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19/04/2024
24/05/2023

| La brioche de Jérusalem |
Selon une recette de Samuel MOREAU

Cette couronne est un dérivé de la brioche "el Kaak" d'Oran en Algérie.

Elle a été importée en Palestine pour la fête de l'Aïd par les musulmans présents à Jérusalem.

Cette brioche parfumée au Safran est garnie de pâte de dattes aromatisée à la cardamone et aux épices de noyaux de cerises noires (le mahaleb) qui lui donnent le goût d'agrumes.

Une recette à découvrir sur le livre Un monde de Brioches Volume I sur notre site :
https://www.ambassadeursdupain.com/produit/brioches/

24/05/2023
24/05/2023
24/05/2023

• Le duo Cassis / Fève tonka 🫐 •

Viennoiserie présenté lors de la finale M*F Boulangerie 2023

24/05/2023
24/05/2023

Le titre national de la meilleure baguette de tradition française, obtenu mercredi par l’artisan boulanger Ludovic Desœuvres, a rempli sa boutique ce vendredi. Nous y étions pour poser des questions à cet artisan féru de concours.

24/05/2023

Adresse

16 Rue Du Sault
Chouzé-sur-Loire
37140

Téléphone

+33785158837

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