12/08/2026
Communiqué officiel : Après 27 années d'activité, les Boulangerie-Pâtisserie Le Mont Olympe s'arrêtent.
C'est avec beaucoup d'émotion que nous vous confirmons la fermeture de nos boulangeries-pâtisseries-chocolateries Le Mont-Olympe. Une accumulation de lourdes épreuves, d’événements exceptionnels particulièrement complexes et éprouvants, couplée à un diagnostic médical m'ayant conduit à la retraite anticipée, a fragilisé notre entreprise.
Nous sommes toutefois fiers et heureux de notre parcours. Avec Marie-Ange, nous avons été aux commandes de cette entreprise familiale qui a fleuri pendant 27 ans. Nous avons dépensé une énergie titanesque pour créer, construire et avancer et, avec vous, nous avons réussi.
Nous avons eu le privilège de partager avec vous ces instants bons et simples qui font la vie. Votre fidélité et votre soutien nous ont permis d'exercer un métier de passion et d’aller un peu plus loin à chaque étape. Nous avons agrandi nos équipes ainsi que nos locaux, accepté vos nombreuses invitations à représenter notre belle région et ses spécialités au travers de reportages télévisés sur TF1, France 3, TV5 Monde, la radio France Bleu, au concours de « La Meilleure Boulangerie de France » sur M6, ainsi qu'au palais de l’Élysée et au Salon de l'agriculture, soutenu des initiatives fortes telles que le lancement de Carré DU Monde®, ouvert trois boutiques, résisté à trois années de pandémie, fidélisé une équipe d’ouvriers talentueux et un service client dynamique et transmis notre savoir-faire auprès de plusieurs générations d’apprentis.
C'est avec nos équipes que nous nous sommes constamment investis pour répondre à vos attentes, améliorer notre savoir-faire, vous séduire avec nos pâtisseries fines 100 % pur beurre, vous proposer du pain bio, mettre en lumière les spécialités locales, vous surprendre avec des créations maison comme l’Ardoisier et, sur l'impulsion de notre fils, Fabien Domelier avec Carré DU Monde - Créateur de chocolat, être les premiers dans les Ardennes à fabriquer du chocolat directement depuis le travail de fèves de cacao.
Nous sommes profondément reconnaissants pour toutes ces opportunités qui nous ont fait évoluer, grandir et nous ont mis au défi.
C'est un départ pour nous, mais une continuité pour deux générations d'artisans qui poursuivent leurs aventures nées au sein du Mont-Olympe :
- Fabien Domelier reprend possession de son laboratoire chocolat situé à Montcy-Saint-Pierre, poursuit son métier de transformateur de cacao et le rayonnement de Carré DU Monde - Créateur de chocolat de manière indépendante.
- La boutique située au 5-7, rue du Moulin à Charleville-Mézières, va bientôt accueillir une nouvelle boulangerie, sous l'initiative d'Antoine Barbe, qui a évolué en tant qu'artisan boulanger au sein de l'équipe du Mont-Olympe pendant près de dix ans.
Nous tenons à remercier sincèrement l'ensemble de nos clients, employés et apprentis, anciens et actuels, nos collaborateurs, partenaires et fournisseurs, ainsi que notre famille, qui ont contribué à cette longue et belle aventure pleine de panache.
Merci.
Albéric et Marie-Ange Domelier
