02/09/2022
⚠️ la boulangerie Maison Lecomte sera désormais fermée le dimanche à compter du 11 septembre, en voici les raisons ⚠️
« J’ai créé cette boulangerie / pâtisserie il y a 20 ans afin de vous faire partager ma passion du métier et mon envie de préserver les valeurs du fait maison et du goût grâce au four à bois.
À l’ouverture en juillet 2002, nous n’avions que 2 employés et 1 apprenti.
Au fur et à mesure des années, grâce à votre fidélité, nous nous sommes agrandis et nous sommes aujourd’hui 15 personnes dont Laëtitia et Arnaud qui nous sont fidèles depuis le début. Certain(e)s apprenti(e)s nous ont également rejoint en chemin et sont désormais employé(e)s.
Après avoir formé environ une centaine d’apprentis, je m’aperçois que le métier de boulanger / pâtissier n’intéresse plus autant qu’avant sur la durée. En effet, peu d’entre eux sont restés dans ce cursus, seuls 2 anciens apprentis se sont installés.
Les horaires décalés, la pénibilité du travail et surtout le travail le week-end sont désormais un frein pour trouver ou garder du personnel. L’épidémie du Covid n’a rien arrangé…
À ce jour, je vois partir 5 personnes au niveau de la fabrication et je ne trouve pas assez de personnel avec de l’expérience pour les remplacer.
Mon but a toujours été de satisfaire ma clientèle en proposant des produits uniquement maison et non de faire de l’achat revente.
Afin de préserver cela ainsi que mon personnel, à l’heure où certains font le choix d’ouvrier 7j/7 au détriment de la qualité, je préfère de mon côté fermer le dimanche. »
Votre boulangerie sera donc fermée le dimanche à partir du 11 septembre.
Seules des commandes exceptionnelles passées à l’avance pourront être assurées (gâteaux ou pièces montées de baptême, mariage ou communion).
Merci de votre compréhension et de votre fidélité.
Votre boulanger Didier LECOMTE