SPSI Pâtisserie

SPSI Pâtisserie Entreprise familiale depuis 2003
🇫🇷 Concepteur & Fabricant 100% français
⚙️ Matériel pour la Boulangerie-Pâtisserie
Venez découvrir nos machines 🍪 🍰 🥧

Concepteur et fabricant de dresseuse/pocheuse, fonceuse à tartes et table vibrante destinée au secteur de la boulangerie-pâtisserie.

Merci pour ce commentaire, on l’adore parce qu’il touche au cœur de notre métier. Opposer l’artisanat et la technologie ...
03/09/2026

Merci pour ce commentaire, on l’adore parce qu’il touche au cœur de notre métier.

Opposer l’artisanat et la technologie est un débat classique. Mais soyons honnêtes : le savoir-faire d’un pâtissier ne s’évalue pas à sa capacité à subir une tendinite avant 30 ans.

Ce qui fait la valeur de votre maison, c’est la sensibilité de vos recettes, la précision de vos cuissons et l’équilibre de vos textures. Le pochage en série ou le fonçage à la chaîne ne sont que des étapes répétitives.

L’automatisation n’est pas là pour retirer du cœur à votre travail, mais pour retirer de la douleur à vos journées.

Gardez votre énergie pour la création. Laissez la machine gérer la cadence 🦾

Alors lâchez la poche à douille.Avant la période des galettes, dresser la frangipane demande un geste minutieux et préci...
01/09/2026

Alors lâchez la poche à douille.

Avant la période des galettes, dresser la frangipane demande un geste minutieux et précis.
Répété sur des centaines de plaques, c’est l’un des postes les plus épuisants de la saison.

Grâce à notre système de règle tournante, le garnissage devient un moment de plaisir.
Du petit format au plus grand, la dresseuse suit une trajectoire circulaire pour un étalage parfaitement homogène.

Un résultat d’une netteté irréprochable et un temps de production divisé par trois..

C’est la rentrée, enfin un peu de calme et temps retrouvé à la maison.Ce serait dommage de perdre ce magnifique temps re...
28/08/2026

C’est la rentrée, enfin un peu de calme et temps retrouvé à la maison.

Ce serait dommage de perdre ce magnifique temps retrouvé en labo avec les mêmes gestes répétitifs... d’autant qu’il est aujourd’hui possible d’automatiser tout ça.

Passer 3 heures à pocher ou foncer à la main n’a jamais été la partie la plus stimulante du métier.

Alos automatisons ensemble ce qui est usant pour vous redonner le temps de kiffer ce qui compte vraiment.

25/08/2026

Foncer à la main implique souvent de réétaler les chutes de pâte plusieurs fois 🔁

Problème : la pâte chauffe, se fatigue, et son comportement à la cuisson devient totalement imprévisible.

Notre fonceuse optimise chaque gramme de votre production.
En pressant la quantité exacte nécessaire directement dans le moule ou dans le cercle, la machine limite les excédents et garantit une cuisson homogène.

Mêmes avantages pour les cercles : régularité absolue, calibrage identique et zéro perte.
Le combo parfait pour votre rentabilité.

Vous gagnez du temps sur le geste 🤝 vous gagnez de l’argent sur la matière.

En boutique, le client achète d’abord avec les yeux 👀Des macarons irréguliers ou grossiers brisent la promesse de votre ...
21/08/2026

En boutique, le client achète d’abord avec les yeux 👀

Des macarons irréguliers ou grossiers brisent la promesse de votre vitrine.

Le niveau d’exigence de nos dresseuses garantit un calibrage chirurgical.

Chaque pièce sortie possède la même régularité, la même épaisseur et la même netteté que si elle avait été façonnée individuellement par un chef.

19/08/2026

Taper les plaques manuellement est une habitude tenace.

C’est aussi une source de bruit permanente, une fatigue inutile pour les bras et le meilleur moyen de fragiliser vos plaques (et les tympans de votre équipe).

La table vibrante devient un indispensable pour la texture de vos produits et le confort de vos équipes.

L’air est extrait de manière homogène, le lissage est parfait, le silence est retrouvé 🤫

Votre identité se lit dans la forme de vos produits 👇C’est pourquoi nous ne croyons pas aux solutions standards imprimée...
14/08/2026

Votre identité se lit dans la forme de vos produits 👇

C’est pourquoi nous ne croyons pas aux solutions standards imprimées en série.

Chez SPSI, chaque machine est configurée pour s’adapter précisément à vos recettes, vos moules et vos volumes.

Nos équipes intègrent vos contraintes et réalisent des ajustements sur-mesure pour répondre à vos exigences de production les plus spécifiques.

Votre machine s’adapte à votre savoir-faire, jamais l’inverse.

Derrière les volumes de production se cachent trois enjeux pour chaque chef : le temps disponible, la rentabilité/matièr...
06/08/2026

Derrière les volumes de production se cachent trois enjeux pour chaque chef : le temps disponible, la rentabilité/matière et la santé des équipes.

Passer à l’automatisation, c’est régler ces trois urgences d’un seul geste.

Vous vous protégez des gestes répétitifs, vous réduisez les pertes de pâte et vous libérez des heures qualifiées pour la création.

C’est quand même plus gratifiant que d’enchaîner 400 pressions manuellement 😉

La régularité et qualité ne devrait pas se payer au prix de la santé.En labo, la répétition mécanique des mêmes gestes a...
04/08/2026

La régularité et qualité ne devrait pas se payer au prix de la santé.

En labo, la répétition mécanique des mêmes gestes accélère la fatigue musculaire et fragilise vos équipes

Investir dans une dresseuse ou une fonceuse, ce n’est pas remplacer l’humain. C’est supprimer la pénibilité pour lui permettre de durer et de se concentrer sur des tâches à haute valeur ajoutée.

Depuis plusieurs années, nos machines accompagnent des pâtissiers en France et à l’international 🌍Chez SPSI, notre idée ...
30/07/2026

Depuis plusieurs années, nos machines accompagnent des pâtissiers en France et à l’international 🌍

Chez SPSI, notre idée a toujours été simple : être là pour les pâtissiers.

En tant que fabricant, nous savons aussi combien les intermédiaires peuvent parfois compliquer le travail au quotidien.

Aujourd’hui, on souhaite donc renforcer et structurer notre réseau de revendeurs.

Nous sommes ouverts à des partenaires capables pour accompagner les professionnels de la pâtisserie sur leurs besoins d’organisation de production.

Adresse

38 Rue De Lamirault
Collégien
77090

Heures d'ouverture

Lundi 08:30 - 18:00
Mardi 08:30 - 18:00
Mercredi 08:30 - 18:00
Jeudi 08:30 - 18:00
Vendredi 08:30 - 18:00

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