condé‑sur‑Vire sont élaborés à partir de lait 100 % français, issu d’exploitations de taille familiale d’environ 66 vaches et qui passent en moyenne 180 jours par an dehors, dans les prairies verdoyantes.*

*Sources : AGRESTE data, 2010, Res'alim® data 2021

-

A commitment to quality is a commitment to our supply chains.

At Elle & Vire, the products made at the Condé-sur-Vire site are produced using 100% French milk sourced from family-run farms with around 66 cows, which spend an average of 180 days a year outdoors in lush pastures.*

*Sources: AGRESTE data, 2010; Res'alim® data, 2021

Adresse

Condé-sur-Vire

Site Web

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Elle & Vire Professionnel - International publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Raccourcis

Partager