Ftc / bachou richard

19/04/2024

09/02/2024

Lons-le-Saunier. "Je l'ai pris pour une menace" : les boulangers se font rappeler à l'ordre ➡ https://actu.fr/bourgogne-franche-comte/lons-le-saunier_39300/lons-le-saunier-je-lai-pris-pour-une-menace-les-boulangers-se-font-rappeler-a-lordre_60675031.html

24/05/2023

| La brioche de Jérusalem |
Selon une recette de Samuel MOREAU

Cette couronne est un dérivé de la brioche "el Kaak" d'Oran en Algérie.

Elle a été importée en Palestine pour la fête de l'Aïd par les musulmans présents à Jérusalem.

Cette brioche parfumée au Safran est garnie de pâte de dattes aromatisée à la cardamone et aux épices de noyaux de cerises noires (le mahaleb) qui lui donnent le goût d'agrumes.

Une recette à découvrir sur le livre Un monde de Brioches Volume I sur notre site :
https://www.ambassadeursdupain.com/produit/brioches/

24/05/2023

24/05/2023

24/05/2023

• Le duo Cassis / Fève tonka 🫐 •

Viennoiserie présenté lors de la finale M*F Boulangerie 2023

24/05/2023

24/05/2023

Le titre national de la meilleure baguette de tradition française, obtenu mercredi par l’artisan boulanger Ludovic Desœuvres, a rempli sa boutique ce vendredi. Nous y étions pour poser des questions à cet artisan féru de concours.

24/05/2023