21/10/2026
Il sort aujourd’hui et Merci Papi a été sélectionné pour son édition 2027 de la région Grand Est ✨
C’est d’abord chez Papi que j’étais fascinée par ces pétrins qui tournaient comme des manèges.
Mes souvenirs me renvoient à ce mélange d’eau et de farine qui s’amalgament progressivement et cette délicieuse odeur propre à la pâte qui vit, qui fermente et qui cuit.
Je suis très heureuse de figurer aux côtés de ces nombreux artisans qui travaillent avec rigueur et passion, tous animés par un désir fort de se mettre au service des matières à transformer, à sublimer.
Cette joie je leur dois en grande partie, à papi et mamie.
Je suis sûre qu’au ciel, ils liront ce bel article qui leur rend hommage, merci Gault et Millau 💫
Gault&Millau France
