Le temps des fruits
- Page d'Accueil
- France
- Busserolles
- Le temps des fruits
Productrice de petits fruits
Framboise, coulis, sorbet plein fruit et confiture
Adresse
Busserolles
24360
Téléphone
Site Web
Notifications
Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Le temps des fruits publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.
Partager
Des petits fruits rouges en Dordogne
Productrice de petits fruits, installée en Périgord vert à Busserolles en 2016, j'ai planté framboisiers, cassis, groseilliers, mûres, myrtilliers, fraisiers, ainsi qu'un petit verger. Je conduis mes plantations sans engrais ni traitement chimique.
Je transforme mes fruits en préparation de fruits (nommée Délice car plus riche en fruit qu’une confiture), coulis et sorbets. Mes recettes de Délice sont préparées avec 75g de fruits minimum pour 100g, du sucre de canne et de l'agar-agar issus de l'agriculture biologique. Je veille à une cuisson douce et courte pour préserver mes fruits. Je recherche les associations de fruits, auxquelles j'ajoute parfois infusion de plante ou épice pour relever au mieux leur saveur et leur parfum. Je propose également des recettes épépinées.
