30/08/2026
🍫 Le fondant chocolat de Kurt (et de Maxime).
Aujourd’hui, on a passé un petit moment en cuisine avec Kurt 💛
Une recette simple, généreuse, et un petit secret qu’on vous partage à 2.20 min de la vidéo (Oui ! C’est précis).
Le fondant chocolat, c’est LE dessert qu’on aime préparer à la maison. Croustillant dehors, coulant dedans, avec ce petit truc en plus qui change tout.
On vous a tout noté ci-dessous 👇
Pour un moule à manquer (6 à 8 personnes)
• 200 g de chocolat noir
• 150 g de beurre
• 4 œufs
• 150 g de sucre blanc
• 1 pincée de sel
• 100 g de farine
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• Le petit plus de Maxime : 60 g de noix de cajou concassées + quelques dés de chocolat gianduja pour la sortie du four.
👨🍳 La marche à suivre
1 Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble, 1 min 30 au micro-ondes ou au bain-marie
2 Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre et le sel au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne bien blanc et monte
3 Beurrer et fariner votre moule
4 Vérifier que le mélange beurre-chocolat est autour de 45°C
5 Ajouter la crème fraîche au mélange beurre-chocolat, incorporer délicatement au mélange œufs-sucre
6 Ajouter la farine en pluie
7 Incorporer les noix de cajou concassées à la pâte
8 Verser dans le moule, parsemer de quelques noix de cajou concassées sur le dessus
9 Cuisson : 28 min à 145°C
10 À la sortie du four, ajouter quelques dés de gianduja, le petit plus (oui, on n’a jamais assez de gourmandise 😋)
💡 L’astuce de Maxime
Les noix de cajou concassées.
Elles apportent un croquant inattendu et une profondeur de goût qui change tout du fondant classique. C’est LA différence qui fait qu’on en reprend une deuxième part 😉
Bon appétit !
Kurt et Maxime 💛
