Le Fournil de l'Ours

Le Fournil de l'Ours Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Le Fournil de l'Ours, Boulangerie, 12 Rue Jules Girault, Bracieux.

06/09/2026

Le Shokupan débarque au Fournil ! 🍞✨

​Ultra Moelleux, léger comme un nuage et filant à souhait… Découvrez notre pain de mie japonais façon artisanale ! 🐻

​Un savoir-faire unique, des ingrédients choisis avec soin et une fermentation maîtrisée pour une texture tout simplement incomparable. À déguster tel quel, toosté ou en sandwich gourmand !

​👉 Si tu veux tester, viens nous voir en boutique !

03/09/2026

Le secret d'une croûte ultra croustillante 🥖✨

18 heures de fermentation lente, du levain naturel et tout notre savoir-faire artisan. Résultat ? Une croûte dorée, croustillante à souhait et une mie aérée d’une légèreté incroyable. 🤤🌾

​Tu es plutôt team croûte bien cuite ou mie ultra moelleuse ? Dis-le-nous en commentaire ! 👇

​📍 Retrouve notre pain au levain frais tous les matins en boutique

31/08/2026

S'isoler du bruit, couper le rythme... C'est souvent là que naissent les meilleures décisions et les plus belles idées pour l'avenir. ✨

​Une pause nécessaire pour revenir plus fort. 💪

28/08/2026

L'astuce pour une grigne parfaite et une oreille bien développée à la cuisson ! 🌾🔥

​Le secret ne réside pas seulement dans la recette, mais dans le geste ultime avant l'enfournement :

​Une pâte bien froide pour maintenir la tenue du pâton.

​Une lame inclinée à 45° pour créer une véritable oreille.

​Un geste franc et précis.

​Résultat : une croûte bien dorée et un développement optimal au four ! 🍞

​💬 Dis-moi en commentaire : tu galères plutôt sur l'incision ou sur la tenue de ta pâte ?

27/08/2026

T45, T55, T80… Tu sais VRAIMENT quelle farine choisir ? 🌾🥖

​On a tous déjà hésité devant le rayon farine ! Le fameux "T" indique tout simplement la quantité de son (l’enveloppe du grain de blé) conservée après la mouture.

​Petite mémo express :

✨ T45 / T55 : Farine blanche classique ➡️ Pâtisserie, brioche, viennoiseries.

🥖 T65 : Farine de tradition ➡️ La parfaite baguette française.

🌾 T80 à T150 : Farines semi-complètes et intégrales ➡️ Pains au levain, pains rustiques et riches en fibres.

​Dis-moi en commentaire quelle farine tu utilises le plus en pâtisserie ou en boulangerie ! 👇

21/08/2026

Est-ce que c’est le flan le plus crémeux du Loir et Cher? 💛 >

Pâte feuilletée croustillante, beurre AOP, lait de ferme, vanille intense de Madagascar... On a mis tout notre cœur pour sortir la texture parfaite.

​📍 Où le trouver : Le fournil de l'ours , 12 rue jules girault, Bracieux (41)

🏷️ Tag un(e) ami(e) qui doit absolument te payer une part cette semaine ! 👇

19/08/2026

Fermeture annuelle : Pensez à commander votre pain ! 🥖🌾

​Dans 15 jours, toute l'équipe du Fournil de l'Ours prend un peu de repos ! 🏖️

​Vous avez l'habitude de congeler votre pain pour ne jamais en manquer pendant nos vacances ? Pensez à passer commande dès maintenant !

​Pourquoi commander à l'avance ?

✨ Vous vous assurez d'avoir vos pains et baguettes préférés en quantité suffisante.

✨ Vous nous aidez à mieux anticiper nos dernières fournées et éviter le gaspillage.

​📲 Rendez-vous en boutique ou contactez-nous directement pour réserver votre stock avant notre départ.

18/08/2026

Connaissez-vous le véritable goût des fraises de Sologne ? 🍓

​Dans notre atelier, nous avons fait le choix de retravailler ce trésor de notre terroir pour vous proposer une tarte aux fraises artisanale d'une fraîcheur absolue. Du choix de nos producteurs locaux jusqu'à l'assemblage de nos pâtisseries au Fournil de l'Ours, chaque détail compte pour sublimer ces fruits gorgés de sucre et de soleil.

​Ici, nous privilégions le circuit court, la saisonnalité et l'authenticité d'un savoir-faire de boulangerie-pâtisserie artisanale en Sologne. Si vous aimez les desserts fruités de saison et la pâtisserie française faite avec passion, vous êtes au bon endroit !

​👉 Abonnez-vous à notre page pour suivre notre quotidien gourmand et découvrir toutes nos créations artisanales du terroir solognot.

17/08/2026

Tu penses que tous les panettones se valent ? 🧐 Dans cette vidéo, découvrez les secrets de fabrication d'un vrai panettone artisanal : 24h de fermentation au levain naturel, deux pétrissages et des ingrédients d'exception (miel d'apiculteur, vanille Bourbon, pâte d'orange maison et fruits confits d'exception).

​Pourquoi acheter un panettone artisanal fait toute la différence par rapport à un produit de supermarché ? La réponse en images !

​📍 Retrouvez nos créations chez Le Fournil de l'Ours (Boulangerie - Pâtisserie).

​Et vous, qu'est-ce que vous regardez en premier quand vous choisissez votre panettone ? Dites-le-nous en commentaire !

14/08/2026

Pendant que certains profitent de la plage, au Fournil de l'Ours, on s'active au fournil ! 🥐🥖

​Fabrication de baguettes artisanales, pétrissage du pain au levain, façonnage des croissants au beurre et préparation des pâtisseries de saison : cet été, pas de vacances pour nos boulangers passionnés ! On continue de vous régaler chaque jour avec nos produits frais et faits maison.

​Et vous, vous êtes plutôt team vacances au soleil ou team gourmandise à la boulangerie ? Dites-nous tout en commentaire !

​Abonnez-vous pour découvrir les coulisses de votre boulangerie artisanale de quartier ! 🐻✨

Adresse

12 Rue Jules Girault
Bracieux
41250

Heures d'ouverture

Mercredi 07:00 - 13:00
15:00 - 19:00
Jeudi 07:00 - 13:00
15:00 - 19:00
Vendredi 07:00 - 13:00
15:00 - 19:00
Samedi 07:00 - 13:00
15:00 - 19:00
Dimanche 07:00 - 12:30

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